By: Sombat Chalermliamthong and Patrick Trail, ECHO Asia Impact Center


 

[កំណត់ត្រារបស់អ្នកនិពន្ធ៖ ការណែនាំជាជំហានៗនេះ ធ្វើតាមប្រព័ន្ធផលិតកម្ម រុយខ្មៅនៃមជ្ឈមណ្ឌលធនធានកសិដ្ឋានខ្នាតតូច អេកូអាស៊ី នៅឈៀងម៉ៃនៃប្រទេសថៃ។ នេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយនៃប្រព័ន្ធមុខងារមួយតែប៉ុណ្ណោះ ហើយគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមបរិបទក្នុងស្រុក និងធាតុចូលដែលអាចរកបាន។
អត្ថបទនេះមានគោលបំណងពន្យល់លម្អិតអំពីប្រព័ន្ធ
'ពង្រីក' មួយ ដោយបន្ថែមទៅលើសម្ភារៈជាច្រើន ដែលបានសរសេរពីជុំវិញបរិវេណផ្ទះ និងការផលិតរុយខ្មៅតាមផ្ទះ។]

 

ការណែនាំពីផលិតកម្មរុយខ្មៅ

សារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃកសិដ្ឋានខ្នាតតូច គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំប្លែងកាកសំណល់ពីកសិដ្ឋានទៅជាផលិតផលដែលមានតម្លៃបន្ថែមមកជំនួស។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលរុយខ្មៅ (Hermetia illucens) នៅលើកសិដ្ឋាន សហគ្រាសខ្នាតតូចអាចធ្វើដូច្នេះបាន។ ការទទួលយកផលិតផលកាកសំណល់ទូទៅ ដូចជាសំណល់អាហារ និងលាមកសត្វ រុយខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើ ដើម្បីបំប្លែងវត្ថុធាតុដើមកាកសំណល់ឱ្យទៅជាប្រភពចំណីប្រូតេអ៊ីនដ៏ខ្ពស់សម្រាប់បសុសត្វប្រកបដោយប្រសិទ្ធផល ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងការផលិតអនុផលមួយដែលសមស្របសម្រាប់ការកែប្រែដី។

រូបទី១៖ អ្នកនិពន្ធបង្ហាញដង្កូវរុយខ្មៅដែលមានសុខភាពល្អ ទៅអ្នកចូលរួមសិក្ខាសាលានៅមជ្ឈមណ្ឌលធនធានកសិដ្ឋានខ្នាតតូចរបស់អេកូអាស៊ី។

 

AN47 BSF Fig 1

ការផលិតដង្កូវពីរុយខ្មៅ ក៏មានសក្តានុពលពិសេសសម្រាប់តំបន់ដែលប្រភពចំណីប្រូតេអ៊ីន ពិបាកក្នុងការរក។ ជាឧទាហរណ៍នៅតំបន់ភ្នំដាច់ស្រយាល ការចិញ្ចឹមជ្រូក បសុបក្សី និងត្រី ច្រើនតែមានកម្រិត ដោយលទ្ធភាពរកបានធាតុចូលប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដូចជាអាហារត្រី និង/ឬសណ្តែកសៀង។ ការផលិតកូនដង្កូវនៃរុយខ្មៅ អាចសាកសមជាជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ នៅខណៈពេលដែលមនុស្សអាចប្រើប្រាស់ដង្កូវដែលបានពីរុយខ្មៅដោយសុវត្ថិភាពផងដែរ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃអត្ថបទនេះ នឹងផ្តោតលើការផលិតប្រភពចំណីសម្រាប់បសុសត្វ។

មានគុណសម្បត្តិជាសក្តានុពលជាច្រើនក្នុងការផលិតរុយខ្មៅ និងគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ ជាពិសេស រុយខ្មៅ គឺជាអ្នកបំប្លែងកាកសំណល់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត អាចផលិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងត្រូវការជំហានតូចមួយធៀបទៅនឹងបសុសត្វ ឬសហគ្រាសកសិកម្មផ្សេងទៀត។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថា រុយខ្មៅមិនត្រូវបានចាត់ទុកថា ជាកត្តាចង្រៃមួយដែលជាការយល់ខុសទូទៅនោះទេ។ រុយខ្មៅមិន​មែន​ជា​វ៉ិចទ័រ​នៃ​ជំងឺ​ដែល​គេ​ស្គាល់​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​ខាំ ឬ​ទិច​ដែរ។

 

