Frijol lablab (chaucha japonesa, fríjol de Egipto, judía, zarandaja) Variedades
(Lablab purpureus)
Leguminosa trepadora semiperenne que se cultiva por sus vainas, hojas y flores comestibles de color púrpura. Las semillas de frijol tiernas y viejas también se consumen una vez cocidas (según se señala, la semilla seca cruda es venenosa). Por lo general se siembra durante la temporada de lluvias. En Tailandia, comienza a florecer indeterminadamente en noviembre; las vainas verdes son cosechadas de diciembre a marzo. El frijol lablab es notablemente adaptable, crece en varios climas y regiones con precipitaciones anuales que van desde 200 a 2,500 mm (8 a 98 pulgadas) y elevaciones que van desde el nivel del mar hasta 2,133 m (7,000 pies). El frijol lablab se puede cultivar en muchos tipos de suelos con un pH que varía de 4.4 a 7.8 y las temperaturas ideales para su producción oscilan entre 22 y 35 °C (72 y 95 °F). Puede tolerar la sombra ligera.
Chiang Dao
A climbing, semi-perennial legume grown for its edible pods, leaves and flowers. Yields purple pods with black seed.