VITA 1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500, Arlington, Virgínia 22209 E.U.A. TEL: 703/276-1800. Fac-símile: 703/243-1865 Internet: pr-info@vita.org
Understanding Carne de Avícula e Produçăo de Ovo ISBN: 0-86619-212-3 [C]1984, Voluntários em Ajuda Técnica,
PREFACE
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários dentro Técnico Ajuda para prover uma introduçăo a estado-de-o-arte específica tecnologias de interesse para pessoas em países em desenvolvimento. É pretendida que os documentos săo usados como diretrizes para ajudar pessoas escolhem tecnologias que săo satisfatório ŕs situaçőes deles/delas. Năo é pretendida que eles provęem construçăo ou implementaçăo săo urgidas para as Pessoas de details. que contatem VITA ou uma organizaçăo semelhante para informaçăo adicional e ajuda técnica se eles achado que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados quase completamente por VITA Volunteer os peritos técnicos em um puramente basis. voluntário Uns 500 voluntários eram envolvidos na produçăo dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente 5,000 horas do time. deles/delas o pessoal de VITA incluiu Leslie Gottschalk e Maria Giannuzzi como editores, Julie Berman que controla typesetting e plano, e Margaret Crouch como gerente de projeto.
Dr. H.R. Pássaro, o autor deste papel, é um emeritus de professor e presidente anterior do Departamento de Cięncia de Avícula ao Universidade de Wisconsin. que Ele ensinou para nutriçăo de avícula, enquanto alimentando, administraçăo, e nutriçăo animal geral nas Universidades de Wisconsin e Maryland. Ele consultou também nestes tópicos no Brasil, Indonésia, Belize, e Nepal. LEONARD Z. Eggleton é + Presidente de Projetos Agrícolas com o Iowa-Yucatan Sócios de península projetam em Iowa Estado Universidade. que Ele tem consultada em avícula no Uruguai e México. Ralph Ernst é um Especialista de avícula com o programa de extensăo cooperativo do Departamento de Cięncias de Avian, Universidade de Califórnia a Davis. Ele trabalhou com pássaro de jogo, pato, e peru producers. Herman Pinkston é um Voluntário de Corpo de exército de Paz devolvido que trabalhou em animal husbandry na Filipinas que incluiu desenvolvendo uma vacina programa para avícula, se ocupando de incubaçăo de ovos, e elevando suínos.
VITA é uma organizaçăo privada, sem lucro que apóia as pessoas trabalhando em problemas técnicos em países em desenvolvimento. ofertas de VITA informaçăo e ajuda apontaram a ajudar os indivíduos e grupos para selecionar e tecnologias de instrumento destinam o deles/delas situations. VITA mantém um Serviço de Investigaçăo internacional, um centro de documentaçăo especializado, e uma lista computadorizada de voluntário os consultores técnicos; administra projetos de campo a longo prazo; e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.
I. INTRODUÇĂO DE
Desde que tempos antigos, galinhas, patos, e gansos serviram comunidades cultivando respigando os campos de grăo que caso contrário seria perdida; apanhando grăo pelo que é derrubado o wayside espancando, secando, e transporte; fazendo produtivo uso das sucatas da mesa familiar; e, completando esses alimentam artigos forrageando grama, sementes de erva daninha, e insetos. Com tal uma dieta estes animais podem produzir ovos e carne, que provęem proteína de qualidade alta mais vários essencial vitaminas e elementos minerais. Eggs e carne săo suplementos ideais para os grăos de cereal, tubérculo, e raízes que provęem muito da energia em muitas dietas humanas.
Além de ser recoverers de grăo desperdício e usuários de sucatas e subprodutos, avícula pode funcionar para prover uma comida reserve. Qualquer comunidade cultivando que pode fazer gostaria assim de produzir mais grăo que as pessoas need. Maybe o excesso pode ser vendido; mas, se năo, pode ser alimentado a poultry. Then se lá é diminuída produçăo de grăo em um certo ano, pode ser diminuído o rebanho de avícula em vez de diminuir o grăo que é provido ŕs pessoas.
Rebanhos pequenos de avícula--de alguns pássaros para alguns cem--era a regra ao redor do mundo, até o 20ş Século. No cedo 1900s, rebanhos que numeram nos milhares começaram a se aparecer dentro Norte a América e Europe. Nos anos vinte, geneticistas, nutritionists, fisiólogos, e especialistas de doença desenvolveram raças melhoradas e puxa de galinha e melhorou métodos de alimentando e os administrando e os protegendo contra doença. A introduçăo rápida de tecnologias novas assim aumentou a eficięncia de ovos produtores e carne de avícula que valem a consumidores abaixada de cada vez quando estima para a maioria dos outros bens de consumo estava escalando.
