By: Roy M. Stephen & Betsey Eisendrath
Published: 01/01/1986


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Understanding Raccolti di Cereale IO: Grano, Avene, Orzo & la Segale ISBN: 0-86619-267-0 [C]1986, Volontarii in Assistenza Tecnica


PREFACE

Questa carta č una di una serie pubblicata da Volontarii in Tecnico Assistenza per provvedere un'introduzione a specifico all'avanguardia le tecnologie di interesse a persone in paesi in sviluppo. Si intende che le carte siano usate come orientamenti per aiutare, persone scelgono tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni. Non si intende che loro provvedano costruzione o la realizzazione, dettagli. Persone sono esortate per contattare VITA o un'organizzazione simile per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro scoperta che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessitŕ.

Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate quasi completamente da VITA Volunteer esperti tecnici su un puramente base volontaria. Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente 5,000 ore del loro tempo. VITA fornisce di personale Ruscelli di Suzanne inclusi typesetting che maneggia e configurazione, e Margaret Crouch come redattore e direttore di progetto.

VITA Volunteer Stephen di Roy č un professore dell'agronomia a Lago L'Universitŕ di terra in Mattoon, Illinois. Betsy Eisendrath č un tecnico scrittore e redattore che frequentemente aiutano VITA su progetti cosě come this. il Dott. Legno di Glen č un agronomo e professore di pianta e scienza di suolo all'Universitŕ di Vermont. VITA Volontario agronomo Dott. Dennis Sharma č un consulente tecnico ad ambo il settore privato ed istituzioni di governo attraverso la sua societŕ. Servizi Consulente Agricoli ed internazionali. David Ray ha molti anni di coltivare esperimentano, con enfasi sul riso, grano e soybeans. che il Sig. Stephen č stato assistito da Lisa Nichols. Mike Medernach, e Sharon Spray, studenti all'Universitŕ della Terra del Lago.

VITA č un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone lavorando su problemi tecnici in paesi in sviluppo. VITA offre informazioni ed assistenza puntarono ad individui utili e gruppi per selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano loro situazioni. VITA mantiene un Servizio di Indagine internazionale, un centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di volontario consulenti tecnici; maneggia progetti di campo a lungo termine; e pubblica una varietŕ di manuali tecnici e carte.

 

IO. INTRODUZIONE

Cereale mozza, o grani, includa una varietŕ larga di piante che č membri della famiglia di erba (Gramineae) adulto per loro sodo semi o noccioli che sono usati primariamente per cibo. Grani sono ricco in carboidrati e contiene ammontari sostanziali di proteina, cosě come del grasso e vitamine. Loro sono il cibo di graffa per la maggior parte della popolazione del mondo. Su 70 percento del mondo area raccolta č piantata a grani, per una produzione di un miliardo ed un mezze tonnellate per anno.

Tutti i grani consistono delle tre parti di base stesse: (1) il endosperm o amidaceo interno del seme, la fonte di cibo per il giovane pianta in sviluppo; (2) il germe o embrione; e (3) vario strati coprenti.

Grani la maggior parte di possono essere cresciuti sotto una varietŕ di tempo e suolo condizioni, e la maggior parte č coltivata in un numero di diverso regions. However (molto generalmente parlando), avene e segale sono la maggior parte spesso cresciuta in climi freschi con suoli fertili, e grano ed orzo in climi miti con suoli migliori. Granturco č preferito in aree moderate e subtropicali calde. In umido aree tropicali, riso č predominante; in aree tropicali e piů asciutte, sorgo e millets. Questi otto sono gli estesamente coltivati grains. grani comuni, mentre avendo limitato produzione, includa riso selvatico ed i tears. There di Lavoro sono anche molte piante, come lino, grano saraceno, ed amaranto che spesso sono assegnati sbagliatamente a come grani, ma non č membri della famiglia di erba.

Questa carta si concentra su produzione ed uso di grano, avene, segale e barley. " Understanding che Cereale Mozza II " copre granturco, sorgo riso, e miglio.

Non si sa precisamente quanto tempo fa persone cominciarono a mangiare selvatico grani, ma attrezzi 75,000-anno-vecchi sono stati trovati che puň č usato per macinarli. I Grani di era fra il primo piante per essere domesticated. Questa scoperta giace alla fonte di storia registrata, per lui la coltura di grani che hanno fatto era esso possibile per esseri umani per finire i loro vagabondaggi continui in ricerca di food. Con la coltura di grani, loro potevano stabilisca insieme in comunitŕ. Entro 3000 A.C. loro stavano crescendo tutti i grani notevoli che noi eleviamo oggi.

Molte delle varietŕ di oggi di questi grani, comunque č migliorata varietŕ che sono state sviluppate a luoghi come l'Internazionale Istituto della Ricerca del riso (IRRI) nel Filippine ed il Granturco internazionale e Centro del Miglioramento del Grano (CIMMYT, da il suo nome in spagnolo) in Messico. I Ricercatori di a centri piace questi funzionano sviluppare sforzi che produrrŕ prodotti piů alti, alloggi (*) meno, metta i polloni piů, resista a malattie e pesti, ed abbia un valore nutritivo e migliorato.

