Par: Peter K. Carrell
Publié: 01/01/1990


L'INDUSTRIE PROFIL #17

VOLUNTEERS DANS ASSISTANCE TECHNIQUE 1600 Wilson Boulevard, Suite 500, Arlington, Virginia 22209 USA TELEPHONE: (703) 276-1800, FAX: (703) 243-1865 TELEX: 440192 VITAUI, CABLE: VITAINC, Internet: VITA@GMUVAX.GMU.EDU, BITNET,: VITA@GMUVAX

Glucose de fécule de manioc ISBN: 0-86619-311-1 [C] 1990, Volontaires dans Assistance Technique,


LES INDUSTRY PROFILS

L'Introduction

Ce Profil de l'Industrie est une d'une série qui décrit petit ou de taille moyenne industries. bričvement Le Les profils fournissent de l'information de base pour les usines de fabrication initiales dans les nations en voie de développement. Spécifiquement, ils fournissent des descriptions de la plante générales, facteurs financiers, et techniques pour leur l'opération, et origines de les informations et compétences. que La série est projetée d'ętre utile dans déterminer si les industries ont décrit la justification enquęte supplémentaire pour gouverner dehors non plus ou ŕ décidez sur investment. que La supposition au-dessous de ces Profils est que l'individu le faisant usage d'eux a déjŕ de la connaissance et éprouve dans développement industriel.

Dollar que les valeurs sont inscrites pour les coűts de la machines et matériel seulement, et est basé sur ŕ l'origine matériel aux États-Unis. que Le prix n'inclut pas la navigation coűte ou impôts de l'importance - exportation, lequel doit ętre considéré et variera de pays ŕ country. Aucun autre investissement grandement les coűts sont inclus (tel que valeur de la terre, en construisant le loyer, travaillez dur, etc.) comme ces prix aussi variez. Ces articles sont mentionnés pour fournir une liste de contrôle générale de considérations ŕ l'investisseur pour installer une affaire.

IMPORTANT

Ces profils ne devraient pas ętre substitués pour la faisabilité studies. Avant un investissement est fait dans une plante, une étude de faisabilité devrait ętre conduite. Cela peut exiger habile économique et expertise. de l'ingénieur Le suivre illustre la gamme de questions ŕ que les réponses que soit obtenu:

* ce qui est l'ampleur de la présente demande pour le produit, et comme est il ętre maintenant Est-ce que a satisfait?

* Veut le prix estimé et qualité du produit le rendent compétitif?

* ce qui est la commercialisation et plan de la distribution et ŕ qui est-ce que le produit sera Est-ce que a vendu?

* Comment est-ce que la plante sera financée?

* A un plan d'échelonnement réaliste pour construction, matériel, distribution, obtenir, Fournitures , former de personnel, et le démarrage chronomčtre pour la plante Est-ce que été développé?

* Comme est exigé que la fournitures soit obtenue et machinerie et Matériel ętre maintenu et a réparé?

* sont formés le personnel disponible?

* Font transport adéquat, stockage, pouvoir, communication, combustible, eau, et que les autres installations existent?

* que Quelle gestion contrôle pour dessin, production, contrôlé de qualité, et autre Est-ce que les facteurs ont été inclus?

* est-ce que l'industrie complétera ou perturber avec les plans du développement pour la région?

* que Quelles considérations sociales, culturelles, de l'environnement, et technologiques doivent ętre Est-ce que a adressé concernant fabrication et usage de ce produit?

L'information complčtement documentée qui répond ŕ ceux-ci et beaucoup d'autres questions devrait ętre déterminé avant de continuer avec mise en oeuvre d'un projet industriel.

Matériel Fournisseurs, Compagnies De l'ingénieur,

Les prestations de services d'ingénieurs professionnels sont désirables dans le dessin de plantes industrielles bien que la plante proposée peut ętre petite. UN dessin correct est un dans qui fournit la plus grande économie l'investissement de fonds et établit la base d'opération dans qui sera trčs avantageuse le commencer et sera aussi capable d'expansion sans modification chčre.

Les ingénieurs professionnels qui se spécialisent dans dessin industriel peuvent ętre trouvés se reporte au cartes publiées dans les plusieurs magazines de l'ingénieur. Ils peuvent aussi ętre atteints ŕ travers leur les organisations nationales.

Fabricants d'ingénieurs de l'emploi du matériel industriels familier avec le dessin et installation de leurs produits spécialisés. Ces fabricants sont habituellement disposés ŕ donner futur les clients l'avantage de conseil technique par ces ingénieurs dans déterminer la convenance de leur le matériel dans en a proposé le projet.

