Nitrate and Oxalate Content of Vegetable Amaranth
Ara Der Marderosian [et al]
อาจไม่มีหนังสือเล่มนี้ในรูปแบบสิ่งพิมพ์อีกต่อไป
Nitrate and oxalate levels were measured among a number of amaranth vegetable types over two growing seasons. It is concluded that the presence of these substances does not significantly detract from the excellent nutritional quality of amaranth greens.
25 pages, tables
รายละเอียดสิ่งพิมพ์
- ตีพิมพ์แล้ว: 1979
- ผู้ตีพิมพ์: Rodale Press
- Dewey Decimal: 581.7
- ห้องสมุด ECHO: 581.7 ROD