In combinazione con tecniche agricole e migliorate, questi ibridi ha prodotto aumenti drammatici in prodotti. Ma c'č limitations. per realizzare i prodotti pieni dei quali loro sono capaci, loro richiedono irrigazione spesso ed aumentarono contributi di fertilizzanti, cosě come di insetticidi e diserbanti in dei casi. Questi creano pressioni ulteriori su acqua giŕ tesa e combustibile risorse, cosě come un bisogno per investimento di capitale piů grande. Una varietŕ nuova di grano raramente rimane inoltre, sotto la coltura per piů di tre a cinque anni prima di sforzi nuovi di malattie e pesti sviluppano a che la varietŕ č suscettibile.

VANTAGGI E SVANTAGGI DI RACCOLTI DI GRANO

Raccolti di grano hanno i vantaggi seguenti:

1. There č un raccolto di grano, e spesso piů di uno, andato bene a pressocché alcun clima o suolo.

2. Loro danno a coltivatori il prodotto piů alto per unitŕ di terra di alcun raccolto.

3. Loro che usano lavoro di manuale possono essere cresciuti, ma č ben appropriato ad agricoltura meccanizzata che li fa significativamente ad alto impiego di manodopera e costoso a produzione.

4. Loro sono facili maneggiare e compattare trasportare e immagazzina.

5. Sotto deposito buono condiziona, loro possono essere tenuti per un tempo lungo.

6. Loro sono ricchi in amido e calorie. e provvede significativo ammonta di proteina, cosě come alcuno grasso e Vitamine di .

- - - - - - - - - - - - - - - - (* )Lodge: la tendenza del gambo di grano a cadere su sotto il peso della testa di seme. Metta i polloni: capace di produrre piů che una battuta di caccia dalla radice della pianta.

Gli svantaggi di raccolti di grano includono il seguente:

  1. Loro sono piů vulnerabile per danneggiare da pesti e malattie che i legumi.
  2. Loro devono essere asciugati completamente prima di immagazzinare, e non puň sia immagazzinato in un luogo umido.
  3. La loro proteina non provvede tutti gli acidi di amino essenziali. che deve essere completato con proteina da fonti altre.

MAGGIORE USES DI GRANI

Grani come Cibo

Grani provvedono su 65 percento delle calorie che persone consumano mondiale. In parti del mondo dove č la maggior parte del raccolto di grano usato come cibo umano, loro approvvigionano un anche proporzione piů alta--80 percento nell'Estremo Oriente e Sud-est l'Asia, e su 70 percento in Africa ed il Medio Oriente.

Persone consumano grani in una varietŕ di forme: intero, nelle crema di farina e di latte e zuppe, essiccato ed incaglia in farina che č usata per fare piatta e fece lievitare pani, prodotti di tagliatella, e torte e biscotti. Persone mangiano sciroppi e petroli estratti da grani, e birra di bibita e bibite altre complottarono da loro.

La buccia esterna di grani piů č indigeribile e deve essere rimossa prima che il grano possa essere mangiato. Spesso il grano č macinato ulteriore rimuovere il germe e gli strati interni dell'endosperm covering. Questo migliora le qualitŕ di custodia del grano e gli fabbrica piů uniforme in aspetto, ma dŕ luogo a perdite notevoli nel suo valore nutritivo.

Grani come Alimentazione

Quando grano č usato come alimentazione di animale, č consumato nella forma di semi loro, e come pascolo, fieno, e silaggio. Worldwide, animali consumano sull'ammontare stesso del raccolto di grano come persone faccia, ma se trend correnti continuano gli animali siano presto consumando la proporzione piů grande.

Grano che alimenta ad animali che sono elevati per carne č un inefficiente uso del crop. che prende, per esempio 4 chilogrammi di grano a produca 1 chilogrammo di carne di maiale, e tra 7 e 8 chilogrammi di granisca produrre 1 chilogrammo di manzo.

Usi di Nonfood di Grani

Gli usi di nonfood di grani sono molti importante che il cibo Bucce di uses. sono usate come combustibile e strame, e paglia č usata come un impaccando, ricoprendo di paglia e materiale di biancheria da letto. I Grani di č usato industrialmente nel prodotto di saponi, solventi, alcol plastica, e carta.

 

II. RACCOLTI DI GRANO NOTEVOLI

Questa sezione compendia i requisiti di coltura e primario usi di quattro grani di maggiore--grano, avene, orzo, e segale. Piů informazioni particolareggiate per grani specifici su luoghi specifici possono essere ottenuto da dilazione agricola e locale ripara, ministeri, e stazioni di ricerca.

GRANO

Piů ettari di terra mondiale č dedicato a grano che alcuno Grano di crop. altro č stato coltivato da allora prima registrato history. probabilmente originato in Asia occidentale; stava essendo cresciuto lungo il Nilo entro 5000 A.C., in Cina entro 3000 A.C., ed era importato in greco e durate romane. Today il capo produrre paesi sono l'Unione sovietica, Stati Uniti, Cina, India La Francia, ed il Canada.

