Granos y Cereales

Los cultivos de granos producen semillas comestibles y secas, que pueden almacenarse durante largos períodos de tiempo. Los verdaderos granos de cereal son miembros de la familia de las hierbas. Otros cultivos similares a los granos son llamados pseudo-cereales. La mayoría de los granos son una buena fuente de proteínas, carbohidratos y vitaminas B. Los cultivares varían ampliamente en sus adaptaciones estacionales y climáticas. Los cultivos de granos generalmente se siembran al comienzo de la estación húmeda y maduran durante la estación seca. 

  1. Mijo africano (mijo de dedo, ragi) Eleusine coracana

    El mijo africano es una hierba anual corta de hasta 1 m de altura, cultivada por sus granos pequeños que generalmente se muelen hasta obtener una harina para papilla. Más tolerante a la sequía que el maíz o el sorgo, el mijo africano también es más rico en proteínas, grasas y minerales que esos...

  2. Mijo menor Setaria italica

    El mijo menor (cola de zorra, moha,moha de Alemania, moha de la China, moha de Hungría, moha de Italia, panizo común, cola de zorra) es una gramínea anual, de hasta 1,5 m de altura, y uno de los cultivos de clima cálido más eficientes en términos de necesidad de agua (250-300 mm por cultivo), de...

  3. Mijo perla (mijo negro, panizo de Daimiel, panizo mamoso, pasto italiano) Pennisetum glaucum

    El mijo perla es una gramínea anual que crece hasta 4 m de altura y es más tolerante a la sequía que el maíz. La cabezuela de la semilla es compacta, cilíndrica y de hasta 30 cm de largo. Los granos se muelen en harina para la preparación de papillas, panes ázimos y productos fermentados. El mijo...

  4. Mijo común Panicum miliaceum

    El mijo común es una hierba anual, erecta, macolladora, que crece hasta 1 m de altura, que se cultiva por pequeñas semillas que se utilizan para consumo humano y alimentación del ganado. Fue uno de los primeros cereales cultivados en el mundo. Es bastante tolerante a la sequía y tiene una...

  5. Grano de Amaranto Amaranthus cruentus, A. hypochondriacus

    Grano De Amaranto, Grano De Amaranto

    La cultivación de Grano de Amaranto para alimento viene de las civilizaciones antiguas de los aztecas en México. Las especies de Grano de Amaranto son altamente variables; puede ser necesario experimentar con variedades de las especies disponibles para encontrar la más indicada para un área...

  6. Sorgo de Grano Sorghum bicolor

    Sorgo De Grano

    El sorgo fue encontrado primero creciendo en Etiopía. Ahora es un alimento diario para 300 millones de personas en África, India, la China, y otras áreas de los trópicos calientes y secos. El sorgo es el cuarto cereal más importante en el mundo especialmente donde cantidades de lluvia y altas...

  7. Maíz Zea mays

    Maíz

    El cultivo del maíz era conocido en partes de México y Centroamérica en tiempos precolombinos. El uso del maíz (corn en inglés) se ha extendido a muchas otras regiones templadas, subtropicales y tropicales del globo en donde es conocido como maíz (maize en inglés). Entre los cereales de grano, la...

  8. Avena de Grano Desnudo Avena nuda

    Avena De Grano Desnudo

    La avena se cultivó por primera vez en Asia, pero no apareció en la historia registrada como una cosecha cultivada hasta mucho después del trigo.

  9. Quinua (quinoa) Chenopodium quinoa

    Quinua, Arroz De Peru, Arrocillo

    La quinua es un cultivo anual de hoja ancha para estaciones frías y altitudes más altas en las áreas tropicales. El grano es un pseudo-cereal nutritivo que se come hervido, tostado o molido en harina, y las hojas se comen frescas o cocidas.

  10. Ajonjolí (sésamo) Sesamum indicum

    El ajonjolí es una planta anual herbácea, erecta, de hoja ancha, que alcanza los 2.5 m de altura. Es uno de los cultivos más antiguos y se siembra principalmente como cultivo en el terreno por las semillas y en especial por el aceite extraído de las semillas.

  11. Teff (tef) Eragrostis tef

    El teff es una planta herbácea anual, que crece hasta 1 m de altura, con granos muy pequeños que pueden molerse en harina o comer como papilla. El teff se cultiva como cereal principalmente en Etiopía. El grano se muele en harina, se fermenta y se hace en Injera, un pan plano tipo masa madre.

  12. Sorgo (sorgo blanco, sorgo común, zahína) Sorghum bicolor

    El sorgo es una planta anual de la familia de las gramíneas de hasta 5 m de altura. Esta variedad de sorgo se distingue por el jugo dulce contenido en la médula blanda del tallo y se cultiva principalmente para obtener jarabe y azúcar. También puede sembrarse para forraje o ensilaje.

  13. Lágrimas de Job (lágrimas de San Pedro, mijo adlay, Santa María, zacate de Perla) Coix lacryma-jobi

    Las lágrimas de Job son una hierba anual tropical de 1 a 2 m de altura. Suele crecer en muchas áreas tropicales del mundo en zanjas y áreas bajas. Las plantas se usan comúnmente como forraje y las semillas se consumen y se usan para fabricar artesanías con cuentas.

  14. Alforfón (trigo sarraceno) Fagopyrum esculentum

    Grano Sarraceno

    El alforfón es una planta anual erguida, templada o tropical de gran altitud, que crece hasta 1 m de altura. Se cultiva por las semillas que se utilizan para consumo humano y alimentación del ganado. El alforfón también es útil como abono verde o cultivo de cobertura.

  15. Amaranto (cola de zorro, moco de pavo, kiwicha, quihuicha) Amaranthus caudatus

    El amaranto ornamental es una planta anual de rápido crecimiento, de hasta 2.5 m de altura. Los tallos terminan en una inflorescencia grande, a veces inclinada (decumbente), que puede ser roja, morada o verde. Las hojas pueden utilizarse como hortaliza de hoja. Se utiliza principalmente como...