1. Las luffas son plantas anuales trepadoras que producen frutos para la alimentación y la esponja vegetal. Las frutas jóvenes de Luffa acutángula son comestibles crudas o cocidas. Aunque dos especies producen un esqueleto fibroso en la fruta madura, la luffa lisa (Luffa cylindrica) es la especie...
  2. Los amarantos de hortaliza se cultivan en abundancia en las regiones calientes y húmedas de África, Asia, y el Caribe. Amaranthus tricolor se originó en la India, donde en la actualidad se produce una cantidad de variedades domésticas.
  3. Esta variedad de col rizada se originó en la llanura de África oriental, en particular en Etiopía, alrededor del 4000 ac en donde aún se cultiva principalmente como cultivo de semillas oleaginosas. Es valioso porque establecerá semilla a temperaturas tropicales más cálidas que otras Brassicas. En...
  4. El color verde oscuro de la mostaza la convierte en una verdura muy nutritiva que se puede cultivar durante el año entero en muchas partes del mundo. Es probablemente de origen asiático, pero se ha introducido en las tierras bajas tropicales, así como en las zonas templadas donde se ha...
  5. Se cree que la familia de la Crucífera o col se origina en el Este del Mediterráneo y Asia Menor. La coliflor generalmente se adapta a climas templados, prefiriendo el fresco, suelos húmedos y aire.
  6. El repollo es una hortaliza crucífera de hojas resistentes que forma una cabeza redonda y compacta. Es originaria del sur de Europa, pero puede cultivarse en áreas tropicales o semitropicales en tierras altas más frías donde los inviernos son templados y hay un buen aporte de humedad. Algunas...
  7. El brócoli es un cultivo crucífero (familia de las coles/repollos) que se cultiva por la cabeza que está hecha de un racimo de muchos brotes de color verde oscuro formados al final de un tallo comestible. Es un cultivo de climas templados que puede sembrarse en los trópicos en elevaciones más...
  8. La berza es un cultivo de crucíferas (familia de las coles) que se cultiva por las hojas. Las hojas anchas, lisas y de color verde azulado de la berza tienen un sabor similar al de las espinacas y de las hortalizas de hoja verde oscuro son las más ricas en nutrientes.
  9. La berza es un cultivo crucífero (familia de las coles) que se cultiva por las hojas. La berza resistirá más calor que otras Brassicas y también es tolerante a las heladas ligeras, lo que en realidad puede mejorar el sabor. Hay muchas variedades de forma de hoja, color y altura, desde una...
  10. Se cree que la familia Brassica se originó en el el Este del Mediterráneo y Asia Menor. La cría selectiva en China y Japón ha resultado en muchas variedades diferentes. Pak choi crece a partir de una roseta de tallos blancos aplanados cubiertos por hojas verdes.