VITA

Volontaires dans Assistance Technique (VITA) est soldat, ŕ but non lucratif, organisation du volontaire pris part ŕ développement international. Ŕ travers le sien activités variées et services, VITA prend en charge indépendance en encourageant productivity. Supported économique augmenté par un tableau de service du volontaire de plus de 5,000 experts dans une variété large de champs, VITA est capable de fournir la haute qualité technique information ŕ requesters. Cette information est transportée ŕ travers bas-prix avancé de plus en plus technologies de la communication, inclure radio du paquet terrestre et bas satellite monde - gravitant. VITA rend effectif aussi les deux long - et projets de courte durée encourager le développement de l'entreprise et transférez la technologie.

GLUCOSE DE FÉCULE DE MANIOC

By: préparé Peter K. Carrell By: examiné Robert W. Batey

LA DESCRIPTION DU PRODUIT

Le Produit

Le produit est clair, incolore, sirop de la glucose, extrait de, fécule de manioc séchée ou éclats du manioc. Il est vendu dans les tambours ou les wagons du réservoir.

La glucose, dextrose aussi appelé, a été fabriquée en France en premier tôt dans le 19e sičcle comme un édulcorant remplacer saccharose (sucre de la table) lequel était devenu rare dans temps de guerre. La variété de ses usages ont grandi depuis énormément. Today, la glucose est évaluée dans presque tous pays industriels pour son properties. unique Dans les bonbons (sucreries) et conserves il fournit " le corps " (a désiré la densité et caractéristiques de l' écoulement) et cristallisation des contrôle. Dans conserver, il fournit le corps au sirop sans trop de douceur.

La Facilité

Un petit entreprise peut opérer 250 jours par année sur un trois changement continu base et produits alimentaires approximativement 2,500 tonnes de sirop de la glucose. Le degré de conversion de l'amidon ŕ la glucose dépend de client needs. La plante fournit un petit marché et peut ętre étendue, si les conditions de le marché permettent, profiter d'économies d'échelle.

La plante devrait ętre accessible par les bonnes routes et devrait ętre proche un bonne provision de cuire de l'eau. Accčs ŕ un system de l'égout municipal est aussi Disposition recommended. de carbone passé et résidu de la fibre de l'écran de l'amidon les problems. Additional de gaspillage solide majeurs sont disposition de l'inquiétude des questions de l'environnement d'effluent de eau de nettoyage et gaz du tuyau de cheminée de la chaudičre et le convertisseur. Cependant, les gaspillages posent trčs petit danger pour la santé quand ajouté ŕ l'environnement.

L'ÉVALUATION GÉNÉRALE

Le processus est relativement simple et ses principes sont largement understood. La demande de marché est stable ŕ niveaux selon le développement économique local.

Le Guet Economique

La rentabilité dépend des facteurs de marché qui, dans tour, est influencé par lourdement l'agricole et politiques du commerce du les frais de transport country. ne sont pas un facteur majeur habituellement.

La Flexibilité du Matériel industrielle

Le męme matériel peut ętre utilisé pour produire une forme brute, solide de le dextrose (sucre " du " jet) en acquérant des casseroles aluminiumes dans qui le ŕ produit de l'évaporateur est permis de cristalliser. Aprčs avoir broyé, ce produit est convenable comme un réducteur pour Fabrication tanning.

le sucre du jet exige plus acide pour ętre ajouté ŕ la provision du convertisseur et ralentir le taux d'échec de l'amidon.

La base de connaissances

Un pharmacien a éprouvé dans l'industrie de la nourriture, particuličrement raconté, ŕ sucreries, chasse gardée, et mise en conserve, est exigé d'expliquer les usages de ce produit aux clients potentiels. qu'UN ingénieur chimique est eu besoin d'exécuter ou surveiller la commande de processus analytique aussi comme surveillez des opérations mécaniques. qu'Il est recommandé fortement que un ingénieur professionnel avec expérience dans la production de que la glucose d'amidon soit retenue, au moins quand la plante est dans l'étape de l'organisation.

Le contrôlé de qualité

Les multiplications logiques du produit ont établi des niveaux. Le Sirop a un sucre réducteur le contenu 30% ŕ 40% glucose équivalente ŕ par poids de la substance sčche (" dextrose équivalent [DE]" = 30 ŕ 40), et contient 80% ŕ 82% matičres dissoutes par poids. Cast le sucre exige un DE de 90.

La qualité est assurée en ayant le bon laboratoire instrumente et le personnel de la plante les utiliser correctement. Pour le petit entreprise, les montants de chimique sont mesurés par volume ou poids. Pour plus grand production, sacs ou barils de quelques matičres peuvent ętre comptés. L'acidité de la provision du convertisseur est vérifiée par l'Acide titration.

addition et produit la substance sčche est dirigée hourly. Le le produit s'est neutralisé en ajoutant la solution de la soude et le fin point est contacté un pH mčtre. Le montant eu besoin de le charbon actif est pesé d'aprčs le volume du traitement le réservoir.

