By: Roy M. Stephen & Betsey Eisendrath
Published: 01/01/1986


VITA 1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500, Arlington, Virgínia 22209 E.U.A. TEL: 703/276-1800. Fac-símile: 703/243-1865 Internet: pr-info@vita.org

Understanding Colheitas de Cereal EU: Trigo, Aveias, Cevada, & Centeio ISBN: 0-86619-267-0 [C]1986, Voluntários em Ajuda Técnica,


PREFACE

Este papel é um de uma série publicada por Voluntários dentro Técnico Ajuda para prover uma introduçăo a estado-de-o-arte específica tecnologias de interesse para pessoas em países em desenvolvimento. É pretendida que os documentos săo usados como diretrizes para ajudar pessoas escolhem tecnologias que săo satisfatório ŕs situaçőes deles/delas. Năo é pretendida que eles provęem construçăo ou implementaçăo detalhes. Săo urgidas para as pessoas que contatem VITA ou uma organizaçăo semelhante para informaçăo adicional e ajuda técnica se eles achado que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.

Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados quase completamente por VITA Volunteer os peritos técnicos em um puramente base voluntária. Uns 500 voluntários eram envolvidos na produçăo dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente 5,000 horas do tempo deles/delas. Pessoal de VITA incluiu Suzanne Brooks typesetting controlando e plano, e Margaret Crouch como editor e gerente de projeto.

 

VITA Volunteer o Roy Stephen é professor de agronomia em Lago Faculdade de terra em Mattoon, Illinois. Betsy Eisendrath é um técnico escritor e editor que freqüentemente ajudam VITA em projetos tal como this. Dr. Glen Wood é agrônomo e professor de planta e cięncia de terra na Universidade de Vermont. VITA Voluntário agrônomo Dr. Dennis Sharma é um conselheiro técnico para ambos o setor privado e instituiçőes de governo pela companhia dele. Serviços Consultores Agrícolas internacionais. David Ray tem muitos anos de cultivar experięncia, com ęnfase em arroz, trigo e soybeans. que Sr. Stephen foi ajudado por Lisa Nichols. Mike Medernach, e Sharon Spray, estudantes na Faculdade de Terra de Lago.

VITA é uma organizaçăo privada, sem lucro que apóia as pessoas trabalhando em problemas técnicos em países em desenvolvimento. VITA oferece informaçăo e ajuda apontaram a ajudar os indivíduos e grupos para selecionar e tecnologias de instrumento destinam o deles/delas situaçőes. VITA mantém um Serviço de Investigaçăo internacional, um centro de documentaçăo especializado, e uma lista computadorizada de voluntário os consultores técnicos; administra projetos de campo a longo prazo; e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.

 

EU. INTRODUÇĂO

Cereal semeia, ou grăos, inclua uma variedade larga de plantas que é os sócios da família de grama (Gramineae) crescido para o duro deles/delas sementes ou núcleos que săo principalmente usado para comida. Grăos săo rico em carboidrato e contém quantias significativas de proteína, como também um pouco de gordura e vitaminas. Eles săo a comida principal para a maioria da populaçăo do mundo. Em cima de 70 por cento do mundo área colhida é plantada a grăos, para uma produçăo de um bilhăo de, e umas meio toneladas por ano.

Todos os grăos consistem nas mesmas tręs partes básicas: (1) o endosperm ou interior engomado da semente, a fonte de comida para a muda em desenvolvimento; (2) o germe ou embriăo; e (3) vários camadas que cobre.

A maioria dos grăos pode ser crescida debaixo de uma variedade de tempo e terra condiçőes, e a maioria é cultivada dentro vários diferente regions. However (muito geralmente falando), aveias e centeio săo freqüentemente crescida em climas frescos com terras menos férteis, e trigo e cevada em climas moderados com terras melhores. Milho é preferida em áreas temperadas e subtropicais mornas. Em úmido áreas tropicais, arroz é predominante; em áreas tropicais mais secas, sorgo e millets. Estes oito săo os amplamente cultivaram grains. grăos menos comuns, enquanto tendo limitado produçăo, inclua arroz selvagem e o tears. There de Trabalho também săo várias plantas, como linho, trigo-mouro, e amarantos que se referem freqüentemente erradamente para como grăos, mas năo é os sócios da família de grama.

Este papel focaliza em produçăo e uso de trigo, aveias, centeio, e barley. " Understanding que Cereal Semeia II " cobre milho, sorgo, arroz, e millet.

Năo é exatamente conhecido quanto tempo atrás as pessoas começaram a comer selvagem grăos, mas foram achados instrumentos 75,000-ano-velhos que pode foi usado para os moer. Grăos de estavam entre o primeiro plantas para ser domesticated. Esta descoberta mente ŕ fonte de história registrada, para isto era o cultivo de grăos que fizeram isto possível para seres humanos terminar o wanderings constante deles/delas dentro procura de food. Com o cultivo de grăos, eles puderam se instale as comunidades junto. Antes das 3000 A.C. eles estavam crescendo todos os grăos principais que nós elevamos hoje.