C'č migliaia di varietŕ di grano. Tre tipi importanti č comune o grano di pane (vulgare di Triticum o l'aestivum di T.), bastoni grano (compactum di Triticum), e grano di durum (durum di Triticum).

Grano puň essere classificato come duro o molle. grani Duri, generalmente cresciuto nelle regioni grano-produttrici e piů aride, abbia piů alto contenuto di proteina che grani molli. nel quale la Maggior parte di questa proteina č la forma di gluten. grano Duro produce quello che č chiamato forte flours. farine Forti hanno tessitura granulare, con piccolo, sodo grani di amido ed una proporzione alta di glutine. che Loro possono assorba quantitŕ grandi di acqua, e č andato bene particolarmente a pane-making. Durum č qualche genere di grano duro usň principalmente per fare tagliatella products. grani Molli (ulteriore suddivise in rosso e grani bianchi) di solito cresce dove č abbondante pioggia. Flour fatto da grano molle ha grani piů grandi, piů molli che la farina da wheat. duro contiene una proporzione piů bassa di glutine e puň assorba relativamente acqua piccola. Questo limita la sua appropriatezza per pane-making. Č č chiamato farina di pasticceria spesso, e č usato principalmente per fare torte e biscotti. che la Maggior parte del grano ha prodotto in Australia ed Europa Occidentale č grano molle; altrove, sodo grano č predominante.

Le regioni grano-produttrici e principali del mondo giacciono nel Grano di zones. moderato č adattabile ad una serie larga di crescere condizioni, ma č andato bene meglio per raffreddare climi con moderato rainfall. tempo Fresco č specialmente importante durante il mettendo i polloni e palcoscenici di crescita primi. In paesi tropicali, grano č cresciuto ad altitudini alte di solito, ma puň essere cresciuto in abbassi, aree piů calde se l'umiditŕ č bassa.

Grano ha bisogno di 25 a 100 centimetri di pioggia un anno nel climi piů freschi dove č molto comune; in aree calde, richiede, 50 a 175 centimeters. che puň essere cresciuto sotto irrigatorio dove č insufficiente la pioggia. Prolonged la siccitŕ senza irrigazione riduce prodotti. Relativamente aree asciutte producono grano di qualitŕ piů alta che aree umide o irrigate fanno, ma produce in aree asciutte sono sostanzialmente piů piccole. Ruggini e malattie altre quel grano di attacco fiorisce in aree calde, umide.

Grano puň essere cresciuto su una serie larga di suoli, ma fa meglio su bene-esaurito, suoli fertili di mezzo a tessitura pesante. Limo e argille di creta danno i prodotti migliori di solito, ma grano fa anche molto bene su argille sabbiose ed eccellenti e suoli di creta. Molto pesante o molto sabbioso suoli dovrebbero essere evitati.

Produzione

Grani di pane possono essere divisi in due gruppi, grani di inverno e grani primaverili, dipendendo su come loro sono coltivati. Inverno di

grani sono piantati di autunno per raccolto l'estate seguente. Loro non si possono coltivare dove sono troppo severi inverni, ma dove loro possono scampare inverno, loro producono un prodotto piů grande che primavera grani di Inverno di wheats. sono cresciuti nella maggior parte del maggiore del mondo ares. grano-produttore che grani Primaverili sono cresciuti dove gli inverni č troppo severo per grani di inverno; loro fanno anche migliori di inverno grani in climi caldi. Grani primaverili sono sown a marzo di solito nell'emisfero settentrionale, per raccolto di autunno. che Loro hanno una stagione crescente e piů corta che faccia grani di inverno, ma richieda a il meno 90 giorni, cosě loro dovrebbero essere piantati come presto come il suolo puň sia lavorato.

Grano puň essere cresciuto da solo o mescolato o in rotazione, spesso con un leguminous Metodi di crop. della coltura variano secondo il dattilografi di grano ed a clima e le condizioni di suolo. che La terra č completamente coltivato, o da mano o da macchina. Il seedbed dovrebbe essere bene-polverizzato ma dovrebbe essere compattato. Se letti per irrigazione sarŕ usato, loro sono fatti poco prima che seminando, fertilizzante č spesso trasmetta, ed un'irrigazione di presowing č compiuta.

La percentuale di seminare varia tra 22 e 135 chilogrammi per ettaro (gli ammontari piů grandi si usano dove č abbondante l'umiditŕ. Seme puň essere sparso da mano, ma questo puň risultare in abbastanza povero la germinazione, seme rovinato, ed una bancarella di pianta irregolare. Drill seminando in file puň alleviare questi problemi e produzione piů alte yields. Il seme č depositato in un seedbed umido di solito e coperto con 2.5-7.5 centimetri di suolo impaccato, piů profondo solamente quando il clima č molto asciutto.

