ការបង្កើតប្រព័ន្ធផលិតកម្មរុយខ្មៅដែលបានពង្រីកទ្រង់ទ្រាយមួយ

[កំណត់ត្រារបស់អ្នកនិពន្ធ៖ ការណែនាំជាជំហានៗនេះ ធ្វើតាមប្រព័ន្ធផលិតកម្ម រុយខ្មៅនៃមជ្ឈមណ្ឌលធនធានកសិដ្ឋានខ្នាតតូច អេកូអាស៊ី នៅឈៀងម៉ៃនៃប្រទេសថៃ។ នេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយនៃប្រព័ន្ធមុខងារមួយតែប៉ុណ្ណោះ ហើយគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមបរិបទក្នុងស្រុក និងធាតុចូលដែលអាចរកបាន។
អត្ថបទនេះមានគោលបំណងពន្យល់លម្អិតអំពីប្រព័ន្ធ 'ពង្រីក' មួយ ដោយបន្ថែមទៅលើសម្ភារៈជាច្រើន ដែលបានសរសេរពីជុំវិញបរិវេណផ្ទះ និងការផលិតរុយខ្មៅតាមផ្ទះ។]

ការណែនាំពីផលិតកម្មរុយខ្មៅ

សារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃកសិដ្ឋានខ្នាតតូច គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំប្លែងកាកសំណល់ពីកសិដ្ឋានទៅជាផលិតផលដែលមានតម្លៃបន្ថែមមកជំនួស។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលរុយខ្មៅ (Hermetia illucens) នៅលើកសិដ្ឋាន សហគ្រាសខ្នាតតូចអាចធ្វើដូច្នេះបាន។ ការទទួលយកផលិតផលកាកសំណល់ទូទៅ ដូចជាសំណល់អាហារ និងលាមកសត្វ រុយខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើ ដើម្បីបំប្លែងវត្ថុធាតុដើមកាកសំណល់ឱ្យទៅជាប្រភពចំណីប្រូតេអ៊ីនដ៏ខ្ពស់សម្រាប់បសុសត្វប្រកបដោយប្រសិទ្ធផល ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងការផលិតអនុផលមួយដែលសមស្របសម្រាប់ការកែប្រែដី។

រូបទី១៖ អ្នកនិពន្ធបង្ហាញដង្កូវរុយខ្មៅដែលមានសុខភាពល្អ ទៅអ្នកចូលរួមសិក្ខាសាលានៅមជ្ឈមណ្ឌលធនធានកសិដ្ឋានខ្នាតតូចរបស់អេកូអាស៊ី។

ការផលិតដង្កូវពីរុយខ្មៅ ក៏មានសក្តានុពលពិសេសសម្រាប់តំបន់ដែលប្រភពចំណីប្រូតេអ៊ីន ពិបាកក្នុងការរក។ ជាឧទាហរណ៍នៅតំបន់ភ្នំដាច់ស្រយាល ការចិញ្ចឹមជ្រូក បសុបក្សី និងត្រី ច្រើនតែមានកម្រិត ដោយលទ្ធភាពរកបានធាតុចូលប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដូចជាអាហារត្រី និង/ឬសណ្តែកសៀង។ ការផលិតកូនដង្កូវនៃរុយខ្មៅ អាចសាកសមជាជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ នៅខណៈពេលដែលមនុស្សអាចប្រើប្រាស់ដង្កូវដែលបានពីរុយខ្មៅដោយសុវត្ថិភាពផងដែរ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃអត្ថបទនេះ នឹងផ្តោតលើការផលិតប្រភពចំណីសម្រាប់បសុសត្វ។

មានគុណសម្បត្តិជាសក្តានុពលជាច្រើនក្នុងការផលិតរុយខ្មៅ និងគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ ជាពិសេស រុយខ្មៅ គឺជាអ្នកបំប្លែងកាកសំណល់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត អាចផលិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងត្រូវការជំហានតូចមួយធៀបទៅនឹងបសុសត្វ ឬសហគ្រាសកសិកម្មផ្សេងទៀត។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថា រុយខ្មៅមិនត្រូវបានចាត់ទុកថា ជាកត្តាចង្រៃមួយដែលជាការយល់ខុសទូទៅនោះទេ។ រុយខ្មៅមិន​មែន​ជា​វ៉ិចទ័រ​នៃ​ជំងឺ​ដែល​គេ​ស្គាល់​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​ខាំ ឬ​ទិច​ដែរ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ

ដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ទាំងបរិមាណ និងគុណភាព។ បន្ថែមពីលើកម្រិតភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់របស់វា ដង្កូវផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ រួមទាំងមីក្រូសារធាតុ chitins អាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីន។ រូបទី១ ខាងក្រោមផ្តល់នូវរូបភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបង្កើតឡើងដោយដង្កូវ ពីរុយខ្មៅ។ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម និងការបំបែកសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដោយឡែកពីគ្នានៃដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ សូមមើលអត្ថបទសង្ខេបដោយ Barragan-Fonseca et al., 2017​។

ការណែនាំជាជំហានៗក្នុងការពង្រីកផលិតកម្មរុយខ្មៅ

មគ្គុទ្ទេសក៍រូបភាពនេះ តាមដានប្រព័ន្ធផលិតកម្មរុយខ្មៅបច្ចុប្បន្ន នៅមជ្ឈមណ្ឌលធនធានកសិដ្ឋានខ្នាតតូចអេកូអាស៊ី ដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រៅទីក្រុងឈៀងម៉ៃនៃប្រទេសថៃ។ ប្រព័ន្ធពិសេសនេះមាន គោលបំណងបង្កើតលំហូរជាលំដាប់នៃដង្កូវដែលកើតពីរុយខ្មៅ សម្រាប់ផ្តល់ជាចំណីឱ្យមាន់ និងត្រីនៅក្នុងកសិដ្ឋាន ប៉ុន្តែមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទ្រង់ទ្រាយធំ ឬជាឧស្សាហកម្មដោយមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ធនធានជាច្រើន បច្ចុប្បន្នមាននៅលើអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ការដំឡើង និងថែទាំប្រព័ន្ធរុយខ្មៅខាងក្រោយផ្ទះតូចៗ ដូចជាផលិតផលដែលផលិតក្នុងថាំង ធុងសម្រាម និងធុងធំៗជាដើម ប៉ុន្តែប្រព័ន្ធនេះមានគោលបំណងផលិតដង្កូវក្នុងបរិមាណកាន់តែច្រើននៅដំណាក់កាលផលិតកម្ម និងវដ្តជីវិតផ្សេងៗ។ នៅខណៈពេលកំពុងសរសេរនេះ ប្រព័ន្ធនោះ ផលិតដង្កូវជាប្រចាំក្នុងបរិមាណ ១០គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ជំហានទី១៖ ការចាប់ផ្តើម

ដូចដែលបានកត់ត្រាពីដំបូងនៅក្នុងអត្ថបទនេះ Hermetia illucens (រូបទី២) អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកភាគច្រើននៃពិភពលោក ដោយបានបន្ស៊ាំខ្លួនវាពីតំបន់ដើមរបស់វានៅអាមេរិក ទៅជាប្រភេទសត្វល្អិតដែលគេឃើញជាទូទៅ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រព័ន្ធផលិតកម្មរុយខ្មៅ សត្វរុយអាចត្រូវបានចាប់យកពីព្រៃ ឬទិញពីប្រភពក្នុងស្រុក។ អត្ថបទនេះសន្មត់ថា អ្នកអានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពង ដង្កូវ ឬរុយពេញវ័យដែលមាននៅក្នុងដៃរួច
ហើយ។

ជំហានទី២៖ ការបង្កើតរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញមួយសម្រាប់រុយខ្មៅបង្កាត់គ្នា