Muitas das variedades de hoje destes grăos, porém, săo melhoradas variedades como as que foram desenvolvidas em lugares o Internacional Instituto de Pesquisa de arroz (IRRI) na Filipinas e o Milho internacional e Centro de Melhoria de Trigo (CIMMYT, de seu nome em espanhol) no México. Investigadores de a centros gostam estes trabalham para desenvolver tensőes que produzirăo rendimentos mais altos, chalé (*) menos, lavrador mais, resista a doenças e pestes, e tenha um valor nutricional melhorado.

Em combinaçăo com técnicas agrícolas melhoradas, este hybrids produziu aumentos dramáticos em rendimentos. Mas há limitations. para alcançar os rendimentos cheios dos quais eles săo capazes, eles requerem freqüentemente irrigaçăo e aumentaram contribuiçőes de fertilizantes, como também de praguicida e herbicida em alguns casos. Estes criam pressőes adicionais em água já puxada e combustível recursos, como também uma necessidade para investimento de capital maior. Além disso, uma variedade nova de grăo raramente permanece debaixo de cultivo para mais de tręs a cinco anos antes de tensőes novas de doenças e pestes desenvolvem para qual a variedade é suscetível.

VANTAGENS E DESVANTAGENS DE COLHEITAS DE GRĂO

Colheitas de grăo tęm as vantagens seguintes:

1. There é uma colheita de grăo, e freqüentemente mais que um, vestida, quase qualquer clima ou terra.

2. Eles dăo para os fazendeiros o rendimento mais alto por unidade de terra de qualquer colheita.

3. Eles que usam trabalho manual podem ser cultivados, mas é bem apropriado para agricultura mecanizada que os faz significativamente menos intensivo de măo-de-obra e menos caro a produto.

4. Eles săo fáceis de controlar e compactar para transportar e armazenam.

5. Debaixo de armazenamento bom condiciona, eles podem ser mantidos para um tempo longo.

6. Eles săo ricos em goma e calorias. e provę significante chega de proteína, como também um pouco de gordura e Vitaminas de .

*Lodge: a tendęncia do talo de grăo para cair em cima de abaixo o peso da cabeça de semente. Lavrador: capaz de produzir mais que um atira da raiz da planta.

As desvantagens de colheitas de grăo incluem o seguinte:

  1. Eles săo mais vulneráveis para danificar de pestes e doenças que legumes.
  2. Eles devem ser secados completamente antes de armazenar, e năo pode seja armazenado em um lugar úmido.
  3. A proteína deles/delas năo provę todos os aminoácidos essenciais. que deve ser completado com proteína de outras fontes.

USOS PRINCIPAIS DE GRĂOS

Grăos como Comida

Grăos provęem em cima de 65 por cento das calorias que as pessoas consomem mundial. Em partes do mundo onde a maioria da colheita de grăo é usada como comida humana, eles provęem uma proporçăo até mais alta--80 por cento no Leste Distante e Sudeste a Ásia, e mais de 70 por cento na África e o Oriente Médio.

Pessoas consomem grăos em uma variedade de formas: inteiro, em mingaus de aveia e sopas, secou, e fundamentou em farinha que é usada para fazer plano e fermentou păes, produtos de macarrăo, e bolos e biscoitos. Pessoas comem xaropes e óleos de grăos, e cerveja de bebida e outras bebidas se prepararam deles.

A casca exterior da maioria dos grăos é indigerível e deve ser removida antes de o grăo pudesse ser comido. Freqüentemente o grăo é moido mais adiante remover o germe e as camadas internas do endosperm covering. Isto melhora as qualidades mantendo do grăo e faz isto mais uniforme em aparecimento, mas resultados em perdas principais em seu valor nutricional.

Grăos como Alimento

Quando grăo for usado como alimento de animal, é consumido na forma de sementes eles, e como pasturage, feno, e silagem. Worldwide, animais consomem sobre a mesma quantia da colheita de grăo como pessoas faça, mas se tendęncias atuais continuam que os animais sejam logo consumindo a maior proporçăo.

Grăo alimentando para animais que săo elevados para carne é um ineficiente uso do crop. que leva, por exemplo, 4 quilogramas de grăo para produza 1 quilograma de carne de porco, e entre 7 e 8 quilogramas de granule para produzir 1 quilograma de carne de boi.

Usos de Nonfood de Grăos

Os usos de nonfood de grăos săo muito menos importante que a comida Cascas de uses. săo usadas como combustível e mulch, e palha é usada como um empacotando, colmando, e material de roupa de cama. Grăos de săo usados industrially no fabrique de sabőes, solventes, álcoóis, plásticos, e papel.

 

II. COLHEITAS DE GRĂO PRINCIPAIS

Esta seçăo resume as exigęncias de cultivo e primário usos de quatro grăos principais--trigo, aveia, cevada, e centeio. Mais informaçőes detalhadas para grăos específicos em locais específicos podem ser obtida de extensăo agrícola local conserta, ministérios, e estaçőes de pesquisa.