Este papel endereça as perguntas importantes seguintes para ajudar vocę decide se avícula elevar é para vocę:
* Como enlate os donos de rebanho de avícula em países em desenvolvimento tiram proveito de tecnologia moderna?
* É melhor isto usar pássaros nativos ou importaçăo melhoradas tensőes modernas?
* É isto possível com feedstuffs local aproximar o Composiçăo de e a eficięncia de alimentos baseado em milho (milho) e refeiçăo de feijăo-soja?
* Enlata vacinas, coccidiostats, antibióticos, vitaminas, e suplementos minerais sejam importados economically? Enlatam qualquer deles seja feito localmente?
* É isto possível fazer alimentaçăo e molhando equipamento, engaiola, e aninha localmente?
II.AVÍCULA DE VARIAÇŐES DE PRODUCTION: E ALTERNATIVAS
AVÍCULA LIVRE-PERCORRENDO CONTRA AVÍCULA LIMITADA
Quando a pessoa pensa de livre-percorrer avícula que acha a própria comida deles/delas, năo requeira nenhum cuidado, e proveja comida para a mesa familiar, a pessoa vę advantages. However óbvio, há prejudica too. a Maioria comunidades que se interessam pelo avícula deles/delas, prática, algum grau de prisăo.
Gama de avícula deixando é livremente um modo econômico para os prover por outro lado, com feed. os expőe a predadores. Além disso, eles há pouco năo podem ser garantidos uma dieta balanceada de foraging. para alcançar uma dieta sensata, eles devem ser periodicamente completada com comida măo-alimentada.
Avícula livre-percorrendo năo é abarrotado e entăo pode ser menos suscetível a doença, mas Newcastle infectam--um vírus que freqüentemente avícula de pestilęncias--pode exterminar uma populaçăo livre-percorrendo até mesmo e os protozoários que causam coccidiosis vivem isso em todos lugares galinhas live. embora se eles săo limitados ou livre-percorrendo, devem ser vacinadas galinhas ou devem ser medicadas contra estes doenças como também muitos outros. é muito mais fácil vacinar e deleite limitou flocks. Free-ranging avícula requeira menos trabalho que limitou avícula, mas achando alimento desperdício e piscinas de água eles săo mais provável também achar parasitas, bactérias, e moldes.
Avícula livre-percorrendo incuba os próprios ovos deles/delas e assim reproduz eles, mas eles podem botar ovos em lugares inesperados de forma que alguns săo lost. Furthermore, o processo de se tornar broody e diminuiçőes de ovos incubando a taxa de produçăo de ovo. Genetically melhorada pondo tensőes é non-broody e freqüentemente năo vai incube os próprios ovos deles/delas.
Avícula limitando e provendo cevadores sanitários e waterers tenha várias vantagens:
* controle melhor de doenças;
* proteçăo de de predadores;
* coleçăo mais eficiente de ovos; e
* acesso mais fácil para avícula.
A desvantagem de prisăo nem năo é aquele avícula pode respigar nem forage. No Oriente, superar este problema, avícula, criados dirigem os rebanhos deles/delas de patos aos campos de arroz e entăo os devolva aos quartos vivendo deles/delas. Similarly, um rebanho de podem ser limitadas galinhas em uma casa e jarda próximo a um espancar por exemplo, chăo e deixou sair quando há grăo para recuperar. Particularmente quando săo limitados pássaros, produçăo de avícula pode ser um enterprise. There próspero săo tręs sistemas de produçăo distintos considerar, e cada passou por mudanças dramáticas. Estes sistemas săo projetados para produzir galinha incita, carne de galinha, e pato meat. There năo foram desenvolvimentos paralelos dentro ganso production. a Maioria dos gansos ainda é mantida em rebanhos pequenos e dependa de pastar e respigar para muito do alimento deles/delas.
As mudanças no sistema envolvem mudanças nos pássaros eles, no alimento deles/delas, em controle de doença (vacinas, medicinas, práticas sanitárias) e em equipamento e administraçăo.
