Recursos Tagged: Food Preservation

32 items found (Showing 1 - 10)

  1. Principles of best practices for food drying employed by smallholder farmers

    31/08/2023 Food drying is a local innovation that has existed for many years in Tanzanian communities and elsewhere all over the world. The purpose of food drying is to preserve and ensure that a certain type of food is available during the off-season (Wakholi et al., 2015). Thus, it is best to collect and...
    Food Preservation East Africa

  2. Como Fazer Chutney (Condimento) de Manga

    Como Fazer Chutney (Condimento) de Manga Este material foi tirado deFootstepsuma publicação de literacia de TEAR Fund, com a sua amável autorização. Ilustrações por Jennifer Bowyer Esta edição foi publicada no Reino Unido em 2019 por MissionAssist Direitos reservados 2019 MissionAssist
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  3. Preserve your Food by Drying

    A tent drier can be used to dry fruit and vegetables in the heat of the sun. Food so preserved will keep long past harvest time and can be sold later in the year in the market place. This material was taken from Footsteps - the literacy publication of TEAR Fund - with kind permission.This edition...
    Food Preservation Drying Techniques Postharvest Storage Downloads

  4. Another Way to Preserve Fruit

    29/07/2021 This book gives recipes for making low-cost but delicious and long-lasting fruit squashes which is also another way of preserving fruit. It uses material from Footsteps 65, the literacy publication ofTearfund with kind permission Illustrations by MissionAssist This edition published in the United...
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  5. Fruit Leathers

    09/09/2020 Delicious snacks that you can make at home. This book explains how to make fruit leathers as a way of preserving a plentiful harvest. This uses material from "Practical Action" with kind permission. This edition published in the United Kingdom in 2020 by MissionAssist.
    Food Preservation Postharvest Manage... Downloads Dried Foods

  6. Resfriamento Evaporativo: Livrinho 3

    25/08/2020 Este livrinho, o terceiro de uma série de três, mostra como construir uma Câmara de Armazenamento Fixo (Naya) para melhorar a vida útil de frutas e verduras em climas quentes. Livrinhos desta série: Livrinho 1: Uma Panorâmica de Geladeiras Baratas Livrinho 2: Como Fazer um Resfriador Tacho Zeer...
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  7. Resfriamento Evaporativo: Livrinho 2

    25/08/2020 Este livrinho, o segundo de uma série sobre Resfriamento Evaporativo, explica como fazer um Resfriador Tacho Zeer, que pode manter os alimentos frescos por até 20 dias em ambientes com temperaturas extremamente altas. Livrinhos desta série: Livrinho 1: Uma Panorâmica de Geladeiras Baratas...
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  8. Resfriamento Evaporativo: Livrinho 1

    25/08/2020 Este livrinho, o primeiro de uma série de três, oferece uma panorâmica do resfriamento evaporativo e dos vários tipos de resfriadores que podem ser usados para conservar frutas e vegetais. Livrinhos desta série: Livrinho 1: Uma Panorâmica de Geladeiras Baratas Livrinho 2: Como Fazer um Resfriador...
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  9. Como Fazer Geléia/Compota

    22/05/2020 Um método comum de como fazer compota de fruta, e uma receita para compota de melão e abacaxi/ananás. Originalmente publicado no Reino Unido em 2005 (inglês) e 2007 (português) Esta edição foi publicada no Reino Unido em 2021 por MissionAssist Direitos reservados 2021 MissionAssist
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  10. Lactic-Acid Fermentation as a Low-Cost Means of Food Preservation in Tropical Countries

    The range of traditional lactic-acid-fermented foods in tropical countries is briefly reviewed. Recent studies on the lactic acid fermentation of fish and cassava products are described. Lacticacid-fermented fish products may offer considerable scope for the development of new food products and...
    Fermentation Lactic Acid Food Preservation