ផលិតកម្មដង្កូវដែលញាស់ចេញពីពងរុយខ្មៅ

គុណសម្បត្តិ

កាកសំណល់អាចត្រូវបានបំប្លែងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធផល ទៅជាប្រភពចំណីដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានប្រយោជន៍

ដង្កូវដែលញាស់ពីរុយខ្មៅ ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយថាមពលពេញលេញ

តម្លៃផលិតកម្មសរុបទាប

ដង្កូវអាចជាភ្នាក់ងារបង្កជំងឺអសកម្មនៅក្នុងកាកសំណល់នោះ

មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាចង្រៃសម្រាប់មនុស្សទេ ហើយក៏មិនមែនជាវ៉ិចទ័រនៃជំងឺដែរ។

អនុផល (ឬកាកសំណល់) អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការកែប្រែដីដ៏មានតម្លៃ

រុយខ្មៅមានវដ្តជីវិតខ្លី ហើយត្រូវបានផលិតយ៉ាងរហ័ស

គុណវិបត្តិ

សក្តានុពលសម្រាប់ក្លិនមិនល្អ

សម្ពាធពីកត្តាចង្រៃ (សត្វស្លាប និងកណ្តុរ)

ការទទួលយកតាមវប្បធម៌

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ

AN47 BSF Fig2

រូបទី២៖ ការបំបែកអាហារូបត្ថម្ភនៃ [ខ្សោះជាតិទឹក] ដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ (Hermetia illucens)

ប្រភពៈ Feedipedia, 2021

 

ដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ទាំងបរិមាណ និងគុណភាព។ បន្ថែមពីលើកម្រិតភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់របស់វា ដង្កូវផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ រួមទាំងមីក្រូសារធាតុ chitins អាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីន។ រូបទី១ ខាងក្រោមផ្តល់នូវរូបភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបង្កើតឡើងដោយដង្កូវ ពីរុយខ្មៅ។ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម និងការបំបែកសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដោយឡែកពីគ្នានៃដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ សូមមើលអត្ថបទសង្ខេបដោយ Barragan-Fonseca et al., 2017

ការណែនាំជាជំហានៗក្នុងការពង្រីកផលិតកម្មរុយខ្មៅ

មគ្គុទ្ទេសក៍រូបភាពនេះ តាមដានប្រព័ន្ធផលិតកម្មរុយខ្មៅបច្ចុប្បន្ន នៅមជ្ឈមណ្ឌលធនធានកសិដ្ឋានខ្នាតតូចអេកូអាស៊ី ដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រៅទីក្រុងឈៀងម៉ៃនៃប្រទេសថៃ។ ប្រព័ន្ធពិសេសនេះមាន គោលបំណងបង្កើតលំហូរជាលំដាប់នៃដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ សម្រាប់ផ្តល់ជាចំណីឱ្យមាន់ និងត្រីនៅក្នុងកសិដ្ឋាន ប៉ុន្តែមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទ្រង់ទ្រាយធំ ឬជាឧស្សាហកម្មដោយមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ធនធានជាច្រើន បច្ចុប្បន្នមាននៅលើអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ការដំឡើង និងថែទាំប្រព័ន្ធរុយខ្មៅខាងក្រោយផ្ទះតូចៗ ដូចជាផលិតផលដែលផលិតក្នុងថាំង ធុងសម្រាម និងធុងធំៗជាដើម ប៉ុន្តែប្រព័ន្ធនេះមានគោលបំណងផលិតដង្កូវក្នុងបរិមាណកាន់តែច្រើននៅដំណាក់កាលផលិតកម្ម និងវដ្តជីវិតផ្សេងៗ។ នៅខណៈពេលកំពុងសរសេរនេះ ប្រព័ន្ធនោះ ផលិតដង្កូវជាប្រចាំក្នុងបរិមាណ ១០គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ជំហានទី១៖ ការចាប់ផ្តើម

ដូចដែលបានកត់ត្រាពីដំបូងនៅក្នុងអត្ថបទនេះ Hermetia illucens (រូបទី២) អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកភាគច្រើននៃពិភពលោក ដោយបានបន្ស៊ាំខ្លួនវាពីតំបន់ដើមរបស់វានៅអាមេរិក ទៅជាប្រភេទសត្វល្អិតដែលគេឃើញជាទូទៅ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រព័ន្ធផលិតកម្មរុយខ្មៅ សត្វរុយអាចត្រូវបានចាប់យកពីព្រៃ ឬទិញពីប្រភពក្នុងស្រុក។ អត្ថបទនេះសន្មត់ថា អ្នកអានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពង ដង្កូវ ឬរុយពេញវ័យដែលមាននៅក្នុងដៃរួច
ហើយ។