TRIGO

Mais hectares de terra mundial é dedicada a trigo que qualquer outro Trigo de crop. foi cultivado desde entăo antes registrou history. provavelmente originou na Ásia ocidental; estava sendo crescida ao longo do Nilo antes das 5000 A.C., na China antes das 3000 A.C., e era importada no grego e tempos romanos. Today o chefe produzindo países săo a Uniăo soviética, Estados Unidos, China, Índia, França, e Canadá.

Há milhares de variedades de trigo. Tręs tipos importantes é comum ou trigo de păo (vulgare de Triticum ou T. aestivum), bata trigo (compactum de Triticum), e trigo de durum (durum de Triticum).

Trigo pode ser classificado como duro ou macio. trigos Duros, geralmente, crescida nas regiőes trigo-produtoras mais áridas, tenha mais alto conteúdo de proteína que trigos macios. no que a Maioria desta proteína é a forma de gluten. trigo Duro produz o que é chamada forte flours. farinhas Fortes tęm textura granular, com pequeno, duro grăos de goma e uma proporçăo alta de glúten. que Eles podem absorva quantidades grandes de água, e é vestida particularmente para păo-making. Durum é um tipo de trigo duro usou para fazer principalmente macarrăo products. trigos Macios (mais adiante subdividiu em vermelho e trigos brancos) normalmente cresce onde chuva é abundante. Flour feita de trigo macio tem grăos maiores, mais macios que farinha de wheat. duro contém uma mais baixa proporçăo de glúten e lata absorva relativamente pouca água. Isto limita sua convenięncia para păo-making. É é chamada freqüentemente farinha de massa, e é usado principalmente por fazer bolos e biscoitos. que a Maioria do trigo produziu na Austrália e a Europa Ocidental é trigo macio; em outro lugar, duro trigo é predominante.

As regiőes trigo-produtoras principais da mentira mundial no Trigo de zones. temperado é adaptável a uma gama extensiva de crescer condiçőes, mas é vestida melhor para esfriar climas com moderado rainfall. tempo Fresco é especialmente importante durante o tillering e fases de crescimento cedo. Em países tropicais, trigo é normalmente crescido a altitudes altas, mas pode ser crescido dentro abaixe, áreas mais mornas se a umidade é baixa.

Trigo precisa de 25 a 100 centímetros de chuva um ano dentro o climas mais frescos onde é muito comum; em áreas quentes, requer 50 a 175 centimeters. que pode se desenvolver debaixo de irrigaçăo onde a chuva é insuficiente. Prolonged seca sem irrigaçăo reduz rendimentos. Áreas relativamente secas produzem trigo de qualidade mais alta que úmido ou irrigou áreas fazem, mas rendimentos em áreas secas săo substancialmente menores. Ferrugens e outras doenças aquele adorno de trigo de ataque em áreas quentes, úmidas.

Trigo pode ser crescido em uma gama extensiva de terras, mas faz melhor em bem-escoada, terras férteis de médio para textura pesada. Lodo e loams de barro normalmente dăo os melhores rendimentos, mas trigo também faz mesmo bem em loams arenoso bom e terras de barro. Muito pesado ou muito arenoso deveriam ser evitadas terras.

Produçăo

Trigos de păo podem ser divididos em dois grupos, trigos de inverno e trigos primaverais, dependendo em como eles săo cultivados. Inverno de

săo plantados trigos pelo outono para colheita o verăo seguinte. Eles năo podem ser cultivados onde invernos săo muito severos, mas onde eles podem sobreviver inverno, eles produzem um rendimento maior que fonte wheats. Inverno trigos săo crescidos em a maioria da especializaçăo do mundo ares. trigo-produtor trigos Primaverais săo crescidos onde os invernos é muito severo para trigos de inverno; eles também fazem melhor que inverno trigos em climas mornos. Trigos primaverais normalmente săo sown em março no hemisfério do norte, para colheita pelo outono. que Eles tęm uma estaçăo crescente mais curta que faça trigos de inverno, mas requeira a menos 90 dias, assim eles deveriam ser plantados já na terra possa seja trabalhada.

Trigo pode ser crescido só ou misturado ou em rotaçăo, freqüentemente com um leguminous Métodos de crop. de cultivo variam de acordo com o tipo de trigo e para clima e condiçőes de terra. que O chăo é completamente cultivada, ou ŕ măo ou através de máquina. O seedbed deveria ser bem-pulverizada mas deveria ser compactada. Se camas para irrigaçăo será usada, eles săo feitos logo antes semeando, fertilizante é freqüentemente radiodifunda, e uma irrigaçăo de presowing é executada.

A taxa de semear varia entre 22 e 135 quilogramas por hectare (as quantias maiores săo usadas onde umidade é abundante. Semente pode ser radiodifunda ŕ măo, mas isto pode resultar dentro bastante pobre germinaçăo, semente perdida, e um posto de planta irregular. Drill semeando em filas podem aliviar estes problemas e produto mais alto yields. A semente normalmente é depositada em um seedbed úmido e coberta com 2.5-7.5 centímetros de terra acumulada, mais fundo só quando + clima é muito seque.

