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How to process jack bean and other types of beans as human food  0

Le pois-sabre est une excellente plante pour enrichir le sol, car il pousse dans des conditions très difficiles. Cependant, les graines contiennent des toxines qui les rendent normalement impropres à la consommation humaine. Ce document explique comment faire germer le pois-sabre pour éliminer les toxines et améliorer la nutrition des graines. Les graines germées cuisent également plus rapidement, d’où une économie de temps et d'argent. [Remarque: Feed the Future propose également un document plus détaillé sur ce sujet, que nous espérons résumer dans un prochain numéro des EDN.]