Prolongar la vida poscosecha de la fruta fresca: Cosechar en el momento adecuado
Ecos de nuestra red: Agroforestería en el huerto casero
Del Banco de Semillas de ECHO: El chipilín
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Articles
Agroforestería en el huerto casero
Michael Cooley
El término huerto casero se utiliza en el contexto de la agroforestería. Kumar y Nair (2004) lo describen como "combinaciones íntimas de varios árboles y cultivos de varias alturas, a veces en asociación con animales domésticos, alrededor a las viviendas." Mencionan los huertos forestales de las aldeas como otro término que se refiere al mismo concepto. Los sistemas de huertos caseros son sistemas de varios niveles, de mantenimiento intensivo, que encajan bien en las comunidades de las aldeas rurales.
Prolongar la vida poscosecha de la fruta fresca
Tim Motis y Stacy Swartz
Los productores que cultivan frutas y hortalizas se enfrentan a menudo al reto de vender o consumir los productos antes de que se dañen. Prolongar el tiempo en el que la fruta puede consumirse o venderse después de ser cosechada es un tema complejo. En números posteriores de Notas de Desarrollo ECHO abordaremos las opciones adecuadas para reducir el daño durante el almacenamiento y el transporte de la fruta. En este artículo, sin embargo, nos enfocaremos en la importancia de cosechar en el momento adecuado. Comenzaremos explicando los conceptos subyacentes del comportamiento del desarrollo y maduración de la fruta que influyen sobre la decisión acerca del momento adecuado de cosechar. Después analizaremos las formas de ayudarle a decidir cuándo cosechar tomates y algunas frutas tropicales de cultivo habitual.
El chipilín
Andrea Guzmán Abril, Dietitian of Project CAN (Culinary, Agriculture, Nutrition)
El chipilín (Crotalaria longirostrata; Figure 8) s originario del sur de México y Centroamérica. Esta especie de Crotalaria es una planta alimenticia popular en países como Guatemala y El Salvador (Morton, 1994). Es probablemente la especie del género Crotalaria más utilizada como alimento. Se consumen las hojas y los brotes tiernos, solos o mezclados con otros alimentos. Crece en suelos húmedos, en laderas abiertas, y suele sembrarse en campos y huertos.