By: Peter K. Carrell
Published: 01/01/1990


INDUSTRIA DI PROFILO #17

VOLUNTEERS IN ASSISTENZA TECNICA 1600 Boulevard di Wilson, Seguito 500, Arlington Virginia i 22209 Stati Uniti TELEPHONE: (703) 276-1800, FAX: (703) 243-1865 TELEX: 440192 VITAUI, CABLE: VITAINC Internet di : VITA@GMUVAX.GMU.EDU, BITNET: VITA@GMUVAX DI

Glucosio di da Amido di Manioca ISBN: 0-86619-311-1 [C] 1990, Volontarii in Assistenza Tecnica


INDUSTRY PROFILI

Introduzione di

Questo Profilo di Industria č una di una serie che descrive brevemente piccolo o mezzo-mise in ordine di grandezza industries. Il Profili provvedono informazioni di base per fabbricare che comincia piante in nazioni in sviluppo. Specificamente, loro provvedono descrizioni di pianta generali, fattori finanziari, e tecnici per loro operazione, e fonti di informazioni ed expertise. che si intende che La serie sia utile in, determinando se le industrie o descrissero garanzia indagine ulteriore per dominare fuori o a decida su investment. che L'assunzione fondamentale di questi Profili č che l'individuo uso che fa di loro giŕ ha un po' di conoscenza ed esperimenta in sviluppo industriale.

Dollaro valori sono elencati solamente per apparato ed attrezzatura costa, e č basato primariamente su attrezzatura negli Stati Uniti. che Il prezzo non include spedizione costa o importazione-esporta tasse, quale deve essere considerato e varierŕ grandemente da paese a country. Nessun investimento altro spese sono incluse (come valore di terra, mentre costruendo noleggio, lavori, ecc.) come quelli prezzi anche vari. Questi articoli sono menzionati per fornire all'investitore una lista generale delle considerazioni per preparando un affari.

IMPORTANT

Questi profili non dovrebbero essere sostituiti per la praticabilitŕ studies. Prima che un investimento č fatto in una pianta, un studio di fattibilitŕ dovrebbe essere condotto. Questo puň richiedere specializzato economico e expertise. che pianifica Il seguente illustra la serie di domande alla quale risposte devono sia ottenuto:

* quello che č l'estensione della richiesta presente per il prodotto, e come č esso ora essendo soddisfece?

* Will di che il prezzo valutato e qualitŕ del prodotto gli rendono competitivo?

* quello che č il marketing e piano di distribuzione ed a chi voglia il prodotto sia vendč?

* Come sarŕ finanziata la pianta?

* Ha un orario di tempo realistico per costruzione, attrezzatura, consegna, ottenendo I materiali di ed approvvigionamenti, addestrando di personale ed il cominciare-su tempo per la pianta stato sviluppato?

* Come č avuto bisogno di materiali ed approvvigionamenti essere procurati ed apparato e Attrezzatura di per essere mantenuto e riparň?

* č addestrato personale disponibile?

* Fa trasporto adeguato, deposito il potere, comunicazione combustibile, acqua e che installazioni altri esistono?

* che Che gestione controlla per disegno, produzione, controllo di qualitŕ ed altro I fattori di sono stati inclusi?

* Will di il complemento di industria o interferisce con piani di sviluppo per l'area?

* che Che considerazioni sociali, culturali, ambientali, e tecnologiche devono essere indirizzň riguardo a prodotto ed uso di questo prodotto?

Informazioni pienamente documentate che rispondono a questi e molte domande altre dovrebbero essere determinato prima di procedere con realizzazione di un progetto industriale.

Attrezzatura Fornitori, Pianificando Societŕ

I servizi di ingegneri professionali sono desiderabili nel disegno di piante industriali anche se la pianta proposta puň essere piccola. Un disegno corretto č uno nel quale provvede l'economia piů grande l'investimento di fondi e stabilisce la base di operazione nel quale sarŕ molto proficua il cominciando e sarŕ anche capace di espansione senza la modifica costosa.

Ingegneri professionali che si specializzano in disegno industriale possono essere trovati sta assegnando al schede pubblicate in periodici di ingegneria vari. Loro possono essere contattati anche attraverso loro organizzazioni nazionali.

Fabbricanti di ingegneri di impiego di attrezzatura industriali familiare col disegno ed installazione dei loro prodotti specializzati. Questi fabbricanti sono di solito disposto a dare eventuale clienti il beneficio di consiglio tecnico da quegli ingegneri nel determinare l'appropriatezza di loro attrezzatura in alcuno propose progetto.

