EDN Numéro 169 Maintenant disponible
Publié
2025-04-01
Sommaire
- Les séchoirs solaires directs: Une solution simple et abordable pour le séchage solaire des aliments
- Échos de notre réseau: Le greffage de l’avocatier en plein champ et Fossés à compost à base d’herbe à éléphant et/ou de tiges de bananiers
- De la Banque de semences de ECHO: Le haricot matki (Vigna aconitifolia), une légumineuse polyvalente pour les climats arides
- Livres, Sites Web, et Autres Ressources: Nouvelle publication - Community Seed Bank Options [Options de banques de semences communautaires
Les séchoirs solaires directs
Une solution simple et abordable pour le séchage solaire des aliments
James Dontje
Extrait:
Nous avons séché avec succès une variété de fruits et de légumes avec ce séchoir, en utilisant des thermomètres, des balances de cuisine et de petits capteurs d’humidité relative pour « calibrer » le séchage de manière à ce que de simples indices visuels et de texture puissent être utilisés pour déterminer quand l’aliment est suffisamment sec pour être stocké.De nombreux essais ont été réalisés avec des tranches de mangue - elles sont plus difficiles à sécher suffisamment dans un environnement humide, et si nous pouvons bien les sécher (et nous y sommes parvenus), nous pensons pouvoir sécher à peu près n’importe quel autre aliment.