ការបង្កើតរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញមួយសម្រាប់រុយខ្មៅបង្កាត់គ្នា គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតពង ដែលជាជំហានចម្បងក្នុងការផលិតដង្កូវពីរុយខ្មៅ។ របាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញបែបនេះ អាស្រ័យលើកម្រិតគោលដៅរបស់សហគ្រាស ដោយមានជម្រើស និងការបន្ស៊ាំជាច្រើន។ របាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញសម្រាប់ការបង្កាត់ អាចមានចាប់ពីបន្ទប់ដែលមានរបាំងធំទូលាយ ដូចជាឧទាហរណ៍ខាងលើពីកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី ឬប្រព័ន្ធតូចៗដែលប្រើមុង ឬសូម្បីតែកន្ត្រក សំណាញ់។ មិនថាមានទំហំប៉ុនណា ឬការរចនានោះទេ វាចាំបាច់ដែលរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញរក្សាសំណើម និង
សីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់។ វាក៏សំខាន់ផងដែរ ដែលរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញទាំងនេះ នៅតែរក្សាបរិស្ថានបិទជិត ទាំងដើម្បីរក្សារុយខ្មៅនៅក្នុង និងការពារកត្តាចង្រៃ ដូចជាបក្សី និងកណ្តុរបាន។

នៅក្នុងបរិវេណនេះ ការរៀបចំមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់សត្វរុយពេញវ័យ រួមទាំងប្រភពទឹក ទ្រង់ទ្រាយ និងផ្ទៃខាងមុខ សម្រាប់លាក់ខ្លួន និងបង្កាត់ ព្រមទាំងនៅខាងក្នុង “បន្ទប់ងងឹត” រុយញីនឹងក្រាប
ពង។ នៅដំណាក់កាលវដ្តជីវិតរបស់វា ទាំងដឹកឌឿ ឬរុយពេញវ័យ មិនស៊ីអាហារណាមួយឡើយ ដូច្នេះមានតែប្រភពអាហារតូចមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងនៃការទាក់ទាញរុយញីឱ្យក្រាបពងរបស់វា។

ជំហានទី៣៖ ការប្រមូលពងរុយខ្មៅ

ដើម្បីប្រមូលពងរុយខ្មៅនៃរុយញីពេញវ័យ ការផ្តល់ឱ្យ ត្រូវតែធ្វើឡើងនៅក្នុងរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញនៃការ
បង្កាត់។ នៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី យើងបានរកឃើញថា ដុំឈើតូចៗ ដំណើរការបានល្អ ដោយផ្តល់ទាំងបរិយាកាសក្រាបពងសម្រាប់សត្វរុយញី និងរបៀបប្រមូលពងដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិក។ វាជាការអនុវត្តរួមក្នុងការប្រើក្រដាសកាតុងសម្រាប់ជាសម្ភារៈក្រាបពង (Wong, 2020) ទោះជាយ៉ាងណា យើងចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ព្រោះវាងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រមូលពងរុយ ហើយនាំឱ្យបានពងច្រើន។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា រុយខ្មៅមិនក្រាបពងរបស់វាដោយផ្ទាល់ពីលើ (ឬនៅក្នុង) ប្រភពអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាក្រាបពងនៅក្បែរៗនោះ។  ដូច្នេះ ដុំឈើសម្រាប់ក្រាបពង គួរតែស្ថិតនៅក្បែរប្រភពអាហារ ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបទី៤។

ដើម្បីប្រមូលពងរុយ រុន្ធដែលបិទជិតគួរតែត្រូវបានយកចេញ បំបែក និងកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់នៅដំណាក់កាលនេះ ដែលថាពងរុយអាចមានអាយុខុសគ្នា​ ប្រសិនបើរុន្ធបិទជិតមិនត្រូវបានយកចេញជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ ដោយមានពងរុយដែលមានអាយុខុសៗគ្នា កូនដង្កូវនឹងញាស់ និងលូតលាស់នៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នា ទាមទារការតម្រៀបបន្ថែម និងបំបែកនៅពេលពេញវ័យ។ តាមការគិត នៅពេលផលិតពំនូកធំនៃរុយខ្មៅ វាជាការល្អប្រសើរ ដើម្បីឱ្យដង្កូវមានអាយុ និងភាពពេញវ័យព្រមៗគ្នា។ ជា
ធម្មតា រុយខ្មៅញីពេញវ័យមួយ នឹងបង្កើតពងបានពីបីទៅបួនរយពងក្នុងមួយជីវិតរបស់វា។