AN47 BSF Fig3

រូបទី៣ រូបភាពរុយខ្មៅពេញវ័យមួយ (Hermetia illucens)

ជំហានទី២៖ ការបង្កើតរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញមួយសម្រាប់រុយខ្មៅបង្កាត់គ្នា

ការបង្កើតរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញមួយសម្រាប់រុយខ្មៅបង្កាត់គ្នា គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតពង ដែលជាជំហានចម្បងក្នុងការផលិតដង្កូវពីរុយខ្មៅ។ របាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញបែបនេះ អាស្រ័យលើកម្រិតគោលដៅរបស់សហគ្រាស ដោយមានជម្រើស និងការបន្ស៊ាំជាច្រើន។ របាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញសម្រាប់ការបង្កាត់ អាចមានចាប់ពីបន្ទប់ដែលមានរបាំងធំទូលាយ ដូចជាឧទាហរណ៍ខាងលើពីកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី ឬប្រព័ន្ធតូចៗដែលប្រើមុង ឬសូម្បីតែកន្ត្រក សំណាញ់។ មិនថាមានទំហំប៉ុនណា ឬការរចនានោះទេ វាចាំបាច់ដែលរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញរក្សាសំណើម និង
សីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់។ វាក៏សំខាន់ផងដែរ ដែលរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញទាំងនេះ នៅតែរក្សាបរិស្ថានបិទជិត ទាំងដើម្បីរក្សារុយខ្មៅនៅក្នុង និងការពារកត្តាចង្រៃ ដូចជាបក្សី និងកណ្តុរបាន។

នៅក្នុងបរិវេណនេះ ការរៀបចំមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់សត្វរុយពេញវ័យ រួមទាំងប្រភពទឹក ទ្រង់ទ្រាយ និងផ្ទៃខាងមុខ សម្រាប់លាក់ខ្លួន និងបង្កាត់ ព្រមទាំងនៅខាងក្នុង “បន្ទប់ងងឹត” រុយញីនឹងក្រាប
ពង។ នៅដំណាក់កាលវដ្តជីវិតរបស់វា ទាំងដឹកឌឿ ឬរុយពេញវ័យ មិនស៊ីអាហារណាមួយឡើយ ដូច្នេះមានតែប្រភពអាហារតូចមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងនៃការទាក់ទាញរុយញីឱ្យក្រាបពងរបស់វា។

AN47 BSF Fig4

រូបទី៤៖ របាំងហ៊ុំព័ទ្ធសម្រាប់ការបង្កាត់គ្នារបស់រុយខ្មៅ រួមទាំងបន្ទប់ងងឹត និងឧបករណ៍បាញ់ទឹកខាងលើសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសំណើម នៅទីនេះរុយពេញវ័យបង្កាត់គ្នា ហើយរុយញីនឹងក្រាបពងរបស់វា។

ជំហានទី៣៖ ការប្រមូលពងរុយខ្មៅ

ដើម្បីប្រមូលពងរុយខ្មៅនៃរុយញីពេញវ័យ ការផ្តល់ឱ្យ ត្រូវតែធ្វើឡើងនៅក្នុងរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញនៃការ
បង្កាត់។ នៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី យើងបានរកឃើញថា ដុំឈើតូចៗ ដំណើរការបានល្អ ដោយផ្តល់ទាំងបរិយាកាសក្រាបពងសម្រាប់សត្វរុយញី និងរបៀបប្រមូលពងដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិក។ វាជាការអនុវត្តរួមក្នុងការប្រើក្រដាសកាតុងសម្រាប់ជាសម្ភារៈក្រាបពង (
Wong, 2020) ទោះជាយ៉ាងណា យើងចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ព្រោះវាងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រមូលពងរុយ ហើយនាំឱ្យបានពងច្រើន។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា រុយខ្មៅមិនក្រាបពងរបស់វាដោយផ្ទាល់ពីលើ (ឬនៅក្នុង) ប្រភពអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាក្រាបពងនៅក្បែរៗនោះ។  ដូច្នេះ ដុំឈើសម្រាប់ក្រាបពង គួរតែស្ថិតនៅក្បែរប្រភពអាហារ ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបទី៤។