Trigo leva a maioria dos nutrientes da terra antes de florescer, mas continua levando nitrogęnio até o grăo está maduro. Isto normalmente responde a fertilizantes. Aplicaçőes de gama de nitrogęnio de 34 a 135 quilogramas por hectare. Quantias mais pesadas săo aplicadas dentro regiőes onde hăo mais umidade na terra. muito fertilizante pode reduzir rendimentos fazendo plantas hospedar e por maturidade demorando assim a colheita se torna mais sujeito a dano de ferrugens. Trigos de Semidwarf podem levar quantias maiores de nitrogęnio sem hospedar, os permitindo a produzir rendimentos maiores. Fósforo é normalmente aplicado a 34 a 56 quilogramas por hectare, especialmente, em regiőes úmidas; potássio, a 23 a 56 quilogramas por podem ser usados hectare. Manure e composto, e verde adubar é ŕs vezes praticada.

Trigos primaverais podem amadurecer dentro o menos tręs meses, mais, depressa que trigos de inverno que normalmente cultivam cinco a seis meses nos trópicos, e freqüentemente mais longo em outro lugar. Trigo de normalmente é colhida com um foicinha, ou mecanicamente com uma associaçăo, quando o grăo está completamente maduro e a palha é frágil e dourada. O conteúdo de umidade do grăo deve ser 13 por cento ou menos. Se é mais alto, o grăo precisa ser secado antes de pudesse ser seguramente armazenada.

O rendimento comum para trigo mundial é aproximadamente 1,600 quilogramas por hectare, mas a gama é rendimentos mais altos enormes, e distantes foi obtida intensivamente com cultivars híbrido em administrou terras.

Contanto que seja mantido limpe, esfrie, seque (năo mais que 12-13 por cento umidade), e livra de insetos, trigo quase pode ser armazenado indefinitely. por isto, trigo é armazenado freqüentemente para distribuiçăo durante escassezes.

Doenças e Pestes

Trigo está sujeito a muitas doenças e pestes de inseto. Trigos resistente para algumas doenças e pestes foi desenvolvida, mas nenhum trigo variedade é resistente a tudo.

Ferrugem de talo preta (graminis de Puccinia) é um do pior e a maioria doenças comuns. Seus esporos săo levados em plantas de barberry e em + vento. Muito da infecçăo pode ser evitada semeando cedo. Trigo também é suscetível a várias sujeiras; rotaçăo de colheita e semente limpa é usada contra eles. A ferrugem de fungo venenosa ŕs vezes trigo de ataques, mas é menos comum em trigo que em centeio.

As pestes de inseto mais comuns incluem gafanhotos que săo ŕs vezes borrifada de aviőes, e mosca de Hesse (Mayetiola destructor) que pode ser limitada cronometrando a plantaçăo do trigo para evitar a ninhada principal de insetos. O sawfly de talo de trigo (Cinctus de Cephus) é outro inseto inimigo de trigo.

Usos

Săo moidas sementes de trigo em farinha para Trigo de consumption. humano é um ingrediente importante em muitos păes, biscoitos, biscoitos, bolos, bolinhos de massa, macarrőes, comidas de café da manhă, e cerveja. Imaturo trigo faz forragem boa para gado, e subprodutos de moer é extensamente usado como alimento animal. There também săo usos de nonfood. Palha de trigo é usada como um mulch, e como uma tecelagem e enchendo material. Em indústria, trigo é um ingrediente em emulsificador, adesivos, e polimentos.

Trigos variam no conteúdo de proteína deles/delas, mas trigos duros calculam a média 13 - 16 por cento, e trigos macios 8-10 por cento. A proteína é deficiente em lysine, um dos aminoácidos essenciais. O germe de trigo e farelo de trigo é alto em niacin, thiamine, riboflavin, e vitamina K, como também fósforo e ferro. Porém, o mais refinada o farinha é, o mais destes nutrientes estăo perdidos. Um altamente refinada farinha pode conter aproximadamente um nono do niacin. um quinto do thiamine, e um quarto do riboflavin que o original, wholegrain polvilham contained. Um pouco de farinhas săo enriquecidas para restabelecer alguns dos nutrientes perdidos.

Triticale

Esforço de pesquisa considerável entrou em tritacale em desenvolvimento, um híbrido de trigo e centeio. É um pouco mais alto em proteína conteúdo que trigo, e pode ser crescida em lugares onde trigo faz năo faça bem. Porém, seus rendimentos foram undependable, e seu proteína é baixa em glúten. Estes e outras desvantagens năo foram totalmente supere e triticale ainda năo é muito extensamente crescido.

AVEIAS

Aproximadamente 50 milhőes de toneladas de aveias săo crescidos mundial cada ano. Sativa de Avena é as espécies mais comuns. (Aveias săo relativas latecomers para os cereais familiarizados, desde que eles provavelmente eram năo elevada até ao redor 2500 A.C., com cultivo que ser-descaroça algodăo dentro Norte a África, o Perto de Leste, e as partes temperadas de Rússia. Aveias săo extensamente crescidas em zonas temperadas, especialmente em Norte, América, o Soviético-uniăo, e a Europa do norte. Fora destes áreas, há produçăo considerável em China, Argentina, Austrália, e Argélia. Aveias săo bastante novas a áreas tropicais, e năo muito importante lá. Em tais áreas, eles săo crescidos principalmente a altitudes altas durante a estaçăo fresca.