La concentration de substance sčche est mesurée avec une torsion tubez la densité controller. Fournée qualité tester implique déterminer les sucres réducteurs (DE) par réduction du cuivre, substance sčche par refractometry, colorez par spectrophotométrie, et goűtez, apparence, et odeur par inspection directe.

Contraintes et Limitations

Le manioc sera grandi dans modéré trčs probablement seulement ou tropique climates. que le transport motorisé Économe est limité ŕ approximativement 400 km. Si le transport du rail de longue distance baisse la température ŕ 5 les degrés C ou plus peu, le wagon-citerne peut avoir besoin d'ętre réchauffé pour s'hâter décharger; cela, dans tour, peut mener aux changements de la couleur inacceptables.

VENDEZ DES ASPECTS

Les utilisateurs

Le sirop de la glucose dans usagé pour les bonbons durs et les conserves, et pour faisant sirops médicinaux, conserver des sirops, et table syrups. qu'Il peut que soit utilisé dans les sirops de la table industriels pour ajuster leur viscosité ou consistency. There sont maintenant de meilleurs produits pour supplémentaire addition traire pour alimentation de l'enfant, mais le sirop de la glucose reste un le bon marché remplaçant.

Les fournisseurs

La matičre premier est séchée de la farine du manioc ou des éclats. Le Manioc est grand dans Afrique, Central et Amérique du Sud (surtout Brésil), Inde, et Indonésie, principalement pour usage comme un légume bouilli. La Malaisie a une plante du manioc - traitement. Manufacturing chimique, tout commun dans commerce, est de l'acide chlorhydrique, a saupoudré activé le carbone, et soude (carbonate de sodium).

Canaux de la vente et Méthodes

Les ventes sont par contact direct avec ces fabricants qui sont futur users. Quelques-uns d'alors peut utiliser déjŕ des sirops préparés d'autre sources. le Bon service technique est exigé pour adapter la présente formulation des utilisateurs au produit nouveau. Once un usage le modčle a été établi, les courtiers peuvent aider pour vendre le produit dans tambour les Ventes lots. aux individus sont encouragées par masse faire de la publicité et les canaux habituels pour les spécialités de la nourriture.

Ampleur géographique de Marché

La plante devrait ętre localisée oů le manioc est grandi ou est aisément disponible ŕ bas cost. Si le contenu de l'eau des éclats du manioc considérablement augmentations leur poids de la navigation, c'est bon que que la plante soit localisée prčs la source de la matičre premier. Le le produit est stable et est transporté en gros aisément, aussi bien que dans les tambours et les bottles. les Hauts dépens du charge - transport peuvent limiter le dimension de la région de marché, Les 400 kms limitent sur transport motorisé aussi contrôlez la dimension de la région de marché.

La compétition

Le sirop de la glucose est les sirops bien connus, et compétitifs sont disponibles les Sirops worldwide. sont fabriqués de plusieurs matičres dans tel tropique et pays du semitropical comme Australie, Brésil, colombia, Guatemala, Kenya, Mexique, Maroc, Nouvelle Zélande, Pakistan, et Venezuela. Dans la plupart de ceux-ci, le maďs est la matičre premier. Un peu de riz cassé est traité au Pakistan. dans qu'un peu de blé est utilisé Australie et Nouvelle Zélande.

La Capacité du Marché

Comme une directive, considérez ces Etats-Unis usage annuel de sirops de la glucose montants ŕ par personne 9 kg de que 60% remplacent saccharose dans le conserver de foods. Ŕ demi cette consommation par habitant, la plante, décrit ici fournirait une population de 1/2 ŕ 1 million les gens.

PRODUCTION ET EXIGENCES DE LA PLANTE

 


 

production annuelle Requirements:

2,500 tonnes

 

L'infrastructure, Utilités Small Plante

Land 1500 sq m

Building 400 sq m Power 30 kW Steam (boiler) électrique 600 kg/h Fuel (gaz) Water qui refroidit (de stream) 1400 m/d du cu chaudičre alimentation water 14 cu m traitent, utilisez le condensat d'and: de l'appareil de chauffage s'évaporé 6 cu m

 

 

 

Le Matériel majeur & Machinerie petit entreprise

Tools & Machinerie Le convertisseur réservoir La neutralisation cuve L'évaporateur

soulčvent le camion 2 filtre de la feuille rotatif

Support matériel & parties instruments de laboratoire Chimiques La Production outille & matériel Le transport matériel Le mobilier & appareils