Grano prende su piů nutrients dal suolo prima che fiorisce, ma continua a prendere su azoto finché il grano č maturo. Esso di solito risposte a fertilizzanti. Domande di serie di azoto da 34 a 135 chilogrammi per ettaro. Ammontari piů pesanti sono applicati in regioni dove c'č piů umiditŕ nel suolo. Troppo fertilizzante puň ridurre prodotti causando piante per alloggiare e da maturitŕ che differisce cosě il raccolto diviene piů soggetto a danno da ruggini. I grani di Semidwarf possono prendere su ammontari piů grandi di azoto senza alloggiare, abilitandoli per produrre prodotti piů grandi. Fosforo č applicato a 34 a 56 chilogrammi per ettaro, specialmente di solito in regioni umide; il potassio, a 23 a 56 chilogrammi per hectare. Manure e composto possono essere usati, e verde concimare č qualche volta praticň.

Grani primaverili possono maturare in non piů di tre mesi, piů rapidamente che grani di inverno che di solito crescono cinque a sei mesi nei tropichi, e spesso piů lungo altrove. Il Grano di di solito č raccolto con un falcetto, o meccanicamente con una lega, quando il grano č completamente maturo e la paglia č fragile e dorata. Il contenuto di umiditŕ del grano deve essere 13 percento o meno. Se č piů alto, il grano ha bisogno di essere asciugato prima che puň essere in salvo immagazzinato.

Il prodotto medio per grano mondiale č approssimativamente 1,600 chilogrammi per ettaro, ma la serie č enorme, e lontano prodotti piů alti č stato ottenuto con cultivars ibrido su maneggiň intensivamente terre.

Finché č tenuto pulito, rinfreschi, asciutto (non piů di 12-13 percento umiditŕ), e libero da insetti, grano pressocché puň essere immagazzinato, indefinitely. Per questa ragione, grano č accumulato riserve di per spesso la distribuzione durante le carestie.

Malattie e Pesti

Grano č soggetto a molte malattie e pesti di insetto. Grani resistente a delle malattie e pesti č stato sviluppato, ma niente grano varietŕ č resistente a tutti.

Ruggine di gambo nera (graminis di Puccinia) č uno del peggiore e di piů malattie comuni. Le sue spore sono portate su piante di barberry e su il vento. Molta dell'infezione puň essere evitata seminare presto. Grano č anche suscettibile a molti granello di fuliggine; rotazione di raccolto e seme pulito č usato contro loro. La segala cornuta di fungo velenosa qualche volta grano di attacchi, ma č comune nel grano che in segale.

Le pesti di insetto piů comuni includono cavallette che sono qualche volta spruzzň da aeroplani, e mosca di Hesse (Mayetiola destructor) che puň essere limitato calcolando il piantare del grano per evitare la covata principale di insetti. Il sawfly di gambo di grano (Cinctus di Cephus) č un altro nemico di insetto di grano.

Usi

Semi di grano sono macinati in farina per Grano di consumption. umano č un ingrediente importante in molti pani, biscotti, biscotti torte, gnocchi, tagliatelle, cibi di colazione, e birra. Immaturo grano costituisce foraggio buono bestiame, e sottoprodotti di macinare č usato estesamente come alimentazione animale. There sono anche usi di nonfood. Paglia di grano č usata come un strame, e come una tessitura e riempendo material. In industria, grano č un ingrediente in emulsionanti, adhesives, e lustro.

Grani variano nel loro contenuto di proteina, ma grani duri fanno la media di 13 - 16 percento, e grani molli 8-10 percento. La proteina č deficiente in lysine, uno degli acidi di amino essenziali. Il germe di grano e crusca č alta in niacin, thiamine, riboflavin, e vitamina K, cosě come fosforo e ferro. Comunque, il piů raffinato il farina č, il piů di questi nutrients sono persi. Un estremamente raffinato farina puň contenere approssimativamente uno nono del niacin. un quinto del thiamine, ed un trimestre del riboflavin che l'originale, wholegrain infarinano contained. Alcune farine sono arricchite per ripristinare alcuno del nutrients perduto.

Triticale

Sforzo di ricerca considerevole č andato in tritacale in sviluppo, un ibrido di grano e segale. Č piuttosto piů alto in proteina contenuto che il grano, e puň essere cresciuto in luoghi dove grano non faccia bene. Comunque, i suoi prodotti sono stati inattendibili, e suo proteina č bassa in glutine. Questi ed inconvenienti altri non sono stati totalmente superi e triticale ancora non č molto cresciuto estesamente.

AVENE

Approssimativamente 50 milione di tonnellate di avene sono cresciute mondiali ogni anno. Il sativa di Avena č la specie piů comune. (Avene sono relative latecomers ai cereali addomesticati, da quando loro probabilmente erano non elevato fino a che circa il 2500 A.C., con coltura che essere-intrappola in Nord l'Africa, il Vicino Est, e le parti moderate della Russia. Avene sono cresciute estesamente in zone moderate, specialmente in nord America, la Soviet-unione, e l'Europa settentrionale. Fuori di questi aree, c'č produzione considerevole in Cina, Argentina L'Australia, e l'Algeria. Avene sono abbastanza nuove ad aree tropicali, e non molto importante lŕ. In tali aree, loro sono cresciuti, principalmente ad altitudini alte durante la stagione fresca.