VITA

Volontarii in Assistenza Tecnica (VITA) č un'organizzazione privata, senza scopo di lucro, spontanea preso parte in sviluppo internazionale. Attraverso le sue attivitŕ varie e servizi, VITA alleva l'autosufficienza promuovendo productivity. Supported economico ed aumentato da un elenco spontaneo di piů di 5,000 esperti in una varietŕ larga di campi, VITA č capace di provvedere qualitŕ alta tecnica informazioni a requesters. Queste informazioni in modo crescente sono portate attraverso a buon mercato avanzato tecnologie di comunicazione, incluso radio di pacchetto terrestre e basso-terra-orbiting il satellite. VITA perfeziona anche ambo lungo - e progetti a breve termine per promuovere sviluppo di impresa e trasferisca la tecnologia.

GLUCOSIO DI DA AMIDO DI MANIOCA

By: preparato Pietro K. Carrell By: fatto una rassegna Robert W. Batey

DESCRIZIONE DI PRODOTTO

Il Prodotto

Il prodotto č chiaro, incolore, sciroppo di glucosio, estratto da amido di manioca essiccato o patatine fritte di manioca. č venduto in tamburi o carri di serbatoio.

Glucosio, dextrose anche chiamato stato fabbricato in Francia prima presto nel 19 secolo come un dolcificante sostituire saccarosio (zucchero di tavola) quale era divenuto scarso in tempo di guerra. La varietŕ di i suoi usi sono cresciuti da allora enormemente. Today, glucosio č valutato in pressocché tutti paesi industriali per il suo properties. unico In candisce (i dolci) e conserve provvede " corpo " (desiderň la densitŕ e caratteristiche di flusso) e controlla cristallizzazione. In inscatolando, provvede corpo allo sciroppo senza troppo la dolcezza.

La Facilitŕ

Una pianta piccola puň azionare 250 giorni per anno su una tre-turno continuo base e produzione approssimativamente 2,500 tonnellate di sciroppo di glucosio. Il grado di conversione dell'amido a glucosio dipende da cliente needs. La pianta provvede un mercato piccolo e puň essere espansa, se le condizioni di mercato permettono, approfittare di economie di scala.

La pianta dovrebbe essere accessibile da strade buone e dovrebbe essere vicina un approvvigionamento buono di cucinare acqua. Accesso di ad un sistema di cucitore municipale č anche Disposizione di recommended. di carbone speso e tailings della fibra dallo schermo di amido č il maggiore solido-sprechi problems. Additional problemi ambientali concernono disposizione di emissario da acqua economia domestica e benzine dalla caldaia allargano ed il convertor. Comunque, gli sprechi posano azzardo di salute molto piccolo quando aggiunto all'ambiente.

VALUTAZIONE GENERALE

Il processo č relativamente semplice ed i suoi principi sono estesamente understood. La richiesta di mercato č stabile a livelli che dipendono su sviluppo economico e locale.

Prospettiva economica

La redditivitŕ dipende da fattori di mercato che, a turno, č influenzato pesantemente dagli agricoli e polizze commerciali del country. Transport spese non sono un fattore notevole di solito.

Flessibilitŕ di Attrezzatura manifatturiera

L'attrezzatura stessa puň essere usata per produrre una forma greggia, solida di dextrose (zucchero " di " getto) acquisendo tegami di alluminio in che il a prodotto di evaporatore č permesso per cristallizzare. Dopo avere macinato, questo prodotto č appropriato come un agente che riduce per Creazione di tanning.

zucchero di getto costringe piů acido ad essere aggiunto all'approvvigionamento di convertor e slowing la percentuale di guasto di amido.

Base di conoscenza

Un chimico esperimentato nell'industria di cibo, particolarmente riferito a dolci, conserve, ed inscatolamento, č avuto bisogno di spiegare gli usi di questo prodotto a clienti potenziali. che Un ingegnere chimico č avuto bisogno di compiere o soprintendere a come bene controllo di processo analitico come sorvegli operazioni meccaniche. che č raccomandato fortemente che un ingegnere professionale con esperimenti nella produzione di glucosio da amido sia trattenuto, almeno quando la pianta č in il palcoscenico di pianificazione.

Controllo di qualitŕ

Le riunioni di prodotto stabilirono standard. Lo Sciroppo di ha una ridurre-zucchero contenuto equivalente a 30% a 40% glucosio da peso asciutto (il " dextrose equivalente [DE]" = 30 a 40), e contiene 80% a 82% materiali dissolti da peso. Cast zucchero richiede una DE di 90.

Qualitŕ č assicurata avendo gli strumenti di laboratorio destri e il personale di pianta per usarli correttamente. Per la pianta piccola, ammontari di chemicals sono misurati da volume o peso. Per piů grande produzione, borse o barili di alcuni materiali possono essere contati. Aciditŕ dell'approvvigionamento di convertor č controllata da Acido di titration.

somma e prodotto sostanza asciutta č esaminata hourly. Il prodotto č neutralizzato aggiungendo sodio soluzione carbonato e la fine-punto č controllata con un metro di pH. L'ammontare necessitato di carbone attivato č pesato secondo il volume del trattamento serbatoio.

