-
19/01/1994 Pretende-se que este Agrodok seja um manual prático de revisão de técnicas simples usadas para conservar peixe e carne. Este livrinho fornece directrizes para várias técnicas de conservação. É evidente que os métodos descritos e os resultados atingidos podem diferir localmente. A introdução geral...
- Also available in:
- English (en)
- Français (fr)
- The range of traditional lactic-acid-fermented foods in tropical countries is briefly reviewed. Recent studies on the lactic acid fermentation of fish and cassava products are described. Lacticacid-fermented fish products may offer considerable scope for the development of new food products and...
-
22/05/2020 Um método comum de como fazer compota de fruta, e uma receita para compota de melão e abacaxi/ananás. Originalmente publicado no Reino Unido em 2005 (inglês) e 2007 (português) Esta edição foi publicada no Reino Unido em 2021 por MissionAssist Direitos reservados 2021 MissionAssist
- Also available in:
- English (en)
- Français (fr)
- Español (es)
-
25/08/2020 Este livrinho, o primeiro de uma série de três, oferece uma panorâmica do resfriamento evaporativo e dos vários tipos de resfriadores que podem ser usados para conservar frutas e vegetais. Livrinhos desta série: Livrinho 1: Uma Panorâmica de Geladeiras Baratas Livrinho 2: Como Fazer um Resfriador...
- Also available in:
- English (en)
- Español (es)
- Français (fr)
-
25/08/2020 Este livrinho, o segundo de uma série sobre Resfriamento Evaporativo, explica como fazer um Resfriador Tacho Zeer, que pode manter os alimentos frescos por até 20 dias em ambientes com temperaturas extremamente altas. Livrinhos desta série: Livrinho 1: Uma Panorâmica de Geladeiras Baratas...
- Also available in:
- English (en)
- Français (fr)
- Español (es)
-
25/08/2020 Este livrinho, o terceiro de uma série de três, mostra como construir uma Câmara de Armazenamento Fixo (Naya) para melhorar a vida útil de frutas e verduras em climas quentes. Livrinhos desta série: Livrinho 1: Uma Panorâmica de Geladeiras Baratas Livrinho 2: Como Fazer um Resfriador Tacho Zeer...
- Also available in:
- English (en)
- Français (fr)
- Español (es)
-
09/09/2020 Este livrinho explica como fazer couros de frutas como forma de preservar uma colheita abundante. Usando material adaptado da Practical Action (Ação Prática) com grata permissão Esta edição foi publicada no Reino Unido em 2024 por MissionAssist Direitos reservados 2024 MissionAssist.
- Also available in:
- English (en)
- Français (fr)
- Español (es)
-
29/07/2021 This book gives recipes for making low-cost but delicious and long-lasting fruit squashes which is also another way of preserving fruit. It uses material from Footsteps 65, the literacy publication ofTearfund with kind permission Illustrations by MissionAssist This edition published in the United...
- Also available in:
- Français (fr)
- English (en)
- Español (es)
-
Duas mulheres vendem suco de maracujá e abacaxi. Uma não o fez corretamente, por isso deixa seus clientes doentes. A outra sabe como fazer com segurança e diz à outra mulher o que fazer. Instruções completas sobre como fabricar suco misto estão incluídas no apêndice. Usando material do Practical...
- Also available in:
- English (en)
- Français (fr)
- Español (es)
-
A tent drier can be used to dry fruit and vegetables in the heat of the sun. Food so preserved will keep long past harvest time and can be sold later in the year in the market place. This material was taken from Footsteps - the literacy publication of TEAR Fund - with kind permission.This edition...