Mentre avene sono generalmente tolleranti di una serie piů larga di clima, suoli, e tecniche agricole che č cereali molto altri, inverno dattilografa di avene č davvero ardito che la segale, grano, o orzo. Avene sono andate bene meglio a rinfrescare, climi umidi ma possono anche sia cresciuto sotto irrigatorio. Tempo cause sviluppando asciutto e caldo avena granisce appassirsi o riempire poveramente. Danno di calore puň essere limitato a dell'estensione selezionando varietŕ presto, particolarmente di rosso avene (byzantina di Avena), o meglio ancora alcuno del calore-resistente ibridi che sono stati sviluppati. Avene possono fare bene su una varietŕ di suoli. Loro crescono meglio su argille ricche, friabili, specialmente il limo ed argille di creta che sono esaurite bene. Avene sono cresciute in spesso rotazione. In regioni piů fresche, granturco č il raccolto che la maggior parte spesso precede avene.

Produzione

La cultura di avena č abbastanza semplice. First che la terra di solito č arata ed erpicň, qualche volta piů che una volta. Then il seme č sown trasmetta o si esercitato in file. la Maggior parte spesso, č trasmissione di sown quando il raccolto č per foraggio, e si esercitato in file 23 a 30 centimetri separatamente quando č per grain. La percentuale di seme fa la media di 90 chilogrammi per ettaro, meno quando le avene sono sparse in asciutto regioni o č un raccolto di compagno per legumi.

Piaccia grano, avene possono essere divise in inverno e tipi di primavera, dipendendo su quando loro sono piantati. Nell'emisfero settentrionale, avene di solito sono una volta o l'altra sown tra ottobre e dicembre, ma pressocché alcun mese delle avene di anno sta essendo in qualche luogo sown nel world. Quando loro sono un raccolto primaverile, loro sono piantati appena il tempo č caldo abbastanza per la terra per essere lavorato. Piantando deve essere fatto prima che la temperatura media arriva 10[degrees]C.

I requisiti di fertilizzante per avene sono simili a quelli per Azoto di wheat. č l'elemento piů importante, ma domande di piů di 34 a 67 chilogrammi per ettaro č probabile causare lodging. Often, per un raccolto di grano che questo č evitato applicare il concime o fertilizzante chimico al raccolto che precede le avene nell'Azoto di rotation. puň essere applicato direttamente al foraggio mozzi alla percentuale di 38 a 45 chilogrammi per ettaro. STIFFSTRAWED cultivars senza il quale puň accettare la fertilizzazione pesante alloggiando č stato sviluppato. Le Avene di risponde anche bene a fosforo, e spesso a potassio, in aree umide.

Avene non sono intercultivated di solito. Se loro sono cresciuti sotto l'irrigazione, loro ricevono tre o quattro irrigazioni. Se loro č stato crescendo per foraggio, loro sono tagliati tra uno di solito e tre volte, e poi alle piante č permesso per mettere seme.

Avene piantate di primavera sono di solito pronte per raccolto in circa tre raccolti di Inverno di months. vuole piů molto tempo maturare: se le avene č sown ad ottobre, il grano maturerŕ ad aprile. Premature raccogliendo abbassa prodotti di grano e paglia, ma raccogliendo troppo tardo aumenta perdite di grano attraverso fracassando. Avene di di solito produca 10.75 a 21.5 quintali per acro di grano.

Malattie e Pesti

Le malattie principali che attaccano avene sono granello di fuliggine e ruggine. Granello di fuliggine č prevenuto da trattamento di seme. Non c'č rimedio per ruggine, ma ibridi resistente alla malattia č stato sviluppato. Un altro malattia che danneggia avene č Septoria al quale č molto probabile sviluppi durante tempo piovoso o umido; chemicals sono usati lo combatta. Le minacce di insetto piů grandi venute dal grano di primavera afidi, la cimice di chinch, e l'armyworm.

Usi

Avene sono usate principalmente come alimentazione animale. Le foglie giovani sono molte nutritivo ed alto in proteina. Loro possono essere pascolati o possono essere tagliati per fieno di fronte alla maturitŕ. Il grano puň essere alimentato da solo o come parte di misture. La paglia č usata come un'alimentazione di emergenza e come animale biancheria da letto. Avene sono date spesso intere a cavalli e pecora; per bestiame bovino loro sono di solito incagli o tagliň.

Esseri umani consumano soprattutto avene nella forma di farina d'avena fatta da avene rotolate. La loro proteina non costituisce avene appropriato breadmaking, ma loro si possono usare in biscotti e torte. Il grano di avena č piuttosto alto in grasso e proteina. Il suo contenuto di proteina solito č 12-13 percento, ma lo sterilis di Avena con un contenuto di proteina come alto come sono stati incrociati sperimentalmente 30 percento. Avene sono un molto buono fonte di vitamina B1. Loro contengono un ammontare apprezzabile di vitamina Ed e l'ammontare stesso di riboflavin come grani altri, ma molto meno niacin che il grano.

Avene sono messe ad un numero di usi in industria, uno del piů piů importante di che č per il prodotto di furfural, un estesamente solvente usato fece da bucce di avena.