Enquanto aveias săo geralmente tolerantes de uma gama mais larga de clima, terras, e técnicas agrícolas que é muito outros cereais, inverno digita de aveias é na verdade menos forte que centeio, trigo, ou cevada. Săo vestidas melhor aveias esfriar, climas úmidos, mas lata também seja crescida debaixo de irrigaçăo. Tempo causas desenvolvendo seco quente aveia granula murchar ou encher pobremente. Dano de calor pode ser limitado até certo ponto selecionando variedades cedo, particularmente de vermelho aveias (byzantina de Avena), ou melhor ainda alguns do resistente ao calor hybrids que foi desenvolvido. Aveias podem fazer bem em uma variedade de terras. Eles crescem melhores em rico, loams de friable, especialmente lodo, e loams de barro que é escoado bem. Aveias săo freqüentemente crescidas dentro rotaçăo. Em regiőes mais frescas, milho é a colheita que freqüentemente precede aveias.

Produçăo

Cultura de aveia é bastante simples. First que a terra normalmente é arada e gradou, ŕs vezes mais de uma vez. Then a semente é sown radiodifusăo ou perfurou em filas. freqüentemente, é radiodifusăo de sown quando a colheita é para forragem, e perfurou em filas 23 a 30 centímetros separadamente quando é para grain. que A taxa de semente calcula a média 90 quilogramas por hectare, menos quando as aveias săo radiodifusăo dentro seque regiőes ou é uma colheita de companheiro para legumes.

Goste de trigo, aveias podem ser divididas em inverno e tipos de fonte, dependendo em quando eles săo plantados. No hemisfério do norte, aveias normalmente săo algum dia sown entre o outubro e dezembro, mas quase qualquer męs das aveias de ano está estando em algum lugar sown dentro o world. Quando elas forem uma colheita primaveral, eles săo plantados assim que + tempo está morno bastante para a terra a ser trabalhada. Plantaçăo de deve ser feita antes de a temperatura comum alcançasse 10 [degreesC.

As exigęncias de fertilizante para aveias săo semelhantes a esses para Nitrogęnio de wheat. é o elemento mais importante, mas aplicaçőes de mais de 34 a 67 quilogramas por hectare é provável causar lodging. Often, para uma colheita de grăo, que isto é evitada aplicando adubo ou fertilizante químico para a colheita que precede as aveias no Nitrogęnio de rotation. pode ser aplicada diretamente ŕ forragem semeie ŕ taxa de 38 a 45 quilogramas por hectare. STIFFSTRAWED cultivars sem o que pode aceitar fertilizaçăo pesada hospedando foram desenvolvidas. Aveias de também respondem bem a fósforo, e freqüentemente para potássio, em áreas úmidas.

Aveias normalmente năo săo intercultivated. Se eles estăo sendo crescidos debaixo de irrigaçăo, eles recebem tręs ou quatro irrigaçőes. Se eles está sendo crescido para forragem, eles estăo normalmente cortados entre um e tręs vezes, e entăo as plantas săo permitidas fixar semente.

Aveias plantadas pela primavera estăo normalmente prontas para colheita dentro aproximadamente tręs Inverno de months. semeia leve para amadurecer mais muito tempo: se as aveias é sown em outubro, o grăo amadurecerá em abril. Premature colhendo abaixa rendimentos de grăo e palha, mas colhendo muito recente aumenta perdas de grăo por quebrar. Aveias de normalmente renda 10.75 a 21.5 quintals por acre de grăo.

Doenças e Pestes

As doenças principais que atacam aveias săo sujeira e ferrugem. Sujeira é prevenida por tratamento de semente. Năo há nenhum remédio para ferrugem, mas hybrids resistente ŕ doença foi desenvolvida. Outro doença que danifica aveias é Septoria para o qual é provável desenvolva durante tempo chuvoso ou úmido; substâncias químicas săo usadas combata. As maiores ameaças de inseto vęm do grăo de primavera afídeos, o bicho de chinch, e o armyworm.

Usos

Aveias săo principalmente usadas como alimento animal. As folhas jovens săo mesmas nutritivo e alto em proteína. Eles podem ser pastados ou podem ser cortados para feno antes de maturidade. O grăo pode ser alimentado por si só ou como parte de misturas. A palha é usada como um alimento de emergęncia e como animal roupa de cama. Săo alimentadas freqüentemente aveias todo para cavalos e ovelhas; para gado eles normalmente săo moidos ou săo cortados.