OS PÁSSAROS
Que tipos de pássaros săo melhores para o empreendimento? Isto é o primeiro questione o produtor pequeno (200 pássaros ou menos) terá para answer. Em muitas partes do mundo há variedades de pássaros locais que foram selecionados, até certo ponto, para melhor produçăo de ovos e carne. There também estăo disponíveis, em a maioria, áreas, pintinhos de tensőes de ovo e tensőes de carne que foram, desenvolvida por seleçăo e tensăo que cruzam em Norte a América, Europa, Japăo, e Austrália. Imported que cruzes de tensăo sempre săo mais produtivo e mais uniforme que melhorou breeds. local Mas eles também săo mais caros e năo podem se reproduzir. Donos de rebanho tęm que continuar comprando pintinhos, para contanto que eles usem este tipo de açăo.
Infelizmente, lá parece năo ser nenhuma informaçăo publicada em os níveis de produtividade disponível com raças locais de galinhas, dada as vantagens de alimentos modernos, serviço de saúde pública e administraçăo. Săo mantidos tais pássaros em rebanhos limitados pequenos para ovo produçăo, e canetas de chăo e gaiolas de bateria săo usadas para este purpose. é importante para selecionar tal se reúne para eliminar + ovo pobre producers. que O pente e varas de uma camada boa săo grande, macio, morno, e red. A abertura é aumentada e úmido e os ossos púbicos săo esparramados separadamente. que Eles podem ser sentidos, para o direito e partiu do vent. UMA camada pobre ou non-camada terá encolhido, empalideça, pente seco e varas, uma abertura seca pequena e de perto ossos púbicos espaçados.
Produçăo comercial de ovos e grelhas, com rebanhos numerar, nos milhares, é agora difundido e depende completamente em cruzes de tensăo em lugar de variedades locais. Reports da Índia e o Paquistăo enfatiza a importância de cruzes de tensăo importadas no desenvolvimento da produçăo comercial deles/delas nesses países.
O estabelecimento de um rebanho pequeno de patos năo é provável para envolva as mesmas escolhas como no caso de galinhas. Em a maioria situaçőes a pessoa teria que depender de açăo localmente disponível de uma tensăo local.
ALIMENTO
Alimentos de avícula normalmente consistem em combinaçőes de energia e fontes de proteína que compőem 90 por cento ou mais do total feed. que O resto do alimento consiste em cálcio e fosfato suplementos e salga que faz para cima dois a oito por cento; e mineral de rastro, vitamina, e aminoácido completa para cima qual faz um ou dois por cento, ou ŕs vezes mais. Nos Estados Unidos, para exemplo, um alimento consistiria em milho (milho) que é um excelente fonte de energia e provę alguma proteína; refeiçăo de feijăo-soja que é uma fonte de proteína muito boa e provę um pouco de energia; pedra calcária (para cálcio); fosfato de dicalcium (para fósforo e cálcio); sal; methionine (um aminoácido năo abundantemente contanto através de feijăo-soja refeiçăo); e rastro mineral e suplementos de vitamina. Trace mineral e săo transportados suplementos de vitamina no mundo inteiro, e é estimada tăo baixo que eles normalmente năo săo artigos de custo principais. Cereal granula e legumes, mineral distinto e vitamina completa, é caro a produto e freqüentemente em resumo provę dentro muitos countries. em desenvolvimento devido ŕ escassez deles/delas e para a competiçăo com materiais de comida humanos, o uso deles/delas para alimento de avícula no Terceiro Mundo normalmente é mantido a um mínimo.
Nós notamos sobre aquele avícula serviu as comunidades de agricultura cedo por sucatas utilizando e caso contrário materiais de comida perdidos. Modern avícula também pode utilizar subprodutos de comida que processing. There é uma noçăo prevalecente que tensőes alto-produtoras modernas de avícula tenha que ter alto-proteína moderna, dietas de alto-energia. O moderno galinha ainda funciona bem em dietas de subproduto embora isto é descida de muitas geraçőes de antepassados que foram alimentados energia alta, dietas de milho-soja de proteína altas. para ilustrar, puxar-cruz, camadas em uma experięncia ao Univeristy de Wisconsin mantida 67 por cento de produçăo de ovo na dieta seguinte:
Arroz bran 90.0 por cento Fish meal 1.0 por cento Alfafa meal 1.0 por cento Ground limestone 5.4 por cento Iodized salt 0.5 por cento fosfato de Dicalcium 1.0 por cento Methionine hydroxy analogue 0.1 por cento Vitamina rastro - mineral 1.0 por cento completam livre escolha pedra calcária grit---
O suplemento vitamina-mineral proveu, por quilograma (kg) de diet: 6000 Unidades Internacionais (I.U.) de vitamina UM, 900 Internacional Unidades de pintinho (I.C.U.) de vitamina D3, 22 I.U. de vitamina E, 10 miligramas (mg) de riboflavin, 0.7 mg de ácido de folic, e 200 mg de carbonato de zinco.