Avvelenamento di nitrato

Suolo certo e le condizioni di clima possono provocare piante di avena crescenti contenere alto abbastanza livelli di nitrati essere velenoso a bestiame. Domande ampie di fosfato possono aiutare prevenga questo. I sintomi di nitrato avvelenare includono respirazione rapida ed un blueing delle membrane mucose; morte accade dall'asfissia. Il rimedio č un'iniezione endovenosa e prima di blu di methylene, ad una dose di 4 milligrammi di methylene blu per libbra di corpo si appesantisca in una soluzione di percento del 4 con acqua distillata.

ORZO

C'č un numero di specie di orzo il piů comune di che č il vulgare di Hordeum. (Orzo era uno dei cereali piů primi da essere addomesticazione, probabilmente originalmente nel Vicino Est. Stato in uso come un cibo per persone ed animali in Cina circa il 2800 A.C. ed in Etŕ di pietra l'Europa). Orzo era il grano piů importante per breadmaking in Europa fino a che circa il 16 secolo, quando era gradualmente sostituito da grano e segale. Oggi, l'Unione sovietica č di gran lunga il produttore piů grande, seguě da Francia, Canada ed il Regno Unito. Produttori importanti fuori di Europa e nord America include Turchia, India, Marocco, e la Corea.

Orzo fa meglio in regioni moderate dove č fresco il clima, ma puň adattare migliore di alcun cereale altro ad extremes di clima, cosě come alla salinitŕ, la siccitŕ, e gelo di estate. Č coltivato piů lontano nord che alcun cereale altro, agli orli di l'Artico, ed ad altitudini di 4,572 metri nel Himalayas. Comunque, tipi di inverno hanno freddi ardito che segale e grano. Esso fa meglio quando la stagione crescente č 90 giorni o piů ma puň maturitŕ di portata in non piů di due a tre mesi. Č superiore a grani altri nella sua abilitŕ di resistere calore asciutto; esso fa molto bene sui margini di deserto dove č molta pioggia limitato, come in nord l'Africa, dove č il piů importante grano.

Orzo č cresciuto di piů spesso su suoli di luce, ma fa meglio su bene-esaurito, pari-textured le argille di ricopi in bella la fertilitŕ. Necessitŕ di orzo un suolo piů poroso che grano fa, e puň tollerare l'alcalinitŕ meglio. Č disadatto a suoli di acido con un pH sotto 6; questi provochi tossicitŕ di alluminio che ritarda la crescita di radice. (Questa tossicitŕ puň essere corretto con domande di calcio.)

Orzo puň essere cresciuto unirrigated in aree dove c'č fra 38 e 51 centimetri di pioggia. Dove č piů asciutto il clima, di irrigazione č avuta bisogno.

Prodotti per serie di orzo tra 1,120 e 2,240 chilogrammi per ettaro che dipende su varietŕ, suolo, e clima.

Produzione

Piaccia grano ed avene, orzo puň essere diviso in primavera ed inverno tipi. Orzi primaverili possono essere piantati piů lontano nord che alcuno altro grano. In climi piů caldi, orzo di solito č sown in autunno o inverno. Nell'emisfero settentrionale, il tempo migliore per piantare č, di solito tra il medio di ottobre ed il medio di novembre.

Orzo č piantato piů comunemente in rotazioni; č anche spesso un raccolto di compagno con erbe e piccolo-seminň trifogli. Il seedbed dovrebbero essere bene preparati, sebbene la coltura per orzo č di solito completo che per grano. Nevertheless, il meglio prodotti di orzo venuti da suolo che č coltivato bene e completamente libero di weeds. Tre o quattro plowings con un di legno aratro o uno che arano con un aratro di ferro migliorato, seguě da un erpicando, dovrebbe essere adeguato. Diversamente da grano, orzo ha bisogno un seedbed che č lievemente sciolto.

Il seme puň essere sparso, o si esercitato in file 15 a 23 centimetri apart. dovrebbe essere sown approssimativamente 4 centimetri profondo in aree umide, e piů profondo dove č piů asciutto il suolo. Il solito seminando percentuale varia da 54 a 135 chilogrammi per ettaro, con le quantitŕ piů piccole in regioni piů asciutte.

Intercultivation non č praticato con orzo normalmente a meno che il suolo č weedy. molto Se questo č il caso, poi č utile a mano-erbaccia e zappa once. Un raccolto irrigato ha bisogno di due o tre irrigazioni; generalmente parlando, orzo ha bisogno meno di acqua che grano.

Orzo di solito risponde bene ad una domanda di 28 a 56 chilogrammi di azoto per ettaro, le quantitŕ piů grandi che seguono soils. umido Un eccesso di azoto puň provocare alloggio e puň abbassare la qualitŕ che trasforma in malto del grano. Su dei suoli, il raccolto di orzo non č fertilizzato direttamente, ma strattoni su nutrients nel concime, riduca in concime organico, o fertilizzante commerciale che č stato applicato al precedente mozzi nella rotazione.

