Notas Técnicas de ECHO son publicaciones que tratan específicamente a un tema importante para aquellos que trabajan en los trópicos y subtrópicos. Nuestro material es escrito por funcionarios de ECHO y escritores ajenos, los cuales tienen experiencia y conocimientos con la técnica. Estos documentos están disponibles de forma gratuita y ¡esperamos que sean valerosos para su biblioteca de recursos en el desarrollo de agricultura!

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TN #35 Quail: An Egg & Meat Production System - 1/9/1998

Many families in the tropics must assume a major role in production of their own foodstuffs. Incomes are so low that purchase of food competes with purchase of necessary items that cannot be hand-made. Most governments in the tropics do not have the resources to guarantee even minimum food to all of their citizens. Families in rural and urban situations often live in a minimum of space without soil that can be cultivated, or even a backyard in which a few animal cages can be placed. Such persons sorely need small scale systems that are in harmony with resources available.

Unfortunately, not enough study has been given to small-scale production systems. The small animals typically encountered on almost every small farm, chickens, ducks, geese, and rabbits, are still too large for many households. A small animal for a minimum sized system should produce food in units that can be eaten at one meal so that refrigeration is not necessary. Furthermore, such systems should use resources available to most families, including feeds that can be grown or purchased, cages that are home made, and systems of sanitation that
protect the health of the animals and the residents of the household. The development of such systems has not attracted serious investigators.

The system described here, based on the Japanese quail, Coturnix japonica, is based on sound published information on this species and its requirements, and on three years of experimentation with quail at the household level. All apparatuses described were built and used, and actual costs and yields are reported.

TN #34 Banana, Coco & Árbol de Pan - 1/6/1998

Hay más de cien especies principales de frutas en los trópicos, haciendo una contribución interesante al apetito y también a la nutrición. Estas especies varían en sus requerimientos ecológicos, en estación de producción, en rendimientos, usos, y por supuesto en otras características. Las tres frutas que son tratadas aquí son frutas sobresalientes por su importancia en alimentar a la gente. Estas frutas también producen mucha comida con un mínimo de esfuerzo. De hecho, forman parte de la dieta principal en los trópicos. En contraste, los mangos son muy importantes en los trópicos, pero pocas veces forman parte de la dieta principal. Los cítricos son variados, producidos ampliamente y disfrutados, pero nunca forman una parte principal de la dieta. Estos comentarios se pueden extender a otras frutas también.

Probablemente la fruta más importante de los trópicos en términos de distribución, uso y contribución como alimento es la banana (para fines de esta discusión, las bananas y los plátanos se considerarán juntos). Las muchas formas de comer estas frutas les hace un alimento diario muy popular. Su contribución nutricional primaria son sus calorías (en forma de almidón y azúcar).

El coco es común y es un alimento diario en algunas partes (pero no todas) de los trópicos. Se adapta bien y se puede cultivar en casi cualquier lugar. El árbol mismo es versátil en su aplicación y puede ser el árbol más útil de los trópicos. La fruta se usa en cada etapa de maneras únicas, y es una fuente significante de proteínas y una fuente principal de grasa en la dieta.

El árbol de pan, con nombre apropiado, sostiene la vida en el Pacifico. Su naturaleza como alimento principal es la razón para su introducción amplia en los trópicos. Para su tratamiento normal se han desarrollado métodos primitivos y modernos, y los cocineros nativos encuentran usos diversos para la fruta. Su contribución a la dieta es principalmente almidón, y las frutas maduras tienen altas cantidades de azúcar también.

Estas tres especies se pueden cultivar en el mismo terreno en áreas amplias de los trópicos. Una vez rinden, requieren de poco cuidado y rinden bastante para el esfuerzo requerido para producirlas.

