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L’agroforesterie est la pratique qui associe la gestion de cultures annuelles et/ou d’animaux avec des arbres. Les systèmes agroforestiers, essentiellement composés de cultures pérennes, offrent la résilience nécessaire pour faire face aux événements climatiques extrêmes tels que la sécheresse et...
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Les arbres fruitiers tropicaux fournissent une source de nourriture fiable, souvent pendant les périodes de l’année où la nourriture est rare. Une fois établis, les arbres peuvent donner des fruits même lorsque les conditions environnementales fluctuent de manière considérable, contribuant ainsi...
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Les légumes sont les plantes ou les parties de plantes qui sont utilisées pour la consommation humaine. Celles-ci peuvent être cultivées pour leurs feuilles, tiges, racines, fleurs, bourgeons, graines immatures, gousses ou fruits (la structure qui porte les graines d’une plante). Nous avons...
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Les cultures céréalières produisent des graines sèches comestibles qui peuvent être stockées pendant de longues périodes. Les vraies céréales font partie de la famille des graminées. Les autres cultures ressemblant aux céréales sont appelées pseudo-céréales. La plupart des céréales sont de bonnes...
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Les EVCC sont des cultures à croissance rapide qui couvrent et protègent le sol, et sont laissées comme paillage ou enfouies pour enrichir le sol. Les légumineuses sont privilégiées pour leur capacité à fixer l’azote. Elles peuvent être semées, mais certaines forment des racines au niveau des...
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Les plantes aromatiques sont des plantes herbacées utilisées pour assaisonner les plats et pour des remèdes maison. Il est préférable de semer ou transplanter les plantes aromatiques pendant les mois les plus frais dans les tropiques. Les fleurs, en plus d’être agréablement ornementales, servent...
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Les cultures industrielles fournissent des huiles, des fibres ou des molécules provenant de leurs feuilles, graines, écorce ou racines, pour la vente ou pour une utilisation sur la ferme. Les plantes de notre collection sont utilisées pour l’huile alimentaire, la confection, le fourrage, les...
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Les légumes à feuilles constituent de bonnes sources de fibres alimentaires, de vitamines (complexes A, C et B) et de minéraux (notamment le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore). Les feuilles vert foncé sont généralement plus nutritives que les feuilles vert clair ou jaunes. Certains...
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Une grande variété de plantes peuvent être utilisées comme pâturages et plantes fourragères sous les tropiques. Parmi celles-ci, quelques-unes sont particulièrement importantes en raison de leur grande adaptabilité, de leur croissance rapide, de leur valeur nutritionnelle et de leur potentiel de...
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Les légumineuses sont des légumes qui produisent des graines destinées à la consommation humaine. Elles sont récoltées à sec, puis cuites, ce qui nécessite généralement une longue immersion dans le liquide de cuisson. Elles sont riches en glucides, en vitamines B et en protéines - souvent...
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Ces cultures annuelles de légumes sont des plantes de vigne, grimpantes ou des plantes succulentes touffues. Les fruits sont cultivés pour la consommation, la transformation en l'huile ou pour la création de conteneurs. Les fruits sont récoltés avant la maturation des graines pour être consommés...
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Les cultures de racines et de tubercules contiennent de grandes quantités d'amidon, qui constitue leur principale contribution au régime alimentaire. Les plantes vivaces apportent généralement des protéines au régime alimentaire ainsi que de l'amidon, bien que cela varie selon les espèces. De...
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Les gousses de légumineuses immatures et les graines vertes sont utilisées comme légumes. Les gousses vertes contiennent de bonnes quantités de fibres et la plupart des nutriments, en particulier des protéines, des vitamines et des minéraux, mais un minimum d'huile et de glucides. Les semences...