Costa (1981) observou desempenho bom com um autor de grelha alimente da composiçăo seguinte:
Arroz farelo de trigo e polishings 32.5 por cento Grain sorghum 30.0 por cento Feijăo-soja refeiçăo, process solvente 17.0 por cento Carne de e meal de osso 15.0 por cento Molasses 4.0 por cento Salt 0.5 por cento Vitamina-trace suplemento mineral 1.0 por cento
O rastro de vitamina que suplemento mineral proveu, por quilograma de DIET: 8000 I.U. de vitamina UM, 1000 I.C.U. de vitamina D3, 5 I.U. de vitamina E, 6 mg de menadione bisulfite de sódio, 4 mg de riboflavin, 30 mg de niacin, 12 mg de ácido de d-pantothenic, 301 mg de cloreto de choline, 20 micrograms de vitamina B12, 100 mg de BHT, 70, mg de zinco (como óxido de zinco), 50 mg de manganęs (como manganous óxido), 0.25 mg de iodo (como dihydroiodide de diamine de ethylene), 50 mg de ferro (como sulfate férreo), e .10 mg de selęnio (como de sódio selenita).
As duas fórmulas dadas acima săo exemplos de raçőes de avícula que seja economicamente possível em algumas áreas. está além o extensăo deste relatório para prover fórmulas para uma gama extensiva de circunstâncias ou apresentar um tratado em formulaçăo de alimento. Mesa 1 dá as exigęncias de classes diferentes de avícula para energia, proteína, cálcio, e fósforo; e Mesas 2 e 3, respectivamente, dę os níveis destes nutrientes em alimento vários ingredientes e suplementos de mineral. Using esta informaçăo, um, possa calcular fórmulas para prover este quatro nutrients. Um quase sempre tem que somar 0.5 por cento de sal (NaCl); desde a maioria ingredientes năo provęem isto. A pessoa também tem que usar um vitamina-rastro suplemento mineral semelhante ao usada para pássaros de adulto ou para pássaros crescentes jovens nas duas dietas apresentadas mais cedo.
Mesa 1. Exigęncias nutrientes de Grelhas, Se deitando, Galinhas de , Patos Crescentes, e Gansos Crescentes
METABOLIZABLE Digite of Proteína de Energy Cálcio de Fósforo de
Poultry (kcal (*) /kg) (Por cento) (Por cento) (Por cento)
Broilers começando 3200 23.0 0.9 0.7
Hens se deitando 2850 15.0 3.25 0.5
Ducks crescente 2900 16.0 0.6 0.6
Geese crescente 2900 15.0 0.6 0.4
(*) Kilocalorie: uma unidade de energia de calor igual a 1,000 calorias.
Mesa 2. Composiçăo de Ingredientes de Alimento (como alimentada)
Metabolizable Crude Tipo de Feed Energy Proteína Cálcio de Fósforo de
Ingredient (kcal/kg) (Por cento) (Por cento) (Por cento)
Alfalfa desidratado 1370 17.5 1.44 0.22
(lucerne) BARLEY 2640 11.6 0.03 0.36
Feijőes, field 2300 23.0 0.13 0.6
O grains de cervejeiros 2080 25.3 0.29 0.52
Chibateie molasses 1960 7.8 1.10 0.12
Meal de mandioca 2.6 0.03
Coco (meal de copra) 1773 20.7 0.21 0.62
Milho (maize) 3430 8.8 0.02 0.28
Refeiçăo de Cottonseed, process solvente 2400 41.4 0.15 0.97
Meal de caranguejo 1819 31.4 15.0 1.57
Os grăos de destilador com solubles 2480 27.2 0.17 0.72
Pesque meal 2820 60.5 5.11 2.88
Carne e meal de osso 1960 50.4 10.1 4.96
MILLET 12.2 0.05 0.28
Meal de semente de mostarda 31.9
Meal de noz de palmam 18.2 0.68
Amendoim (groundnut) Refeiçăo de , process solvente 2200 50.7 0.20 0.63
Subproduto de avícula Refeiçăo de 2670 58.0 3.0 1.7
Refeiçăo de Rapeseed, EXPELLER PROCESS 2040 35.0 0.72 1.09
Bran de arroz 1630 12.9 0.07 1.50
Refeiçăo de gergelim, EXPELLER PROCESS 2210 43.8 1.99 1.37
Grain de sorgo 3370 8.9 0.03 0.28
Refeiçăo de feijăo-soja, process solvente 2230 44.0 0.29 0.65
Refeiçăo de semente de girassol, processo solvente DEHULLED DE 2320 45.4 0.37 1.0