Seres humanos consomem aveias principalmente na forma de mingau de aveia feita de aveias roladas. A proteína deles/delas năo faz aveia satisfatório para breadmaking, mas eles podem ser usados em biscoitos e bolos. O grăo de aveia é bastante alto em gordura e proteína. Seu conteúdo de proteína habitual é 12-13 por cento, mas sterilis de Avena com um conteúdo de proteína como alto como foram criadas 30 por cento experimentalmente. Aveias săo um muito bom fonte de vitamina B1. Eles contęm uma quantia apreciável de vitamina E e a mesma quantia de riboflavin como outros grăos, mas muito menos niacin que trigo.

Săo postas aveias a vários usos em indústria, um do mais mais, importante de qual é para o fabrique de furfural, um amplamente solvente usado fez de cascas de aveia.

Envenenamento de nitrato

Certa terra e condiçőes de clima podem causar plantas de aveia crescentes conter alto bastante níveis de nitrato ser venenoso para gado. Amplas aplicaçőes de fosfato podem ajudar previna isto. Os sintomas de nitrato envenenar incluem respiraçăo rápida e um blueing das membranas mucosas; morte acontece de sufocamento. O remédio é uma injeçăo intravenosa cedo de methylene azule, a uma dose de 4 miligramas de methylene azule por libra de corpo peso em uma 4 soluçăo de por cento com água destilada.

CEVADA

Há várias espécies de cevada o mais comum de que é vulgare de Hordeum. (Cevada era um dos cereais mais cedo ser familiarizado, provavelmente originalmente no Perto de Leste. Era em uso como uma comida para as pessoas e animais na China ao redor 2800 A.C. e em Idade da Pedra Europa). Cevada era o grăo mais importante para breadmaking na Europa até ao redor do 16ş século, quando era gradualmente substituída por trigo e centeio. Hoje, a Uniăo soviética é sem dúvida o produtor maior, seguiu por França, Canadá, e o Reino Unido. Produtores importantes fora da Europa e Norte América inclui a Turquia, Índia, Marrocos, e Coréia.

Cevada faz melhor em regiőes temperadas onde o clima está fresco, mas pode adaptar melhor que qualquer outro cereal a extremes de clima, como também para salinidade, seca, e congelaçăo de verăo. É mais distante norte cultivado que qualquer outro cereal, para as extremidades de + Ártico, e a altitudes de 4,572 metros no Himalaya. Porém, tipos de inverno estăo menos frios forte que centeio e trigo. Isto faz melhor quando a estaçăo crescente for 90 dias ou mais mas lata alcance maturidade dentro o menos dois a tręs meses. É superior para outros grăos em sua habilidade para resistir calor seco; isto faz muito bem nas margens de deserto onde chuva é mesma limitado, como em Norte África onde é o mais importante grăo.

Cevada é freqüentemente crescida em terras de luz, mas faz melhor em bem-escoada, até-textured loams de fertilidade justa. Necessidades de cevada uma terra mais porosa que trigo faz, e pode tolerar alcalinidade melhor. É inadequado a terras de ácido com um pH debaixo de 6; estes cause toxicidade de alumínio que retarda crescimento de raiz. (Este toxicidade pode ser corrigida com aplicaçőes de cálcio.)

Cevada pode ser cultivada unirrigated em áreas entre onde hăo 38 e 51 centímetros de chuva. Onde o clima está mais seco, de irrigaçăo é precisada.

Rendimentos para gama de cevada entre 1,120 e 2,240 quilogramas por hectare que depende de variedade, terra, e clima.

Produçăo

Goste de trigo e aveia, cevada pode ser dividida em fonte e inverno tipos. Podem ser plantadas cevadas primaverais mais distante norte que qualquer outro grăo. Em climas mais mornos, cevada é normalmente sown em outono ou inverno. No hemisfério do norte, está o melhor momento por plantar normalmente entre o meio de outubro e o meio de novembro.

Cevada geralmente é plantada em rotaçőes; também é freqüentemente um colheita de companheiro com gramas e pequeno-semeou trevos. O seedbed deveriam estar bem preparados, entretanto cultivo para cevada é normalmente menos completo que para trigo. Nevertheless, o melhor rendimentos de cevada vęm de terra que é cultivada bem e completamente livre de weeds. Tręs ou quatro plowings com um de madeira arado ou um que aram com um arado férreo melhorado, seguiu por um gradando, deveria ser adequado. trigo Distinto, cevada precisa um seedbed que está ligeiramente solto.

A semente pode ser radiodifusăo, ou perfurou em filas 15 a 23 centímetros apart. deveria ser sown aproximadamente 4 centímetros fundo dentro áreas úmidas, e mais profundamente onde a terra está mais seca. O habitual semeando taxa varia de 54 a 135 quilogramas por hectare, com as quantidades menores em regiőes mais secas.

Intercultivation normalmente năo é praticado com cevada a menos que o terra é mesmo weedy. Se este for o caso, entăo é útil para măo-erva daninha e enxada once. Uma colheita irrigada precisa dois ou tręs irrigaçőes; em geral, cevada precisa menos água que trigo faz.