ជំហានទី៤៖ ការផ្លាស់ប្តូរពីពងទៅជាដង្កូវ

នៅពេលដែលពងត្រូវបានប្រមូលរួច ពួកវាអាចផ្លាស់ទីទៅកាន់ប្រភពអាហារ នៅពេលពួកវានឹងញាស់ និងវារទៅកន្លែងចំណីដែលនៅជិតនោះ។ ជាធម្មតាពងនឹងញាស់ក្នុងរយៈពេល ៤ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីការដាក់លើសំណាញ់ដែលលាតនោះ។ នៅដំណាក់កាលនេះ នៅពេលដែលដង្កូវនៅតូចនៅឡើយ ថាសប្លាស្ទិកអាចប្រើសម្រាប់ផ្ទុកចំណី/ កាកសំណល់ និងដង្កូវក្នុងបរិមាណតិចតួច។ សំណាញ់ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាពងមិនឱ្យប៉ះផ្ទាល់នឹងប្រភពអាហារ។

ជំហានទី៥៖ ការជ្រើសរើសចំណីដែលសមស្រប

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់រុយខ្មៅ គឺសមត្ថភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់ទីផ្សារ (បន្លែ និងផ្លែឈើ) លាមកសត្វ សំណល់លើតុ អាហារឆ្អឹង និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ អត្ថបទនេះនឹងមិនផ្តល់បញ្ជីរ៉ាយរ៉ាប់ជាមុននៃប្រភពចំណីនោះទេ ប៉ុន្តែលើកទឹកចិត្តអ្នកផលិតឱ្យកំណត់អត្តសញ្ញាណធនធានដែលហៅថា "កាកសំណល់" ដែលមានសម្រាប់គាត់។ តាមឧត្ដមគតិ សំណល់ផលិតផលដែលមានតម្លៃទាប ឬសូម្បីតែឥតគិតថ្លៃ គួរតែត្រូវបានកំណត់គោលដៅ រួមទាំងកាកសំណល់ទីផ្សារ សំណល់អាហារក្នុងហាងកាហ្វេ កន្ទក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលបានចំណាយរបស់អ្នកផលិត នំដែលធ្វើពីសណ្កែក
សៀង។ល។

ដើម្បីធានាបាននូវប្រភពចំណីដែលមានតុល្យភាព ឬ 'ពេញលេញ' វាត្រូវបានគេផ្ដល់អនុសាសន៍ ឱ្យលាយធនធានកាកសំណល់ផ្សេងគ្នាមួយចំនួនជាមួយគ្នា។ នេះជួយ 'បង្កើន' បរិមាណចំណី ដើម្បីធានាបាននូវទិន្នផលខ្ពស់នៃដង្កូវដែលបានផលិត ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ជំហានទី៦៖ ការបង្កើនផលិតកម្ម

នៅពេលដែលដង្កូវញាស់ និងផ្តល់ចំណី ពួកវានឹងត្រូវ 'បានលើកឡើង' ទៅដាក់ក្នុងធុងធំ សម្រាប់ការ
ផលិតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ ចំណីបន្ថែមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ហើយដង្កូវត្រូវបានទុកឱ្យស៊ី។

*** ចំណាំ៖ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសំណើម ដើម្បីជៀសវាងក្លិនស្អុយ និងសម្ភារៈចំណីដែលរលួយ។ គំនរចំណី ឬកាកសំណល់ មិនគួរត្រូវបានទុកវាឱ្យហប់ខ្យល់ឡើយ។ ថាស ឬប្រឡោះ
ខ័ណ្ឌនោះ គួរ​ការពារវាកុំឱ្យត្រូវ​សំណើម ដើម្បី​ចៀសវាង​វត្ថុ​រាវ​ដែល​នៅ​ជាប់។ នៅលើកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី យើងប្រើប្រាស់សម្ភារៈស្ងួត ដូចជាកន្ទក់ ឬម្សៅអង្ករ ដើម្បីស្រូបយកសំណើមបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលចាំបាច់។