AN47 BSF Fig5

រូបទី៥៖ នៅខាងក្នុងដុំឈើតាន់សម្រាប់បង្កាត់ពូជ ដុំឈើដែលមានស្នាមប្រេះតូចៗ ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ រុយខ្មៅញីដើម្បីក្រាបពងរបស់វា។ ដុំឈើត្រូវបានដាក់នៅពីលើប្រភពអាហារ ប៉ុន្តែមិនមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយប្រភពអាហារនោះទេ។

ដើម្បីប្រមូលពងរុយ រុន្ធដែលបិទជិតគួរតែត្រូវបានយកចេញ បំបែក និងកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់នៅដំណាក់កាលនេះ ដែលថាពងរុយអាចមានអាយុខុសគ្នា​ ប្រសិនបើរុន្ធបិទជិតមិនត្រូវបានយកចេញជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ ដោយមានពងរុយដែលមានអាយុខុសៗគ្នា កូនដង្កូវនឹងញាស់ និងលូតលាស់នៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នា ទាមទារការតម្រៀបបន្ថែម និងបំបែកនៅពេលពេញវ័យ។ តាមការគិត នៅពេលផលិតពំនូកធំនៃរុយខ្មៅ វាជាការល្អប្រសើរ ដើម្បីឱ្យដង្កូវមានអាយុ និងភាពពេញវ័យព្រមៗគ្នា។ ជា
ធម្មតា រុយខ្មៅញីពេញវ័យមួយ នឹងបង្កើតពងបានពីបីទៅបួនរយពងក្នុងមួយជីវិតរបស់វា។

AN47 BSF Fig6

រូបទី៦ នៅពេលដែលពងរុយត្រូវបានក្រាប ដុំឈើអាចត្រូវបានយកចេញ ហើយយកវាចេញ ដើម្បីងាយស្រួលរុយក្រាបពង។ ឈើចាក់ធ្មេញត្រូវបានប្រើ ដើម្បីបំបែករុន្ធដែលបិទជិត ដើម្បីផ្តល់ចន្លោះតូចៗ ដែលរុយញីអាចក្រាបពងរបស់វាបាន។ 

ជំហានទី៤៖ ការផ្លាស់ប្តូរពីពងទៅជាដង្កូវ

នៅពេលដែលពងត្រូវបានប្រមូលរួច ពួកវាអាចផ្លាស់ទីទៅកាន់ប្រភពអាហារ នៅពេលពួកវានឹងញាស់ និងវារទៅកន្លែងចំណីដែលនៅជិតនោះ។ ជាធម្មតាពងនឹងញាស់ក្នុងរយៈពេល ៤ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីការដាក់លើសំណាញ់ដែលលាតនោះ។ នៅដំណាក់កាលនេះ នៅពេលដែលដង្កូវនៅតូចនៅឡើយ ថាសប្លាស្ទិកអាចប្រើសម្រាប់ផ្ទុកចំណី/ កាកសំណល់ និងដង្កូវក្នុងបរិមាណតិចតួច។ សំណាញ់ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាពងមិនឱ្យប៉ះផ្ទាល់នឹងប្រភពអាហារ។

AN47 BSF Fig7

រូបទី៧៖ ពងរុយដែលប្រមូលបាន អាចត្រូវបានដាក់ថ្នមៗនៅលើបំផុតនៃប្រភពអាហារ។ ពងត្រូវបានដាក់នៅលើសំណាញ់ដែលលាតត្រដាង ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារដែលមានសំណើម។ នៅពេលដែលពងរុយញាស់ វានឹងស្វែងរកផ្លូវទៅកាន់ប្រភពអាហារយ៉ាងរហ័ស។

ជំហានទី៥៖ ការជ្រើសរើសចំណីដែលសមស្រប

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់រុយខ្មៅ គឺសមត្ថភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់ទីផ្សារ (បន្លែ និងផ្លែឈើ) លាមកសត្វ សំណល់លើតុ អាហារឆ្អឹង និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ អត្ថបទនេះនឹងមិនផ្តល់បញ្ជីរ៉ាយរ៉ាប់ជាមុននៃប្រភពចំណីនោះទេ ប៉ុន្តែលើកទឹកចិត្តអ្នកផលិតឱ្យកំណត់អត្តសញ្ញាណធនធានដែលហៅថា "កាកសំណល់" ដែលមានសម្រាប់គាត់។ តាមឧត្ដមគតិ សំណល់ផលិតផលដែលមានតម្លៃទាប ឬសូម្បីតែឥតគិតថ្លៃ គួរតែត្រូវបានកំណត់គោលដៅ រួមទាំងកាកសំណល់ទីផ្សារ សំណល់អាហារក្នុងហាងកាហ្វេ កន្ទក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលបានចំណាយរបស់អ្នកផលិត នំដែលធ្វើពីសណ្កែក
សៀង។ល។