Cevada normalmente responde bem a uma aplicaçăo de 28 a 56 quilogramas de nitrogęnio por hectare, as quantidades maiores que văo em soils. úmido Um excesso de nitrogęnio pode causar alojamento e pode abaixar a qualidade maltando do grăo. Em algumas terras, a colheita de cevada năo é fertilizada diretamente, mas utiliza nutrientes no adubo, composto, ou fertilizante comercial que foi aplicado ao preceder semeie na rotaçăo.

Cevada normalmente é colhida quando completamente maduro, quer dizer, quando um entalhe feita no núcleo com uma unha do polegar fica visível durante algum tempo. A colheita pode ser colhida ŕ măo ou através de máquina. Harvesting em + começo matutino ŕs vezes pode ajudar reduza perdas de Cevada de shattering. é secada freqüentemente em windrows para reduzir o umidade do grăo que deveria ser 14 por cento ou preferivelmente 12 por cento, para armazenamento seguro. debaixo do que deveria ser armazenado moistureproof condiciona.

Doenças e Pestes

Cevada está sujeito a muitas das mesmas doenças e pestes que ataque trigo. Estes incluem ferrugens, faixa, crosta, e putrefaçăo. É suscetível aos fungos parasitários das espécies de Helminthosporium e para várias sujeiras. Podem ser tratadas sementes de cevada quimicamente contra crosta, sujeira, ou faixa, mas a aproximaçăo mais efetiva é cultivar variedades doença-resistentes.

Várias aproximaçőes săo usadas para limitar infestaçăo de cevada por insects. que infestaçăo de Wireworm pode ser reduzida usando uma colheita rotaçăo que năo inclui espécies sujeito a ataque (como trevo, feijăo-sojas, linho, ou trigo-mouro). Tempo de plantar pode jogar um papel controlando moscas de Hesse que vivem năo mais que 10 dias, e aphids. que podem ser apanhados bichos de Chinch como migram eles, e induziu com iscas para botar os ovos deles/delas onde eles podem ser destruída. Tratamento químico também pode ser usado.

Usos

Os usos principais de cevada săo fazer malte e alimentar animais. O uso mais importante de cevada para consumo humano é para malte, usada principalmente ameaçando cerveja, mas também no fabrique de comida de café da manhă e confecçőes. Malte de é preparado saturando e barley. germinando desde que só grăos irrompíveis germinarăo, se preocupe dentro o espancar e controlar de cevada săo particularmente importante. Conteúdo de proteína alto năo é desejável em uma cevada crescida para malte. Caso contrário, cevada em comida humana é comida principalmente na forma de cevada de pérola que é cevada que foi dehulled e mecanicamente poliu da mesma forma que aveias ŕs vezes é. Cevada é um grăo de comida principal em partes de Ásia e Norte África onde é comido como um mingau de aveia ou flatbread. Por causa de seu baixo conteúdo de glúten, năo pode produzir farinha de cevada um păo poroso.

Por causa de sua casca, cevada contém 5 por cento menos digestível material que milho faz, e sua alimentaçăo avalia para animais é considerada ser 95 por cento que de milho; comparou a milho, cevada contém sobre a mesma porcentagem de carboidrato, um pequeno mais proteína, e um pouco menos gordo. Cevada é considerada particularmente bem servida a engordar gado e porcos. que é normalmente chăo ou rolou antes de ser alimentada qualquer animal exclua sheep. que Sua palha é de um tipo macio que pode ser usado como um tamanho roughage alimentam ou como roupa de cama animal.

CENTEIO

Centeio (cereale de Secale) provavelmente foi crescida primeiro dentro o oriental Área mediterrânea ou na Ásia ocidental. foi o último do cereal semeia para vir debaixo de cultivo, e iguala agora é o menos economically. importante As áreas centeio-crescentes principais săo o Uniăo soviética, Europa oriental e central, os Estados Unidos, Turquia, e Canadá. Produçăo está recusando por causa de consumidor preferęncia para trigo, e por causa dos rendimentos mais altos de trigo.

Centeio é principalmente crescido para grăo, mas ŕs vezes para pasturage e dę feno a, e como uma cobertura crop. é um anuário, mas isto ŕs vezes tende a se manter como um perene brotando de seu restolho. É principalmente crescido em nonhumid temperado e fresco regiőes. A habilidade de centeio primaveral para resistir resfriado é maior que o de qualquer outro grăo menos cevada que pode igualar isto. Pode ser crescido como norte distante como o Círculo de Ártico, e a altitudes de até 4,270 meters. é também crescido em áreas mais mornas, mas produçăo há muito menos que onde está mais frio.

Centeio cultiva dependably totalmente em terras pobres, e pode produzir rendimentos em terras considerou muito pobre para trigo. Responde bem para terra fértil e cuidado bom, mas normalmente as terras melhores săo reservada para outras colheitas, e as terras mais pobres, mais arenosas săo usadas plantar centeio. Centeio beneficia de fertilizantes, especialmente nitrogęnio,; até 134 podem ser aplicados quilogramas por hectare. Muito nitrogęnio promova alojamento em centeio crescido para grăo, mas um topo primaveral - vestindo de nitrogęnio podem ser usadas onde o centeio está sendo crescido para pasturage.