ជំហានទី៧៖ ការដឹងពីពេលវេលាដែលត្រូវប្រមូលផលដង្កូវ

ក្នុងរយៈពេលពី ១៣ ទៅ ១៨ ថ្ងៃបន្ទាប់ ដង្កូវនឹងស៊ីចំណីយ៉ាងស្វាហាប់ ដោយស៊ីច្រើនជាងពីរដងនៃទម្ងន់ខ្លួនរបស់វាក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដើម្បីកំណត់ដំណាក់កាលដែលចង់បានដើម្បីប្រមូលផលដង្កូវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលដង្កូវ មុនពេលឈានដល់ដំណាក់កាលមុនក្លាយជាដឹកឌឿ (រូបទី១០) ដង្កូវនឹងឈានដល់សមត្ថភាពមានអាហារូបត្ថម្ភដល់កម្រិតអតិបរមារបស់វា ជាធនធានចំណីមួយ (Barragan-Fonseca et al., 2017)។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលយឺតពេក អ្នកផលិតនឹងមានហានិភ័យនៃគុណភាពចំណីទាប ការប្រមូលផលលឿន អាចមានន័យថាបាត់បង់ទម្ងន់ និងទំហំបន្ថែម ដូច្នេះហើយអាចផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ជាង។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសម្រេចចិត្តប្រមូលផលដង្កូវនៅដំណាក់កាលនេះ មុនពេលឈានដល់ពេញវ័យ ទំនងជាតម្រូវឱ្យមានទម្រង់នៃការតម្រៀប ឬទំហំ ឬការបែងចែកដង្កូវចេញពីសម្ភារៈចំណីរបស់វា។ នេះអាចជាការងារដ៏លំបាកមួយ ហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធដែលមានទំហំផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងដំណើរការនេះ។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកមេកានិកមានស្រាប់ ហើយអាចប្រើឡើងវិញសម្រាប់គោលបំណងនេះ ឬវាអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។

ជំហានទី៨៖ ការតម្រៀប និងទំហំ

ដើម្បីផលិតដង្កូវនៅដំណាក់កាលដែលវាផ្ទុកអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត ពួកគេត្រូវតែ 'ប្រមូលផល' ពីសម្ភារៈចំណីរបស់វា។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងកម្រិតមួយចំនួននៃការតម្រៀប និងការពិនិត្យដើម្បីញែកដង្កូវ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងទំហំផ្សេងៗនៃរបាំងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញ ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួល ដោយការផ្ទេរដង្កូវទៅប្រភពចំណីដ៏ល្អនៅចុងបញ្ចប់នៃការផលិតរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការបំបែកកាន់តែងាយស្រួល។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ ឬតាមរយៈការវិនិយោគនៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកមេកានិច ដែលស្រដៀងទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាដែលប្រើនៅក្នុងប្រព័ន្ធបំប្លែងដោយប្រើដង្កូវ។ ចំពោះដង្កូវដែលត្រូវផ្តល់ចំណីដោយផ្ទាល់ ប្រហែលជាមិនចាំបាច់សម្អាតវាទាំងស្រុងនោះទេ។

ជំហានទី៩៖ ផលិតផលចុងក្រោយ

ដង្កូវទាំងនេះស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយរបស់វា និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមបំផុត មុននឹងប្រែទៅជាដឹកឌឿ នៅពេលនោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។

ជំហានទី១០៖ ការចិញ្ចឹមដឹកឌឿសម្រាប់គោលបំណងបន្តពូជ 

ប្រព័ន្ធរុយខ្មៅជាច្រើនទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីធម្មជាតិ 'ការប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង' នៃដឹកឌឿដែលកើតពីរុយខ្មៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះ ក្នុងជីវិតរបស់វា ដឹកឌឿដែលកើតពីរុយខ្មៅនឹងធ្វើបំលាស់ទីពីប្រភពអាហាររបស់វា ដើម្បីស្វែងរកកន្លែងស្ងាត់ងងឹតក្នុងការបំប្លែងទៅជាសត្វរុយពេញវ័យ។ ដូចដែលបានឃើញនៅក្នុងឧទាហរណ៍ខាងលើ (រូបទី១៣) ការរៀបចំជាច្រើន ត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីរៀបចំដឹកឌឿដែលវារចេញពីប្រភពអាហារ និងចូលទៅក្នុងធុង ឬការរៀបចំផ្ទៃទទួលរងផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាបាតុភូតដ៏ងាយស្រួលបំផុត ប៉ុន្តែដូចដែលបានកត់សម្គាល់មុននេះ វាកើតឡើងតែនៅដំណាក់កាលដឹកឌឿ នៅពេលដែលរុយខ្មៅបានឆ្លងកាត់ពីដំបូងរបស់វា ដែលជាប្រភពចំណីមួយ។

នៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ី យើងបានរកឃើញថា ប្រព័ន្ធ 'ការប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង' ដំណើរការបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ការបង្កាត់គ្នាឡើងវិញ។ ប្រសិនបើពិនិត្យឱ្យបានទៀងទាត់ វាអាចមានភាពងាយស្រួល និងមានសមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់ដឹកឌឿជាប្រចាំ សម្រាប់គោលបំណងបន្តពូជ។

បញ្ហាប្រឈមក្នុងផលិតកម្មដែលត្រូវពិចារណា

កត្តាចង្រៃ

កត្តាចង្រៃ ដូចជាសត្វស្លាប កណ្តុរ និងសត្វចង្រៃផ្សេងទៀត គួរតែត្រូវបានពិចារណា មុននឹងបង្កើតប្រព័ន្ធ រុយខ្មៅក្នុងកម្រិតណាមួយ។ ប្រព័ន្ធបិទ គឺចាំបាច់ក្នុងការរក្សារុយទុកនៅខាងក្នុង និងការពារកត្តាចង្រៃផ្សេងៗនៅខាងក្រៅ។ ជាអកុសល ដំណើរការចាំបាច់នៃការដំឡើងរបាំងបិទជិត និងសំណាញ់អាចមានតម្លៃថ្លៃ ហើយបន្ថែមយ៉ាងសំខាន់ដល់ខ្សែបន្ទាត់ខាងក្រោមរបស់អ្នកផលិត។ 

ក្លិនស្អុយ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ វាមានសារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃប្រព័ន្ធរុយខ្មៅ ដើម្បីគ្រប់គ្រងសំណើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កាកសំណល់អាហារជាច្រើន ដូចជាសំណល់ផ្លែឈើ ផ្ទុកនូវជាតិសំណើមខ្ពស់ និងអាចនាំឱ្យប្រព័ន្ធក្លាយទៅជាហប់។ ការទប់ស្កាត់កុំឱ្យកើតមានឡើងនេះ គឺមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃប្រព័ន្ធទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាក្លិនទូទៅ និងការយល់ឃើញជាបន្តបន្ទាប់របស់អ្នកជិតខាង និងអតិថិជនផងដែរ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដំឡើងជម្រើសបង្ហូរទឹកចេញ និងរក្សាទុក ដូចជាកន្ទក់ និងម្សៅអង្ករដែលអាចត្រូវបានបន្ថែម ដើម្បីស្រូបយកសំណើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលរុយខ្មៅ

ចំណីបសុសត្វ

ខណៈពេលដែលវាអាចផលិតរុយខ្មៅ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស កម្លាំងជំរុញចម្បងសម្រាប់អ្នក
ផលិតនៅតែជាប្រភពសម្រាប់ចំណីសត្វ ជាពិសេសត្រី និងសត្វស្លាប។ ដង្កូវអាច​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​អាហារ​ដោយ​ផ្ទាល់ ឬ​ពួក​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​បញ្ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចំណី​អាហារ​ដែល​មាន​ស្រាប់។ បុគ្គលិកនៅកសិដ្ឋានអេកូអាស៊ីបច្ចុប្បន្នកំពុងពិសោធជាមួយចំណីត្រី និងមាន់ពាណិជ្ជកម្ម បន្ថែមជាមួយនឹងអត្រាផ្សេងៗនៃដង្កូវ ដែលកើតពីរុយខ្មៅ (រូបទី១៤)។ ដើម្បី​ប្រើ​ដង្កូវដែលអនុវត្ត និងបាន​ទៀងទាត់ ពួកវា​អាច​ត្រូវបាន​ផ្តល់​អាហារ​ទាំង​ស្រស់ ទាំង​មូល ស្ងួត ឬកក អាស្រ័យ​លើ​បរិបទ និង​ឧបករណ៍​ដែល​មាន​សម្រាប់​អ្នក​ផលិត។