Meal de batata-doce 4.9 0.15 0.15
Trigo, soft 3120 10.2 0.06 0.31
Bran de trigo 1300 15.7 0.14 1.15
Middlings de trigo 1800 16.0 0.12 0.90
Mesa 3. Composiçăo de Suplementos Minerais
Type de Cálcio de Feed Fósforo de
Ingredient (Percent) (Por cento)
Bone meal 29 12.6
DEFLUORINATED PHOSPHATE 32 18
PHOSPHATE DE DICALCIUM 21 8.5
LIMESTONE 38 0
Ostra concha 38 0
Alimentos de subproduto variam, enquanto grandemente dependendo do método de processar. Săo unificados bem métodos processando em países desenvolvidos, mas pode ser altamente variável em países em desenvolvimento. O produtos resultantes também podem ser altamente variáveis e bastante diferentes desses listadas em Mesa 2.
Alguns alimentam ingredientes tęm desvantagens especiais que devem ser noted. refeiçăo de Cottonseed contém gossypol que descora ovo suarda e inibe crescimento de pássaros jovens. Cooking a refeiçăo durante diminuiçőes processando o gossypol grátis e resultados em um produto isso é normalmente satisfatório para pássaros crescentes mas pode acalmar descore yolks. Mostarda semente refeiçăo contém um inhibitor de crescimento e năo deveria representar mais que cinco por cento da dieta. Refeiçăo de Rapeseed contém uma combinaçăo de goitrogenic que interfere com funçăo de tiróide, e também năo deveria representar mais que cinco por cento da dieta, a menos que melhorasse tensőes da planta é usado.
Feijăo-sojas contęm um inhibitor de um do importante amino ácidos, trypsin que, interfere com digestăo mas pode ser destruída por cooking. está agora tăo bem O processo de refeiçăo de feijăo-soja unificou que este inhibitor raramente é um problema.
Saber se refeiçăo de feijăo-soja está completamente bastante cozida, siga este procedimento simples:
* Place 10 colheres de chá (aproximadamente 30 gramas) da refeiçăo em um jarro pequeno com uma tampa apertada.
* Add 1 colher de chá (aproximadamente 4 gramas) de grau de fertilizante ou alimentam urea de grau e 5 colheres de chá de água.
* Stir os conteúdos e cobre o jarro com a tampa.
* Wait 20 minutos. Sniff para o odor de amônio.
* Se amônia estiver presente, a refeiçăo de feijăo-soja contém o enzima urease e năo esteve bastante aquecido.
Feijőes de campo (marinha, pinto, rim, etc.), como feijăo-sojas, contenha um material crescimento-inibindo que pode ser destruído cozinhando.
É pretendida a informaçăo provida aqui ajudar avaliando a viabilidade de começar um empreendimento de produçăo de avícula como um fonte importante de comida e renda. Now que vocę tem que se perguntar: Que alimentos estăo localmente disponíveis, a que volume, e a isso que price? Săo eles, ou substitutos, round? de ano disponível Podem eles seja combinada para fazer uma fórmula satisfatória, ou vai outros ingredientes tenha que ser transportada dentro de outras áreas? Se vocę está considerando um operaçăo médio-de tamanho ou ampla, vocę deveria adquirir alimento local ingredientes analyzed. O teste final da qualidade do ingredientes e a formulaçăo é como bem o avícula executa.
CONTROLE DE DOENÇA
Nenhum negócio de avícula pode ter sucesso muito longo a menos que medidas sejam levada para controlar diseases. pensando nisto, aqui săo alguns diretrizes gerais que ajudarăo mantendo um rebanho saudável:
* Feeding avícula uma dieta sensata os prevenirá de deficięncia em desenvolvimento diseases. para ilustrar como importante isto é, nota que uma deficięncia marcada no Raçăo de pode retardar crescimento, diminua a taxa de ovo Produçăo de , e mais baixa resistęncia para infecçőes.
