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En todo el mundo, la gente come plátanos y bananos. Mientras algunas personas preparan el plátano como su alimento principal, muchos lo comen como fruta fresca. Una vez cosechados, los bananos no se preservan mucho tiempo y son fácilmente dañados durante el manipuleo y almacenamiento. Pero es posible convertir sus plátanos o bananos en otro producto nutritivo, la harina.
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