TN #33 Winged Bean Recipes - 1/4/1998

Traditionally the people of Sri Lanka consume vegetable cooked as curries with the dietary staple, rice. Legumes, in general, play a vital role in Sri Lankan diets and they are being consumed as green vegetables or pulses. Edible legumes are excellent sources of dietary protein and oil. Nutritionists expect them to play an important role in meeting food needs, particularly proteins, at this period of food shortages and widespread prevalence of malnutrition. Immature pods of winged bean and to a lesser extent tender leaves and flowers are consumed by Sri Lankans as a vegetable. The potentials of the mature seed as a cheap source of protein and oil has not been exploited fully as yet for which research efforts must be directed.

The ambient temperature, rainfall and humid conditions in Sri Lanka are favorable for the cultivation of winged bean. By virtue of the fact that immature pods, seeds, tuberous roots, leaves and flowers are all edible and rich in protein, it is desirable for every one to grow this wonder plant as a backyard crop until a form of winged bean plant is breed suitable for large scale cultivation.

TN #32 Protection of Plant Genetic Resources - 1/1/1998

The first section of this note focuses in on a new technology, called the ‘technology protection system’ by its developers and ‘terminator technology’ by its opponents. This technology illustrates the potential for patents to impact society at the fundamental level of food production.
The implications to humankind, especially to those producing food in the developing countries of the world, are significant; it behooves missionaries and development workers to be aware of what is happening in the area of patents and the protection of plant genetic resources. The second section provides a broader base of information on related issues such as the rights of plant breeders, seed companies, and nations in regards to plant materials.

TN #31 Jardinería en Azoteas y Lugares Urbanos - 1/1/1996

¿Qué puede hacer una familia si la tasa de desempleo nacional es más de 50%, los sueldos son de uno o dos dólares por día, los precios de comida se están subiendo y a veces son más altos que en los EEUU, no tienen ni ahorros ni crédito, y no hay una red de seguridad gubernamental?

Para muchos, una opción de último caso es encontrar una parcela de terreno en alguna parte e intentar cultivar lo suficiente para mantener viva a la familia. Pero ¿cómo puede una persona en un área urbana sin recursos económicos obtener terreno para cultivar?  Frecuentemente, la mejor opción es ir más allá de la extensión de la agricultura comercial – esencialmente a algún lugar que la gente con dinero no quiere. 

Tal terreno tiene muchas desventajas. Típicamente es remoto de los mercados, lo cual significa que los precios de venta son bajos y las inversiones agrícolas son caras. Frecuentemente hay daños ambientales cuando se cultivan en pendiente o se eliminan bosques para hacer espacio para cultivos. El rendimiento es bajo e inseguro debido a suelos infértiles y lluvias poco fiables. ¡Cultivar en estas situaciones es difícil!

En es Nota:

  • Introduccion
  • Resumen
    • Criterio para Jardines por Encima del Suelo
    • Requerimientos para Raíces Saludables
    • Una Mirada a Cuatro Técnicas
    • Beneficios de Jardinería por Encima del Suelo
    • Factores Limitantes
    • Consideraciones Especiales
  • Detalles Technicos
    • El Jardín de Cama Poco Profunda
    • Jardines en Llantas
  • Recursos de agricultura urbana
    • Reseña de Libro: Cities Feeding People
    • RUAF Foundation: (Centros de Recursos sobre Agricultura Urbana y Seguridad de Alimentos)

TN #30 Chickens: Improving Small-Scale Production - 1/1/1995

Domesticated food producing animals in the world outnumber the human population, two to one. There are thousands of animal species in the world, yet, only a few have been successfully domesticated on a permanent basis and none within the last 2000 years. In fact, five species (cattle, sheep, goats, chickens, and pigs) comprise over 95% of the world's farm animals and all five1 are found in the humid lowland tropics. Of all traditional smallscale animals in the tropics, however, chickens are by far the most common --- as indeed they are worldwide.

The purpose of this paper is to help Third World families alleviate hunger and poverty by improving small-farm poultry production.

