EDN Número 169 Disponible Ahora
Publicado
2025-04-01
Temas de Relieve
- Secadores solares: directos Una opción sencilla y barata para el secado solar de alimentos
- Ecos de nuestra red: Aguacate injertado en el terreno y Zanjas fertilizadoras con pasto elefante y/o bananos
- Del Banco de Semillas de ECHO: Frijol mariposa o polilla (Vigna aconitifolia), una leguminosa multipropósito para climas áridoss
- Libros, Sitios Web y Otros Recursos: Lanzamiento de nuevo libro - Opciones para bancos de semillas comunitarios
Secadores solares directos
Una opción sencilla y barata para el secado solar de alimentos
James Dontje
Extracto:
Hemos secado bien una variedad de frutas y verduras con este secador, utilizando termómetros, balanzas para alimentos y sensores de humedad relativa pequeños para “calibrar” el secado de manera que se puedan utilizar señales visuales y de textura simples que nos indiquen cuándo los alimentos están lo suficientemente secos para almacenarlos. Se han hecho muchas pruebas con rodajas de mango -son más difíciles de secar lo suficiente en un ambiente húmedo y si podemos secarlas bien (y lo hemos hecho), creemos que podemos secar casi cualquier otro alimento.