AN47 BSF Fig8

រូបទី៨៖ ជម្រើសប្រភពអាហារជាច្រើន មានសម្រាប់ការផលិតដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ ដូចជាអនុផលនៃកាកសំណល់ពីផ្លែម្នាស់ដែលប្រមូលបានពីទីផ្សារ ដូចដែលបានឃើញនៅទីនេះស្រាប់។ 

ដើម្បីធានាបាននូវប្រភពចំណីដែលមានតុល្យភាព ឬ 'ពេញលេញ' វាត្រូវបានគេផ្ដល់អនុសាសន៍ ឱ្យលាយធនធានកាកសំណល់ផ្សេងគ្នាមួយចំនួនជាមួយគ្នា។ នេះជួយ 'បង្កើន' បរិមាណចំណី ដើម្បីធានាបាននូវទិន្នផលខ្ពស់នៃដង្កូវដែលបានផលិត ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

AN47 BSF Fig9

រូបទី៩ ដើម្បីធានាថាដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ លូតលាស់រឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ វាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការលាយអនុផលពីកាកសំណល់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូចជាកន្ទក់ និងម្ស៉ៅសណ្តែកសៀង ជាមួយនឹងអនុផលកាកសំណល់ដែលមានគុណភាពទាប។ 

ជំហានទី៦៖ ការបង្កើនផលិតកម្ម

នៅពេលដែលដង្កូវញាស់ និងផ្តល់ចំណី ពួកវានឹងត្រូវ 'បានលើកឡើង' ទៅដាក់ក្នុងធុងធំ សម្រាប់ការ
ផលិតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ ចំណីបន្ថែមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ហើយដង្កូវត្រូវបានទុកឱ្យស៊ី។

 

*** ចំណាំ៖ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសំណើម ដើម្បីជៀសវាងក្លិនស្អុយ និងសម្ភារៈចំណីដែលរលួយ។ គំនរចំណី ឬកាកសំណល់ មិនគួរត្រូវបានទុកវាឱ្យហប់ខ្យល់ឡើយ។ ថាស ឬប្រឡោះ
ខ័ណ្ឌនោះ គួរ​ការពារវាកុំឱ្យត្រូវ​សំណើម ដើម្បី​ចៀសវាង​វត្ថុ​រាវ​ដែល​នៅ​ជាប់។ នៅលើកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី យើងប្រើប្រាស់សម្ភារៈស្ងួត ដូចជាកន្ទក់ ឬម្សៅអង្ករ ដើម្បីស្រូបយកសំណើមបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលចាំបាច់។

AN47 BSF Fig10

រូបទី១០៖ ប្រព័ន្ធនៃការចិញ្ចឹមរុយខ្មៅដែលបានពង្រីកមួយ នៅកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយក្នុងភាគខាងជើងនៃប្រទេសថៃ។
កសិដ្ឋាននេះប្រើប្រឡោះខ័ណ្ឌនីមួយៗដែលមានប្រភពកាកសំណល់ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីការលូតលាស់របស់ដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃវដ្តជីវិតរបស់ពួកវា។

ជំហានទី៧៖ ការដឹងពីពេលវេលាដែលត្រូវប្រមូលផលដង្កូវ

ក្នុងរយៈពេលពី ១៣ ទៅ ១៨ ថ្ងៃបន្ទាប់ ដង្កូវនឹងស៊ីចំណីយ៉ាងស្វាហាប់ ដោយស៊ីច្រើនជាងពីរដងនៃទម្ងន់ខ្លួនរបស់វាក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដើម្បីកំណត់ដំណាក់កាលដែលចង់បានដើម្បីប្រមូលផលដង្កូវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលដង្កូវ មុនពេលឈានដល់ដំណាក់កាលមុនក្លាយជាដឹកឌឿ (រូបទី១០) ដង្កូវនឹងឈានដល់សមត្ថភាពមានអាហារូបត្ថម្ភដល់កម្រិតអតិបរមារបស់វា ជាធនធានចំណីមួយ (Barragan-Fonseca et al., 2017)។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលយឺតពេក អ្នកផលិតនឹងមានហានិភ័យនៃគុណភាពចំណីទាប ការប្រមូលផលលឿន អាចមានន័យថាបាត់បង់ទម្ងន់ និងទំហំបន្ថែម ដូច្នេះហើយអាចផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ជាង។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសម្រេចចិត្តប្រមូលផលដង្កូវនៅដំណាក់កាលនេះ មុនពេលឈានដល់ពេញវ័យ ទំនងជាតម្រូវឱ្យមានទម្រង់នៃការតម្រៀប ឬទំហំ ឬការបែងចែកដង្កូវចេញពីសម្ភារៈចំណីរបស់វា។ នេះអាចជាការងារដ៏លំបាកមួយ ហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធដែលមានទំហំផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងដំណើរការនេះ។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកមេកានិកមានស្រាប់ ហើយអាចប្រើឡើងវិញសម្រាប់គោលបំណងនេះ ឬវាអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។

