ANÓN AMAZÓNICO (ATTA DE SANTO DOMINGO, BIRIBÁ, FRUTA DE LA CONDESA)

Descripción

Se cree que el anón amazónico se originó en el norte de Brasil, cerca del Amazonas. Es un árbol de rápido crecimiento rápido que crece hasta 15 m de altura con hojas grandes y brillantes y flores blancas. Las frutas son redondas o en forma de corazón y de 5 a 15 cm de diámetro, de color verde a amarillento, con protuberancias prominentes. La pulpa es blanca, de textura cremosa con sabor algo agrio a dulce. Contiene numerosas semillas de color café, brillantes, de aproximadamente 1.3 cm de largo y de forma elíptica.

Usos

La fruta se come cruda o cocinada en postres. La fruta se sobre-madura con rapidez y debe comerse poco después de la cosecha. En Brasil, se hace una bebida mezclando la fruta con leche. Las semillas se usan como cuentas y se muelen como insecticida. La madera se utiliza en la construcción de barcos.

Cultivo

• Elevación – hasta ≈ 900 m (150-600 m en Puerto Rico; 91-914 m en Hawái)
• Precipitación – necesita precipitaciones regulares; tolera inundaciones periódicas pero no sequías
• Tipos de suelo: prefiere suelos fértiles y bien drenados con alto contenido de materia orgánica
• Rango de temperatura: bueno para climas cálidos, zonas húmedas; intolerante a las heladas  
• Sensibilidad a la duración del día: n/a
• Luz: prefiere pleno sol pero tolera algo de sombra

El anón amazónico a menudo se cultiva a partir de semillas sembradas poco después de la cosecha. Remoje las semillas en agua durante 24 horas y siembre en suelo de vivero en sombra parcial. Germinan en unas 4 semanas. Los árboles crecen rápidamente y deben podarse para mantener las ramas cortas a fin de facilitar la cosecha y disminuir la rotura de las ramas por frutos pesados. La producción de fruta comienza en 3-4 años. Riegue con frecuencia. El mantillo/mulch ayuda a retener la humedad. Pueden hacerse injertos para establecer variedades mejoradas o para causar enanismo.

La cosecha y producción de semillas

La fruta puede cosecharse cuando está madura o un poco antes y dejar que madure fuera del árbol. Una vez cosechada, la fruta madura rápidamente y debe consumirse en el plazo de una semana. La manipulación provoca el ennegrecimiento de la cáscara de la fruta.

Plagas y Enfermedades

Susceptible a cochinillas, moscas blancas, barrenadores y escamas. Las enfermedades de la mancha de la hoja y la pudrición de la fruta pueden ser un problema.

Cocina y Nutrición

A menudo se usa en postres o jugos, pero generalmente se come directamente. Buena fuente de vitamina C, calcio y fósforo.

Referencias

Morton, J.F. 1987. Biriba: Rollinia mucosa. Fruits of warm climates (Frutas de climas cálidos): 88–90.

Love K y Paull RE (2011) Rollinia. Universidad de Hawái en Manoa. Fruits and Nuts, junio de 2011.

Sitios web: Growables; Montoso Gardens; Useful Tropical Plants