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EDN Numéro 154 Maintenant disponible 2022-02-01

Sommaire:

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Prolonger la durée de vie post-récolte des fruits frais: Récolter au bon moment

Tim Motis et Stacy Swartz

Extrait: 

Apprenez à reconnaître les stades de maturité des fruits que vous cultivez. Les tests de maturité peuvent être classés comme destructifs ou non destructifs. Les tests destructifs sont ceux qui endommagent ou détruisent le fruit testé. Un exemple de test destructif est la couleur de la chair, car il faut couper le fruit pour déterminer la couleur de la chair à l'intérieur. Les indicateurs visuels tels que la taille, la forme et la couleur de la peau des fruits ne sont pas destructifs. Vous n'avez pas besoin de détruire une tomate pour voir un changement du vert au rouge. Aucun test unique ne fonctionne bien pour toutes les espèces fruitières. Pour la/les culture(s) avec la/lesquelles vous travaillez, découvrez quels tests sont les plus fiables pour déterminer la maturité des fruits. Parmi ceux-ci, sélectionnez-en un ou deux que vous pouvez mettre en œuvre dans votre contexte.

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