ការកែប្រែដី

បន្ថែមពីលើដង្កូវដែលបានផលិតរួច រុយខ្មៅក៏បន្សល់ទុកនូវលាមកដ៏មានតម្លៃស្រដៀងទៅនឹងការបំប្លែងដោយប្រើដង្កូវដែរ។ 'ការដេញ' ឬ 'frass' ទាំងនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅលើដី ជាការកែប្រែដ៏សម្បូរបែប ដោយ
ផ្តល់នូវតម្លៃបន្ថែមដល់ប្រព័ន្ធផលិតកម្មទាំងមូល។ នៅក្នុងសហគ្រាសពាណិជ្ជកម្ម អនុផលនេះច្រើនតែត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងលក់ជាផលិតផលដាច់ដោយឡែក វាជាសមាសធាតុបង្កើតប្រាក់ចំណូលមួយផ្សេងទៀត ដែលអ្នក
ផលិតខ្នាតតូច និងមធ្យមអាចពិចារណា។ យ៉ាងហោច ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកសិដ្ឋាន ក្នុងរានបន្លែ ល្បាយដាក់ក្នុងថ្នាល។ល។

ចុងក្រោយ ក៏មានការផលិតរុយខ្មៅ ដែលជាផលិតផលរាវ ដែលអាចត្រូវបានប្រមូល និងប្រើប្រាស់ដើម្បីកែប្រែដី។ អង្គធាតុរាវនេះអាចត្រូវបានប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្តល់ចំណី នៅពេលដែលដង្កូវស៊ីផលិតផលកាកសំណល់យ៉ាងខ្លាំងក្លា ដូចជាសំណល់អាហារ លាមកសត្វ និងសម្ភារៈចំណីផ្សេងៗទៀត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផលិតកម្មរុយខ្មៅ អាចមាន ឬគ្មានប្រយោជន៍នៅគ្រប់កសិដ្ឋាន ឬគ្រប់បរិបទនោះទេ។ សារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យណាមួយ នឹងជាការកំណត់អត្តសញ្ញាណនៃធនធានកាកសំណល់ដែល គ្មានតម្លៃ ដើម្បីធ្វើជាចំណីសម្រាប់ផលិតកម្មរុយខ្មៅ។ ក្នុងករណីជាច្រើន រុយខ្មៅត្រូវបានគេកំណត់ថា ជាដំណោះស្រាយសន្សំសំចៃសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់កសិកម្មដែលមានស្រាប់ ដូចជាលាមកសត្វ និងផលិតផលដែលមិនបានប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។

ការទទួលស្គាល់

អ្នកនិពន្ធសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះលោក ផៃ ពីអេកូកសិដ្ឋានរុយខ្មៅផៃ CNX ដែលស្ម័គ្រចិត្តចែករំលែកជាចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍របស់គាត់។ យើងរៀនបានច្រើនពីអ្នក អរគុណ។

ឯកសារយោង

Barragan-Fonseca, K.B., M. Dicke, and J.J.A. van Loon. 2017. Nutritional value of the black soldier fly (Hermetia illucens L.) and its suitability as animal feed – a review. Journal of Insects as Food and Feed. 3(2): 105-120. Available: https://avingstan.com/wordpress/wp-content/uploads/2019/08/Barragan-Fonseca-et-al-2017-Nutritional-value.pdf 

Feedipedia, 2021. Tables of chemical composition and nutritional value of Black soldier fly larvae (Hermetia illucens), dehydrated. Available: https://www.feedipedia.org/node/16388 

Nutrinews. 2020. Using black soldier fly larvae as a source of protein. The Animal Nutrition. Available: https://theanimalnutrition.com/using-black-soldier-fly-larvae-as-a-source-of-protein/ 

Wong, A. 2020. Black Soldier Fly of the Frangipani Langkawi Organic Farm. ECHO Asia Notes. 41. Available: https://www.echocommunity.org/en/resources/e3d5b1f1-0ec8-4a86-97e0-d80f26e7a951