Điều này Book không tồn tại trong ngôn ngữ của bạn, Xem trong: English (en),
Hoặc dùng Google Translate:  

This book reviews the use of fermentation to develop healthy and functional foods and beverages, and the commercialization of some of the fermented food products through the use of biotechnology The first two sections cover the health and functional benefits of fermented foods and the latter two sections includes chapters on global and region-specific fermented foods that have crossed the geographical barriers to reach the supermarkets all over the world.

Chi tiết Ấn phẩm

  • Phát hành: 2017
  • Nhà Xuất Bản: CRC Press
  • ISBN-10: 113863784X
  • ISBN-13: 978-1138637849

Bộ sưu tập

Mua