La concentrazione di asciugi sostanza č misurata con una torsione densitŕ di tubo controller. qualitŕ esaminando A lotti coinvolge determinando zuccheri che riducono (DE) da riduzione di rame, sostanza asciutta da refractometry, colore da spectrophotometry ed assaggia, aspetto, ed odore da ispezione diretta.

Costrizioni e Limitazioni

Č molto probabile che manioca sia cresciuta solamente in moderato o tropicale climates. che trasporto a motore ed Economico č limitato ad approssimativamente 400 km. Se trasporto di sbarra interurbano abbassa la temperatura a 5 gradi C o la macchina di serbatoio puň avere bisogno di meno, essere riscaldata per andare a tutta velocita' scaricando; questo, a turno, puň condurre a cambi di colore inaccettabili.

INTRODUCA SUL MERCATO ASPETTI

Utenti

 

Sciroppo di glucosio in usato per duro candisce e preserva, e per sciroppi medicinali che fanno, inscatolando sciroppi e tavola syrups. che puň sia usato in sciroppi di tavola manifatturieri per aggiustare la loro viscositŕ + consistency. There ora sono prodotti migliori per supplementare somma per mungere per cibo di infante, ma sciroppo di glucosio rimane un sostituto poco costoso.

Fornitori

La materia prima č asciugata farina di manioca o patatine fritte. La Manioca di č cresciuto in Africa, l'America Centrale e Meridionale (specialmente il Brasile), L'India, ed Indonesia, soprattutto per uso come un vegetale bollito. Malaysia ha una pianta di manioca-lavorazione. chemicals Manifatturiero, ogni terreno di proprietŕ comune in mestiere, č acido cloridrico, polverizzato attivň carbone, e sodio carbonato (cenere di soda carbonato).

Canali di vendite e Metodi

Vendite sono da contatto diretto con quelli fabbricanti che sono users. eventuale Alcuni di poi giŕ puň usare sciroppi preparati da sources. altro servizio tecnico e Buono č costretto ad adattare la formulazione di presente degli utenti al prodotto nuovo. Once un uso modello č stato stabilito, mediatori possono aiutare a vendere il prodotto in tamburo Vendite di lots. ad individui sono promosse da massa propagandando ed i canali soliti per le specialitŕ di cibo.

Estensione geografica di Mercato

La pianta si dovrebbe localizzare dove manioca č cresciuta o č prontamente disponibile a cost. basso Se il contenuto di acqua dei frammenti di manioca significativamente gli aumenti il loro peso di spedizione, č migliore che la pianta sia localizzata vicina la fonte della materia prima. Il prodotto č stabile e č trasportato prontamente in massa, cosě come in tamburi e bottles. High massa-trasporti spese possono limitare il taglia dell'area di mercato, Il limite del 400-km su trasporto a motore puň anche controlli la taglia dell'area di mercato.

Competizione

Sciroppo di glucosio č conosciuto bene, e sciroppi competitivi sono disponibili Sciroppi di worldwide. sono fabbricati da materiali vari in cosě tropicale e paesi di semitropical come l'Australia, Brasile, colombia Guatemala, Kenia, Messico, Marocco, Nuova Zelanda, Pakistan e Venezuela. Nella maggior parte di questi, granturco č la materia prima. Del riso rotto č trattato in Pakistan. nel quale un po' di grano č usato Australia e la Nuova Zelanda.

Introduca sul mercato Capacitŕ

Come un orientamento, consideri quel Stati Uniti uso annuale di sciroppi di glucosio ammontari a 9 kg per capita dei quali 60% sostituiscono saccarosio nel inscatolando di foods. A metŕ questo consumo pro-capite, la pianta descritto qui provvedrebbe una popolazione di 1/2 a 1 milione persone.

PRODUZIONE E REQUISITI DI PIANTA _____________________________________________________________

Requirements Produzione Annuale: 2,500 tonnellate -------------------------------------------------------------

Infrastruttura, le Utilitŕ Small Pianta

Land 1500 sq m

Building 400 sq m Power 30 kW Steam (boiler) elettrico 600 kg/h Fuel (la benzina) Water che rinfresca (da stream) 1400 cu m/d caldaia alimentazione water 14 cu m tratta, condensate dell'uso da and: del calorifero evaporato 6 cu m

------------------------------------------------------------ Attrezzatura notevole & l'Apparato Pianta Piccola

Attrezzi di & l'Apparato Serbatoio di convertitore di

Tino di neutralizzazione di

Evaporatore di

alza autocarro 2 filtro di foglia rotante

Support l'attrezzatura & le parti strumenti di laboratorio Chimici Attrezzi di Produzione di & l'attrezzatura Attrezzatura di trasporto di