Les matičres & Fournit le petit entreprise

Les matičres premier

manioc starch 1870 tonnes acid hydrochlorique 8 tonnes sodium carbonate 2750 tonnes

Supplies Les lubrifiants & outils de la main Les aciers de tournage & abrasifs L'entretien & pičces de rechange La fournitures de bureau

Packaging; par exemple: Drums, 20 et 200 1, Bottles, 500 ml,

 

 

 

La Main-d'oeuvre petit entreprise

3 Habile

SEMISKILLED 6 6 Inexpérimenté

Indirect mechanic 1 général Le directeur (grad. foods 1 Le technician/industrial pharmacien) Les ventes representative 1

<CHIFFRE;>

 

 

Explication de Diagramme

Workflow commence avec reçu de fécule de manioc séchée ou éclats, si éclats, un moulin et dépoussiéreur devez ętre des added. que La matičre premier est déchargée dans les réservoirs de la suspension avec l'eau pour faire une suspension de 30 substance. secs pour cent Il est masqué pour enlever les fibres et alors a pompé ŕ une provision du convertisseur lank. L'échec chimique d'amidon sucrer a lieu dans la présence d'acide faible. Aprčs le l'échec a continué ŕ l'étape désirée, l'acide s'est neutralisé avec carbonate de sodium (soude). Les impudicités sont enlevées avec le charbon de bois activé dans presses ŕ filtre et le produit alors a concentré par évaporation comme diagrammed.

Les réservoirs et pipes sont faites d'acier inoxydable et autres matičres dans usage standard pour traitement de la nourriture. Les presses ŕ filtre peuvent ętre faites de bois ou polypropylčne.

LES RÉFÉRENCES

Ŕ moins qu'autrement énoncé, ces adresses sont dans l'Uni Etats.

Les manuels technique & Manuels scolaires

Honorez, M. R. (ed.), Manioc Traiter, accélérez. ed. Plant production et la protection tapisse, No. 3. Rome (Italie): Nourriture et Agriculture Organisation des Nations unies, 1977.

Les Fournisseurs du matériel

Division Anhydro d'APV Crepaco, Inc., 120 John S. Pietsch Rendez carré, Attleboro Falls, Massachusetts 02763. Plate évaporateurs, les échanges de chaleur.

Chemineer, Inc., P.O. Empaquetez 1123, Dayton, Ohio 45401. Les Agitateurs .

Dedert Corp., 20000 Gouverneurs Conduisent, Olympia Fields, Illinois, 60461. évaporateurs cinématographiques Tombants.

L'Illinois Eau Traitement Co., 4669 Berger Trail, Rockford, Illinois 61105. échange d'ions, enrichissement chromatographique.

Les industries chimiques Mitsubishi, Ltd., 5-2 Marunouchi 2-Chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100; P.0 Box 245, Central de Tokyo, Ion Japan., échangez, enrichissement chromatographique.

Le mélangeant Matériel Co., Inc., 138 Mt. Lisez Blvd., Rochester, Nouveau, York 14603. Agitateurs.

L'allumette japonaise Filtre, Inc., Empaquetez 19, Conroe, Texas 77305. La Sécurité

filtres, filtres de la feuille.

L'Etats-Unis Filtres Corporation, 12442 E. Putman St.., Whittier, Californie, 90602. feuille de la Rotation filtre.

Financer et Compagnies De l'ingénieur

A.E. Fabriquer rassisement Co., 2200 Eldorado St. De l'est. Decatur, Illinois 62525.

Cargill, Inc., P.O. Empaquetez 9300, Minneapolis, Minnesota 55440,

CPC International, Inc., Place Internationale, P.O. Empaquetez-en 8000, Falaises Englewood, New Jersey 07632. (Cette compagnie a le plus large la représentation.)

Les Services professionnels:

Intensa, S.A., Rio Panuco 82, Col. Cuauhtemoc, Mexique, D.F., Mexique.

Le Karl Kro/yer Genbrog, A/S, Dronningens Tvaergade 16, DK-1302, Copenhague K, Danemark.

Les industries chimiques Mitsubishi, Ltd., 5-2 Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100; P.0 Box 245, Central de Tokyo, Japon.

Suomen Sokari Oy (finnois Sucre Compagnie), Kyllikenportti 2, SF-00240 Helsinki, Finlande.

Les Ressources VITA

VITA a plusieurs documents sur commerce du dossier avec industriel processes. VITA fournit aussi une variété de services pour aider mettez en haut traiter des plantes, inclure localiser le matériel d'occasion, brokering, les Honoraires etc. dépendent de service rent.