AN47 BSF Fig11 KHMER
រូបទី១១៖ វដ្តជីវិតរបស់រុយខ្មៅ (Hermetia illucens) មានរយៈពេលប្រហែល ៤៥ថ្ងៃពេញរបស់វា។ មុនពេលឈានដល់ដំណាក់កាលមុនបង្កើតកូន ដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ ស្ថិតក្នុងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភក្នុងកម្រិតអតិបរមារបស់ពួកវា ជាធនធានចំណីមួយ។ ប្រភព៖ Nutrinews 2020។

ជំហានទី៨៖ ការតម្រៀប និងទំហំ

ដើម្បីផលិតដង្កូវនៅដំណាក់កាលដែលវាផ្ទុកអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត ពួកគេត្រូវតែ 'ប្រមូលផល' ពីសម្ភារៈចំណីរបស់វា។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងកម្រិតមួយចំនួននៃការតម្រៀប និងការពិនិត្យដើម្បីញែកដង្កូវ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងទំហំផ្សេងៗនៃរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញ ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួល ដោយការផ្ទេរដង្កូវទៅប្រភពចំណីដ៏ល្អនៅចុងបញ្ចប់នៃការផលិតរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការបំបែកកាន់តែងាយស្រួល។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ ឬតាមរយៈការវិនិយោគនៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកមេកានិច ដែលស្រដៀងទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាដែលប្រើនៅក្នុងប្រព័ន្ធបំប្លែងដោយប្រើដង្កូវ។ ចំពោះដង្កូវដែលត្រូវផ្តល់ចំណីដោយផ្ទាល់ ប្រហែលជាមិនចាំបាច់សម្អាតវាទាំងស្រុងនោះទេ។

AN47 BSF Fig12

រូបទី១២៖ ការតម្រៀប និងញែកដង្កូវដែលកើតចេញពីរុយខ្មៅតាមទំហំរបស់វា

ជំហានទី៩៖ ផលិតផលចុងក្រោយ

ដង្កូវទាំងនេះស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយរបស់វា និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមបំផុត មុននឹងប្រែទៅជាដឹកឌឿ នៅពេលនោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។

AN47 BSF Fig13

រូបទី១៣៖ ផលិតផលចុងក្រោយ!

ជំហានទី១០៖ ការចិញ្ចឹមដឹកឌឿសម្រាប់គោលបំណងបន្តពូជ 

ប្រព័ន្ធរុយខ្មៅជាច្រើនទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីធម្មជាតិ 'ការប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង' នៃដឹកឌឿដែលកើតពីរុយខ្មៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះ ក្នុងជីវិតរបស់វា ដឹកឌឿដែលកើតពីរុយខ្មៅនឹងធ្វើបំលាស់ទីពីប្រភពអាហាររបស់វា ដើម្បីស្វែងរកកន្លែងស្ងាត់ងងឹតក្នុងការបំប្លែងទៅជាសត្វរុយពេញវ័យ។ ដូចដែលបានឃើញនៅក្នុងឧទាហរណ៍ខាងលើ (រូបទី១៣) ការរៀបចំជាច្រើន ត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីរៀបចំដឹកឌឿដែលវារចេញពីប្រភពអាហារ និងចូលទៅក្នុងធុង ឬការរៀបចំផ្ទៃទទួលរងផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាបាតុភូតដ៏ងាយស្រួលបំផុត ប៉ុន្តែដូចដែលបានកត់សម្គាល់មុននេះ វាកើតឡើងតែនៅដំណាក់កាលដឹកឌឿ នៅពេលដែលរុយខ្មៅបានឆ្លងកាត់ពីដំបូងរបស់វា ដែលជាប្រភពចំណីមួយ។

នៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី យើងបានរកឃើញថា ប្រព័ន្ធ 'ការប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង' ដំណើរការបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ការបង្កាត់គ្នាឡើងវិញ។ ប្រសិនបើពិនិត្យឱ្យបានទៀងទាត់ វាអាចមានភាពងាយស្រួល និងមានសមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់ដឹកឌឿជាប្រចាំ សម្រាប់គោលបំណងបន្តពូជ។

AN47 BSF Fig14

រូបទី១៤៖ ដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ 'ប្រឡោះខ័ណ្ឌដែលប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង'។ នៅពេលដែលដឹកឌឿបានឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃវដ្តជីវិតដឹកឌឿរបស់វា ពួកវានឹងវារចេញពីប្រភពអាហាររបស់វា ហើយនឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរណ្តៅដែលជាកន្លែងអាចត្រូវបានគេប្រមូលវា។

បញ្ហាប្រឈមក្នុងផលិតកម្មដែលត្រូវពិចារណា

កត្តាចង្រៃ

កត្តាចង្រៃ ដូចជាសត្វស្លាប កណ្តុរ និងសត្វចង្រៃផ្សេងទៀត គួរតែត្រូវបានពិចារណា មុននឹងបង្កើតប្រព័ន្ធ រុយខ្មៅក្នុងកម្រិតណាមួយ។ ប្រព័ន្ធបិទ គឺចាំបាច់ក្នុងការរក្សារុយទុកនៅខាងក្នុង និងការពារកត្តាចង្រៃផ្សេងៗនៅខាងក្រៅ។ ជាអកុសល ដំណើរការចាំបាច់នៃការដំឡើងរបាំងបិទជិត និងសំណាញ់អាចមានតម្លៃថ្លៃ ហើយបន្ថែមយ៉ាងសំខាន់ដល់ខ្សែបន្ទាត់ខាងក្រោមរបស់អ្នកផលិត។ 

ក្លិនស្អុយ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ វាមានសារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃប្រព័ន្ធរុយខ្មៅ ដើម្បីគ្រប់គ្រងសំណើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កាកសំណល់អាហារជាច្រើន ដូចជាសំណល់ផ្លែឈើ ផ្ទុកនូវជាតិសំណើមខ្ពស់ និងអាចនាំឱ្យប្រព័ន្ធក្លាយទៅជាហប់។ ការទប់ស្កាត់កុំឱ្យកើតមានឡើងនេះ គឺមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃប្រព័ន្ធទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាក្លិនទូទៅ និងការយល់ឃើញជាបន្តបន្ទាប់របស់អ្នកជិតខាង និងអតិថិជនផងដែរ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដំឡើងជម្រើសបង្ហូរទឹកចេញ និងរក្សាទុក ដូចជាកន្ទក់ និងម្សៅអង្ករដែលអាចត្រូវបានបន្ថែម ដើម្បីស្រូបយកសំណើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលរុយខ្មៅ

ចំណីបសុសត្វ

AN47 BSF Fig15

រូបទី១៥៖ ការប្រៀបធៀបចំណីមាន់ពាណិជ្ជកម្មដែលបន្ថែមដោយអត្រាផ្សេងៗនៃដង្កូវរុយខ្មៅ នៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី។ ក្នុងករណីនេះដង្កូវកំពុងត្រូវបានរួមបញ្ចូលទាំងមូល។

ខណៈពេលដែលវាអាចផលិតរុយខ្មៅ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស កម្លាំងជំរុញចម្បងសម្រាប់អ្នក
ផលិតនៅតែជាប្រភពសម្រាប់ចំណីសត្វ ជាពិសេសត្រី និងសត្វស្លាប។ ដង្កូវអាច​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​អាហារ​ដោយ​ផ្ទាល់ ឬ​ពួក​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​បញ្ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចំណី​អាហារ​ដែល​មាន​ស្រាប់។ បុគ្គលិកនៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ីបច្ចុប្បន្នកំពុងពិសោធជាមួយចំណីត្រី និងមាន់ពាណិជ្ជកម្ម បន្ថែមជាមួយនឹងអត្រាផ្សេងៗនៃដង្កូវ ដែលកើតពីរុយខ្មៅ
(រូបទី១៤)។ ដើម្បី​ប្រើ​ដង្កូវដែលអនុវត្ត និងបាន​ទៀងទាត់ ពួកវា​អាច​ត្រូវបាន​ផ្តល់​អាហារ​ទាំង​ស្រស់ ទាំង​មូល ស្ងួត ឬកក អាស្រ័យ​លើ​បរិបទ និង​ឧបករណ៍​ដែល​មាន​សម្រាប់​អ្នក​ផលិត។