Orzo di solito č raccolto quando completamente maturo, ovvero, quando un dentello fatto nel nocciolo con un'unghia del pollice sta visibile per del tempo. Il raccolto puň essere raccolto da mano o da macchina. Harvesting in l'inizio di mattina qualche volta puň aiutare riduca perdite da Orzo di shattering. č asciugato in windrows per ridurre spesso il l'umiditŕ del grano che dovrebbe essere 14 percento o preferibilmente 12 percento, per deposito sicuro. che dovrebbe essere immagazzinato sotto moistureproof condiziona.

Malattie e Pesti

Orzo č soggetto a molte delle malattie stesse e pesti che attacchi grano. Questi includono ruggini, striscia, crosta, e decomposizione. Č suscettibile al fungi parassita della specie di Helminthosporium ed a molti granello di fuliggine. Semi di orzo possono essere trattati chimicamente contro crosta, granello di fuliggine, o striscia, ma l'approccio piů effettivo č crescere varietŕ malattia-resistenti.

Un numero di approcci č usato per limitare infestamento di orzo da insects. che l'infestamento di Wireworm puň essere ridotto usando un raccolto rotazione che non include specie soggetto ad attacco (come trifoglio, soie, lino, o grano saraceno). Tempo di piantare puň giocare un ruolo in controlling mosche di Hesse che vivono non piů di 10 giorni, ed aphids. che le cimici di Chinch possono essere intrappolate come loro emigrano, ed indotto con attrazioni a pose le loro uova dove possono essere loro distrutto. Trattamento chimico puň essere usato anche.

Usi

Gli usi principali di orzo sono fare malto ed alimentare animali. Il la maggior parte di uso importante di orzo per il consumo umano č per malto, usato primariamente nel tramare birra, ma anche nel prodotto di cibo di colazione e composizioni. Il Malto di č preparato mettere a bagno e barley. che germina da quando grani solamente non rotti germineranno, curi nella trebbiatura e maneggiare di orzo č particolarmente importante. Contenuto di proteina alto non č desiderabile in un orzo cresciuto per malto. Orzo in cibo umano č mangiato primariamente altrimenti, nella forma di orzo di perla che č orzo che č stato dehulled e meccanicamente levigň nello stesso modo in cui avene qualche volta č. Orzo č un grano di cibo di graffa in parti dell'Asia e Nord l'Africa, dove č mangiato come una crema di farina e di latte o flatbread. A causa del suo contenuto di glutine basso, farina di orzo non puň produrre, un pane poroso.

A causa della sua buccia, orzo contiene 5 percento digeribile materiale che granturco fa, ed il suo cibo valuta per animali č considerato essere 95 percento che di granturco; comparň a granturco, orzo contiene sulla percentuale stessa di carboidrati, un poco piů proteina, ed un poco grasso. Orzo č considerato particolarmente bene andň bene ad ingrassando bestiame bovino e porci. che č di solito la terra o rotolň prima di essere alimentato a qualsiasi animale eccetto sheep. che la Sua paglia č di un tipo molle che puň essere usato come una massa alimentazione di crusca o come biancheria da letto animale.

SEGALE

Segale (cereale di Secale) probabilmente stato cresciuto prima nell'orientale Area di Mediterraneo o in Asia occidentale. era l'ultimo del cereale mozza venire alla coltura sotto, ed addirittura ora č il minimo economically. importante Le aree segale-crescenti e principali sono il Unione sovietica, Europa orientale e centrale, gli Stati Uniti Turchia, ed il Canada. Produzione sta declinando a causa di consumatore preferenza per grano, ed a causa dei prodotti piů alti di grano.

Segale č cresciuta primariamente per grano, ma qualche volta per pascolo e metta a fieno, e come una coperta crop. č una pianta annua, ma esso qualche volta tende a mantenersi come un perenne germogliando da suo stoppia. Č cresciuto primariamente in nonhumid moderato e fresco regioni. L'abilitŕ di salti segale per resistere raffreddore č piů grande che quello di alcun grano altro eccetto orzo che puň uguagliarlo. Puň essere cresciuto come lontano nord come il Cerchio Artico, ed ad altitudini di su a 4,270 meters. č cresciuto anche in aree piů calde, ma produzione c'č molto meno che dove ha piů freddo.

Segale cresce piuttosto affidabilmente su suoli poveri, e puň produrre prodotti su suoli considerati troppo povero per grano. Risponde bene terra fertile e cura buon, ma di solito i suoli migliori sono riservato per raccolti altri, ed il piů povero, suoli piů sabbiosi sono usati piantare segale. Segale trae profitto da fertilizzanti, specialmente l'azoto; su a 134 chilogrammi per ettaro possono essere applicati. Troppo l'azoto promuova alloggio in segale cresciuta per grano, ma una cima primaverile - vestendo di azoto si puň usare dove la segale č cresciuta per pascolo.

