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Save and grow in practice a guide to sustainable cereal production thumbnail

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha elaborado una guía sobre la intensificación de la producción de cultivos de forma sostenible. Un resumen de la guía expresa, “El modelo ‘Ahorrar para Crecer’ de intensificación de la producción de cultivos propuesta por la FAO tiene como meta incrementar tanto los rendimientos como la calidad nutricional a la vez que reduce los costos a los productores y el medio ambiente.” El contenido está dirigido a los tres principales cultivos de granos del mundo: arroz, trigo y maíz.
Muchos de los “sistemas de producción basados en ecosistemas” descritos en la guía son sistemas que han sido promovidos por ECHO por años, incluyendo la agricultura de conservación, manejo integrado de plagas (MIP), sistema push-pull, SRI, tumba y cobertura y  avcc. Los ejemplos en la guía además muestran los beneficios de a integración de la producción animal y la forestería con la producción de cereales.   
El documento “Ahorrar para crecer en la práctica” consta de cuatro secciones. La Parte 1 ofrece una visión general de los retos que amenazan la producción de cereales incluyendo el cambio climático, el deterioro ambiental y el estancamiento de los rendimientos.  La Parte 2 describe cinco prácticas clave que contribuyen a la sostenibilidad: la agricultura de conservación, la salud de los suelos, cultivos y variedades mejorados, la gestión eficiente del agua y el manejo integrado de plagas (MIP).  La Parte 3 muestra once ejemplos de sistemas de producción sostenibles de África, Asia y Centroamérica.  
La Parte 4 del documento incluye una breve revisión inicial de lo que ha y no ha dado resultado en la introducción y diseminación de los sistemas agrícolas descritos en la Parte 3. Continúa con diez “acciones recomendadas para su consideración por parte de países que están desarrollando la transición  hacia la intensificación sostenible de la producción de  maíz, arroz y trigo.” El resumen inicial de la Parte 4 expresa, “La transición hacia la intensificación sostenible de la producción agrícola requiere cambios fundamentales en la gobernanza de la alimentación y la agricultura. La realización de estos cambios depende de una evaluación realista de todos los costos que entraña llevar a cabo las transiciones necesarias. Requiere asimismo la cuidadosa adaptación de tecnologías y prácticas agrícolas sostenibles a las condiciones específicas de cada lugar.”
“Ahorrar para crecer en la práctica” vale la pena si usted está interesado en aprender sobre la intensificación sostenible de los cultivos de granos y/o sobre formas de aumentar tales sistemas. El documento está disponible gratuitamente en línea en varios formatos en http://www.fao.org/publications/save-and-grow/maize-rice-wheat/en/. El documento de 100+ páginas incluye amplias referencias para quienes quieran investigar más sobre el tema.   

Detalles de publicación

  • Editor: Food and Agriculture Organization of the United Nations
  • ISBN-10: 978-92-5-108519-6