Produçăo

Centeio é crescido dentro muito o mesmo modo como outro grains. Like pequeno trigo, pode ser crescido como uma colheita de inverno ou uma colheita primaveral; inverno centeio é a maioria do common. Inverno centeio é sown a sobre o mesmo tempo aquele trigo de inverno é sown, mas a cronometragem năo é como importante com centeio, porque é mais resistente a resfriado que trigo é. Centeio de inverno pode ser quase qualquer hora sown durante o fim de verăo ou caia começo para colheita o verăo seguinte; semeando cedo produz o a maioria pasto de outono. Spring como o que centeio deveria ser plantado cedo como possível. Centeio pode ser crescido continuamente ou em rotaçăo. Centeio para pasto ou adubo verde é freqüentemente crescido em misturas com legumes de inverno.

A terra pode ser disked ou pode arar. Centeio de é sown radiodifundem ou perfurada. Ŕs vezes é perfurado diretamente em restolho de pequeno-grăo, sem preparar a terra; isto é satisfatório se a terra é bastante livre de Centeio de weeds. é semeada a entre 63 e 125 quilogramas por hectare. As mais baixas taxas săo geralmente usadas quando + centeio está sendo crescido para grăo, as taxas mais altas quando é seja pastada ou suprimia ervas daninhas.

Centeio amadurece o mais cedo dos grăos pequenos; está normalmente pronto sobre uma semana antes de trigo de inverno. Tem o mais alto e mais forte palha dos grăos pequenos que fazem colhendo difícil. O rendimento comum mundial é 1,560 quilogramas por hectare.

Doenças e Pestes

Centeio sofre menos da maioria das doenças que qualquer do outro grăo crops. Seu único inimigo sério é a ferrugem de fungo parasitária (Purpurea de Claviceps) . O fungo penetra o desenvolvendo núcleo e produz uma massa de purplish grande que contém vários substâncias altamente venenosas.

Usos

Centeio é o mais rico em carboidrato de todo o cereal semeia, e contém menos gordo que trigo. Sua vitamina conteúdo de B1 é um pouco abaixe que o de cevada e trigo, e muito mais baixo que isso de aveias. Pode ser usada farinha de centeio por păo-fazer, mas a favor de-duces um compacte, păo pesado comparado a um păo fez de farinha de trigo. Para esta razăo, farinha de centeio está normalmente misturada com farinha de trigo para păo-fazendo. Também é usado centeio para fazer bebidas alcoólicas.

O uso mais importante de centeio é para alimento animal. Suas folhas săo alto em vitamina UM. Pastou e alimentou como feno. Desde que grăos de centeio é pegajoso mastigar e năo muito saboroso, eles normalmente săo chăo e alimentou a animais em mistura com outros grăos. Centeio raramente compőe mais que um terço da mistura.

Centeio é freqüentemente usado como uma colheita de cobertura prevenir erosăo de terra, e como um sufoque colheita para limitar ervas daninhas. ŕs vezes é arado abaixo seja frente florescendo, para uso como adubo verde. Sua palha que é duro para alimento de animal, é usado como um material de embalagem, e fazer colmando e esteirando.

 

III. PERGUNTAS PARA PERGUNTAR ANTES DE PLANTAR UMA COLHEITA DE GRĂO

É pretendida que a avaliaçăo apresentada acima dá o leitor um senso das exigęncias das colheitas de grăo várias. Antes de tentar elevar qualquer grăo em uma área onde năo é agora crescida há várias perguntas preliminares que deveriam ser answered. que orientaçăo Adicional deveria ser obtida de habitante agrícola especialistas.

Algumas das perguntas ser considerada săo:

  1. o clima É satisfatório para esta colheita?
  2. Săo o tipo de terra e seu pH e características de salinidade conhecido, e eles săo satisfatórios para esta colheita?
  3. Săo fertilizantes disponível conhecer o nitrogęnio da colheita, Fosfato de , e necessidades de potássio?
  4. Pode a umidade da colheita precisa seja conhecida naturalmente por water? disponível Se năo, é bastante água disponível para Irrigation? de Faz o custo de irrigaçăo compare favoravelmente com os benefícios a colheita vai yield? É o equipamento necessário disponível? O terreno é satisfatório?
  5. Tęm fontes de provisăo achada para sementes, fertilizantes, Praguicida de , herbicida, equipamento, e qualquer outra coisa que De pode ser precisado por cultivar esta colheita?
  6. É bastante importante disponível comprar o necessário Equipamento de e materiais?
  7. É o fazendeiro capaz investir o tempo e esforço precisou para cultivar a colheita prosperamente?
  8. Tem a informaçăo juntada sobre as variedades e Hybrids de que está disponível? Tem uma escolha feita aproximadamente a variedade a ser plantada?
  9. Que tipo de controle de erosăo, se qualquer, será necessário se esta colheita é que planted? Săo os recursos por levar isto fora disponível?
  10. Se parte da colheita será mantida para uso posterior, é armazenamento instalaçőes disponível isso pode manter o grăo esfriam, seque, e protegido de pestes?
  11. Está lá um mercado para os produtos de grăo?

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