Produzione

Segale č cresciuta in molto il modo stesso come grains. Like piccolo ed altro grano, puň essere cresciuto come un raccolto di inverno o un raccolto primaverile; inverno segale č piů segale di Inverno di common. č sown a circa la durata stessa quel grano di inverno č sown, ma il tempismo non č come importante con segale, perché č piů resistente a raffreddore che grano č. Segale di inverno puň essere sown pressocché alcuna durata durante la fine di estate o inizio di caduta per raccolto l'estate seguente; seminando presto produce il pascolo di autunno piů. Spring come il quale segale dovrebbe essere piantata presto come possibile. Segale puň essere cresciuta continuamente o in rotazione. Segale per pascolo o concime verde č cresciuto in misture con spesso legumi di inverno.

La terra puň essere disked o puň arare. La Segale di č sown trasmettono o si esercitato. Qualche volta si č esercitato direttamente in stoppia di piccolo-grano, senza preparare il suolo; questo č soddisfacente se la terra č abbastanza libero di Segale di weeds. č seminato a tra il 63 ed il 125 chilogrammi per hectare. Le percentuali piů basse sono usate comunemente quando la segale č cresciuta per grano, le percentuali piů alte quando č sia pascolato o sopprimeva erbacce.

Segale si stagiona il piů prima dei grani piccoli; č di solito pronto circa una settimana prima di grano di inverno. Ha il piů alto e piů forte paglia dei grani piccoli che fanno raccolta difficile. Il prodotto medio mondiale č 1,560 chilogrammi per ettaro.

Malattie e Pesti

Segale patisce meno malattie piů che alcuno del grano altro crops. il Suo nemico serio ed unico č la segala cornuta di fungo parassita (Purpurea di Claviceps) . Il fungo penetra l'in sviluppo nocciolo e produce una massa violacea e grande che contiene molto sostanze estremamente velenose.

Usi

Segale č la piů ricca di carboidrati di tutto il cereale mozza, e contiene grasso che il grano. La sua vitamina il contenuto di B1 č un poco abbassi che quello di orzo e grano, e molto piů basso di quello di avene. Farina di segale puň essere usata per pane-fare, ma pro-duces un compatti, pagnotta pesante comparň ad una pagnotta fatta da grano infarina. Per questa ragione, farina di segale č mescolata con farina di grano per di solito pane-facendo. Segale č usata anche per fare bibite alcoliche.

L'uso piů importante di segale č per alimentazione animale. Le sue foglie sono alto in vitamina A. č pascolato ed alimentň come fieno. Fin da grani di segale č appiccicoso a cosa da masticare e non molto appetitoso, loro di solito sono terra ed alimentň ad animali in mistura con grani altri. Segale raramente fa su piů di un terzo della mistura.

Segale č usata come un raccolto di coperta per prevenire erosione di suolo spesso, e come un raccolto di polverone per limitare erbacce. qualche volta č arato sotto sia a prua in fiore, per uso come concime verde. la Sua paglia che č difficile per alimentazione di animale, č usato come un materiale di imballaggio, e fare ricoprendo di paglia e matting.

 

III. DOMANDE PER CHIEDERE PRIMA DI PIANTARE UN RACCOLTO DI GRANO

Si intende che la veduta d'insieme presentata sopra di dia il lettore, un senso dei requisiti dei raccolti di grano vari. Prima di tentare elevare alcun grano in un'area dove non č al momento cresciuto c'č un numero di domande preliminari che dovrebbero essere answered. che guida Ulteriore dovrebbe essere ottenuta da locale agricolo specialisti.

Alcune delle domande per essere considerato sono:

  1. Il clima Č appropriato per questo raccolto?
  2. Č il tipo di suolo ed i suoi pH e caratteristiche di salinitŕ saputo, e sono appropriati per questo raccolto?
  3. Č fertilizzanti disponibile soddisfare l'azoto del raccolto, Fosfato di , e le necessitŕ di potassio?
  4. Inscatola le necessitŕ di umiditŕ del raccolto sia incontrato naturalmente attraverso water? disponibile Se non, č abbastanza acqua disponibile per L'irrigation? di Fa favorevolmente il costo di paragone irrigatorio coi benefici lo yield? di volontŕ di raccolto Č il attrezzatura necessaria disponibile? Il terreno č appropriato?
  5. Ha fonti di approvvigionamento stato trovato per semi, fertilizzanti Insetticidi di , diserbanti, attrezzatura e qualsiasi cosa altro quello Di puň essere avuto bisogno per crescere questo raccolto?
  6. Č abbastanza capitale disponibile acquistare il necessario Attrezzatura di ed approvvigionamenti?
  7. Č il coltivatore capace di investire il tempo e sforzo ebbe bisogno per crescere con successo il raccolto?
  8. Ha le informazioni stato raggruppato sulle varietŕ e Ibridi di che sono disponibili? Ha una scelta stato fatto circa la varietŕ per essere piantato?
  9. Che genere di controllo di erosione, se alcuno, sarŕ necessario se questo raccolto č planted? Sono le risorse per portare esso fuori disponibile?
  10. Se parte del raccolto sarŕ tenuta per piů tardi uso, č Installazioni di deposito di disponibile quello puň tenere il grano rinfresca, asciugi, e cassaforte da pesti?
  11. Č un mercato per i prodotti di grano lŕ?

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