TN #29 Proyecto de Desarrollo de Recursos para la Finca Pequeña - 1/6/1993

Cada año, una serie de personas que trabajan en el área de desarrollo comunitario dedican algunos días a estudiar y planificar en ECHO. En realidad su verdadera necesidad no es tanto obtener un poco más de conocimiento (estudiar), sino un plan de proyecto sobre cómo van a proceder para ayudar a los agricultores o productores locales.

Varios de dichos visitantes me han dicho que lo más útil que he compartido con ellos durante su visita es el concepto del Centro de Recursos para la Finca Pequeña. La idea central es que las organizaciones para el desarrollo que deseen desarrollar proyectos relacionados con el lado de la producción en la agricultura tienen pocas opciones aparte de hacer sus propios experimentos. Si bien muchos desearían que así fuese, ningún experto puede llegar a una comunidad y decirle con seguridad qué nuevo cultivo o técnica usted puede utilizar o sembrar con éxito. Tal experto puede sugerir muchas cosas para probar, pero raras veces puede uno comenzar con seguridad a convencer a los agricultores para que las adopten mañana. (Menos mal que existen proyectos relacionados con agricultura que funcionan en cualquier clima y sirven como proyectos iniciales mientras se clasifican y adaptan variedades y técnicas de producción. Ejemplos serían trabajo veterinario, manejo y procesamiento post-cosecha o proyectos basados en tecnología apropiada).

TN #28 Forages - 1/4/1993

If the small farm is to be a permanent source of food for its owners, it must be managed in a sound fashion that provides a constant source of nutrients, fuel, construction materials, etc. without damage to the land or its productive capacity. Forage crops are important to the small farm as one element of the production system because they can utilize lands that are not easily used for other crops, they can grow rapidly and often can be produced continuously, they serve as principal sources of feed for a number of different kind of animals, and thus indirectly as sources of meat, milk, and eggs. They are inexpensive crops to grow and usually easy to produce.  Furthermore, grasses are useful in preventing erosion, and legumes can increase the nitrogen available in the soil for other crops.

TN #27 Dryland Farming: Crops & Techniques for Arid Regions - 1/1/1993

In every region of the world it is necessary to find or develop appropriate techniques for agriculture. A large part of the surface of the world is arid, characterized as too dry for conventional rain fed agriculture. Yet, millions of people live in such regions, and if current trends in population increase continue, there will soon be millions more. These people must eat, and the wisest course for them is to produce their own food. Yet, the techniques are so varied that only a very large volume would cover the entire subject. This publication is only a primer, an introduction to appropriate techniques. More extensive treatments are mentioned in the bibliography. In many cases the most suitable techniques for a particular region may be those already developed by the local inhabitants. In some cases it will be difficult to improve on local techniques, but at times even simple and inexpensive innovations may be almost revolutionary. This technical note suggests that one must begin to improve local agriculture in arid zones by learning what is already there. Then both techniques and plants that may be useful in specific situations are suggested.

TN #25 Principios de Agroforesteria - 20/1/1992

En un lenguaje sencillo, agroforestería es la producción de árboles y de cultivos no arbóreos o animales en el mismo terreno. Los cultivos pueden sembrarse juntos al mismo tiempo, pueden sembrarse en rotación o incluso pueden sembrarse en parcelas separadas cuando los materiales de uno se utilizan para beneficiar al otro. Sin embargo, esta sencilla definición falla al no tomar en cuenta los conceptos integrados asociados con la agroforestería que hacen de este sistema de manejo de la tierra posiblemente el más auto sostenido y ecológicamente sólido de cualquier sistema agropecuario. Así, una segunda definición de agroforestería sería la integración de árboles, plantas, y animales en sistemas productivos de largo plazo y conservacionistas. La agroforestería puede considerarse más un enfoque que una tecnología única, completa. Si bien se han diseñado varios sistemas completos, dicha tecnología podría requerir ajuste para situaciones particulares. La flexibilidad del enfoque agroforestal es una de sus ventajas.