Mobilia di & le apparecchiature

Materiali & Provvede Pianta Piccola

Materie prime di

Starch di manioca di 1870 tonnellate acid cloridrico 8 tonnellate Carbonate di sodio di 2750 tonnellate

Supplies Lubrificanti di & attrezzi di mano che taglia attrezzi & gli abrasivi Manutenzione di & parti di ricambio Approvvigionamenti di ufficio di

Packaging; per esempio: Drums, 20 e 200 1 Bottles, 500 ml

----------------------------------------------------------- Lavoro Pianta Piccola

3 Specializzato

SEMISKILLED 6 6 Non specializzato

Indirect mechanic 1 generale Supervisore di (il grad. foods 1 Chimico di technician/industrial di ) Vendite di representative 1

<LA; FIGURA>

Chiarimento di Diagramma

Workflow comincia con ricevuta di amido di manioca asciugato o frammenti, se frammenti, un mulino e raccoglitore di polvere debba essere added. che La materia prima č scaricata nei serbatoi di slurry con acqua per fare un slurry di 30 percento substance. asciutti č protegguto per rimuovere le fibre e poi pompň ad un approvvigionamento di convertor lank. Il guasto chimico di amido per zuccherare ha luogo nella presenza di acido debole. Dopo il guasto ha proceduto al palcoscenico desiderato, l'acido č neutralizzato con cenere di soda carbonato (il sodio carbonato). Le impurezze sono rimosse poi con carbone attivato in stampe di filtro ed il prodotto č concentrato da evaporazione come diagrammed.

I serbatoi e tubi sono costituiti di acciaio senza macchia e materiali altri in uso di standard lavorazione di cibo. Stampe di filtro possono essere fatte di legno o polypropylene.

REFERENZE

A meno che altrimenti determinato, questi indirizzi sono nell'Unito Stati.

Manuali tecnici & i Manuali

Onori, R. di M. (l'ed.), Manioca Trattando, giro. ed. Plant la produzione e protezione tappezza, No. 3. Roma (l'Italia): Il Cibo di e l'Agricoltura Organizzazione delle Nazioni Unito, 1977.

Fornitori di attrezzatura

La Divisione di Anhydro di APV Crepaco, Inc., 120 John S. Pietsch Piazza, Attleboro Falls, Massachusetts 02763. Plate gli evaporatori, cambi di calore.

Chemineer, Inc., P.O. Inscatoli 1123, Dayton, Ohio 45401. Agitatori di .

Dedert Corp., 20000 Governatori Guidano, Olympia Fields, Illinois 60461. Caduta evaporatori cinematogracici.

Illinois Acqua Trattamento Co., 4669 Pastore Trail, Rockford Illinois 61105. cambio di Ione, arricchimento cromatografico.

Mitsubishi Industrie Chimiche, Ltd., 5-2 Marunouchi 2-Chome, Chiyoda-ku, Tokio 100; P.0 Box 245, Tokio Centrale, l'Ione di Japan.

scambi, l'arricchimento cromatografico.

Attrezzatura che mescola Co., Inc., 138 Mt. Legga Blvd., Rochester, Nuovo York 14603. Agitatori.

Oggetto scintillante Filtra, Inc., Inscatoli 19, Conroe, Texas 77305. Sicurezza di

filtri, filtri di foglia.

Stati Uniti Filtri Societŕ per azioni, 12442 E. Putman Via, Whittier, California 90602. filtri di foglia che Ruotano.

Finanziando e Pianificando Societŕ

A.E. Staley Co Manifatturiero., 2200 Eldorado San Decatur Est, Illinois 62525.

Cargill, Inc., P.O. Inscatoli 9300, Minneapolis, Minnesota 55440

CPC International, Inc., Piazza Internazionale, P.O. Inscatoli 8000, Rupi di Englewood, New Jersey 07632. (Questa societŕ ha il piů larga rappresentazione.)

Servizi professionali:

Intensa, S.A. Rio Panuco 82, Col. Cuauhtemoc, Messico D.F., Il Messico.

KARL KRO/YER GENBROG, A/S DRONNINGENS TVAERGADE 16, DK-1302 K di Copenaghen, Danimarca.

Mitsubishi Industrie Chimiche, Ltd., 5-2 Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokio 100; P.0 Box 245, Tokio Centrale, il Giappone.

Suomen Sokari Oy (finlandese Zucchero Societŕ), Kyllikenportti 2, SF-00240 Helsinki, Finlandia.

Risorse di VITA

VITA ha un numero di documenti su distribuzione di archivio con industriale processes. VITA provvede anche una varietŕ di servizi per aiutare metta piante su trattando, incluso localizzando attrezzatura usata il brokering, Tasse di etc. dipendono da servizio reso.