ការកែប្រែដី

បន្ថែមពីលើដង្កូវដែលបានផលិតរួច រុយខ្មៅក៏បន្សល់ទុកនូវលាមកដ៏មានតម្លៃស្រដៀងទៅនឹងការបំប្លែងដោយប្រើដង្កូវដែរ។ 'ការដេញ' ឬ 'frass' ទាំងនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅលើដី ជាការកែប្រែដ៏សម្បូរបែប ដោយ
ផ្តល់នូវតម្លៃបន្ថែមដល់ប្រព័ន្ធផលិតកម្មទាំងមូល។ នៅក្នុងសហគ្រាសពាណិជ្ជកម្ម អនុផលនេះច្រើនតែត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងលក់ជាផលិតផលដាច់ដោយឡែក វាជាសមាសធាតុបង្កើតប្រាក់ចំណូលមួយផ្សេងទៀត ដែលអ្នក
ផលិតខ្នាតតូច និងមធ្យមអាចពិចារណា។ យ៉ាងហោច ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកសិដ្ឋាន ក្នុងរានបន្លែ ល្បាយដាក់ក្នុងថ្នាល។ល។

ចុងក្រោយ ក៏មានការផលិតរុយខ្មៅ ដែលជាផលិតផលរាវ ដែលអាចត្រូវបានប្រមូល និងប្រើប្រាស់ដើម្បីកែប្រែដី។ អង្គធាតុរាវនេះអាចត្រូវបានប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្តល់ចំណី នៅពេលដែលដង្កូវស៊ីផលិតផលកាកសំណល់យ៉ាងខ្លាំងក្លា ដូចជាសំណល់អាហារ លាមកសត្វ និងសម្ភារៈចំណីផ្សេងៗទៀត។

AN47 BSF Fig16

រូបទី១៦៖ រុយខ្មៅ 'casts' ឬ 'frass' ។ អនុផលដ៏មានតម្លៃដែលមានសក្តានុពលមួយនៃប្រព័ន្ធផលិតកម្មរុយខ្មៅ។ 

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផលិតកម្មរុយខ្មៅ អាចមាន ឬគ្មានប្រយោជន៍នៅគ្រប់កសិដ្ឋាន ឬគ្រប់បរិបទនោះទេ។ សារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យណាមួយ នឹងជាការកំណត់អត្តសញ្ញាណនៃធនធានកាកសំណល់ដែល គ្មានតម្លៃ ដើម្បីធ្វើជាចំណីសម្រាប់ផលិតកម្មរុយខ្មៅ។ ក្នុងករណីជាច្រើន រុយខ្មៅត្រូវបានគេកំណត់ថា ជាដំណោះស្រាយសន្សំសំចៃសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់កសិកម្មដែលមានស្រាប់ ដូចជាលាមកសត្វ និងផលិតផលដែលមិនបានប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។

ការទទួលស្គាល់

អ្នកនិពន្ធសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះលោក ផៃ ពីអេកូកសិដ្ឋានរុយខ្មៅផៃ CNX ដែលស្ម័គ្រចិត្តចែករំលែកជាចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍របស់គាត់។ យើងរៀនបានច្រើនពីអ្នក អរគុណ។

ឯកសារយោង

Barragan-Fonseca, K.B., M. Dicke, and J.J.A. van Loon. 2017. Nutritional value of the black soldier fly (Hermetia illucens L.) and its suitability as animal feed – a review. Journal of Insects as Food and Feed. 3(2): 105-120. Available: https://avingstan.com/wordpress/wp-content/uploads/2019/08/Barragan-Fonseca-et-al-2017-Nutritional-value.pdf 

Feedipedia, 2021. Tables of chemical composition and nutritional value of Black soldier fly larvae (Hermetia illucens), dehydrated. Available: https://www.feedipedia.org/node/16388 

Nutrinews. 2020. Using black soldier fly larvae as a source of protein. The Animal Nutrition. Available: https://theanimalnutrition.com/using-black-soldier-fly-larvae-as-a-source-of-protein/ 

Wong, A. 2020. Black Soldier Fly of the Frangipani Langkawi Organic Farm. ECHO Asia Notes. 41. Available: https://www.echocommunity.org/en/resources/e3d5b1f1-0ec8-4a86-97e0-d80f26e7a951