* Se seu rebanho de avícula é grande ou pequeno, é um idéia boa para manter isto separou como muito como possível de que outro poultry. năo encorajam que visitors. năo Fazem " mudam ajuda " com vizinhos que tęm poultry. năo Faça compram adulto ou pássaros meio-crescidos e os somam seu se reúnem. Se um rebanho é comprado, deveriam ser isolados pássaros para um período de 5 a 15 dias para observaçăo. Raise pássaros jovens separadamente de açăo madura.
* Ao vender pássaros, esvazie a casa de avícula completamente. Clean isto completamente, lave com um desinfetante (por exemplo, Barrela de ), e deixou isto representar vazio quatro semanas antes de pôr em pássaros novos.
* Provide seu avícula com waterers limpo, sanitário e Cevadores de , e bem-ventilou casas.
* Para pássaros morados em canetas de chăo, proveja lixo como madeira cavacos, palha, serragem, que arroz descasca, ou semelhante materials. Provide ventilaçăo suficiente para manter o cobrem de lixo seca bastante assim os pássaros podem arranhar em it. Isto năo deveria ser molhado ou pegajoso.
* Se seus pássaros săo morados em gaiolas, as gaiolas deveriam ser construiu com um fundo de slatted para permitir adubo para caem para o floor. Para números pequenos de pássaros, que o adubo pode ser colecionado em panelas que devem ser raspou e limpou cada week. algumas vezes O adubo pode ser composted e usado fertilizar suas colheitas ou vendeu como fertilizer. que A venda de adubo reciclado pode ser uma fonte importante de income. Para rebanhos grandes, o Săo organizadas gaiolas de de forma que as quedas de adubo no fundamentou ou chăo onde podia ser permitido acumular durante vários meses ou possivelmente até mesmo um year. Longer Períodos de de acumulaçăo săo possíveis dentro seque em lugar de climates. úmido Se adubo é molhado, voe criando possa acontecem. que Isto normalmente é controlada melhor através de remoçăo semanal e processando (secando, composting, etc.) de adubo. também pode ser necessário somar um inseticida para o adubam debaixo das gaiolas para prevenir desenvolvimento de moscas. deveriam ser consultados authorties Local para aprender que Săo permitidas praguicida de .
Mesa 4 presentes uma vacinaçăo geral e horário de medicamento
para chickens. năo é necessário seguir o horário inteiro a toda hora em todos os locais. Em áreas tropicais, está seguro para assuma aquele vírus de Newcastle está presente e vacinar contra it. Furthermore, as tensőes do vírus no que acontece o trópicos săo geralmente mais virulentos e mais prejudiciais que esses em areas. Therefore temperado é recomendado ŕs vezes que fazendeiros de avícula usam uma vacina de Newcastle produzida localmente bastante que um produto importado.
Cólera de ave e varíola de ave săo duas doenças comuns achadas por toda parte + mundo, mas isto necessariamente năo significa que eles săo prevalecente em seu areas. Assim, indague primeiro antes de começar um vacinaçăo ou programa de inoculaçăo. Fowl varíola é causada por um vírus; cólera de ave é causada por uma bactéria.
Como mostrada em Mesa 4, vacinas estăo disponíveis contra infeccioso bronquites e a doença de Marek. pelo que săo causadas Ambos estes vírus, mas é menos provável causar dificuldade que Newcastle infecte, cólera de ave, ou varíola de ave. Os organismos de protozoário microscópicos que causam coccidiosis săo presente onde quer que haja galinhas. Encontro de galinhas jovem estes organismos cedo em vida e pode mostrar diarréia sangrenta, perda de peso, lentidăo, e arrepiou penas. O número de mortes podem ser poucas ou pode ser muitos. A maioria dos sobreviventes recuperará e leva algum grau de resistęncia depois disso ao organismo. Drogas conhecidas como coccidiostats protegem contra esta doença e săo extensamente disponível. Manutençăo de condiçőes secas em canetas vai minimize esta doença.
Galinhas mantiveram no chăo ou em canetas de chăo sempre está exposto para lombrigas intestinais (ascarids). Galinhas podem levar considerável números dos parasitas sem mostrar sintomas de doença, mas um infestaçăo pesado diminui produçăo de ovo.
Patos săo afetados por menos doenças que galinhas. Eles podem abrigue roundworms e solitária sem mostrar sintomas. Tal infestaçăo podem causar problemas se patos tiverem acesso para estagnado água ou terra barrenta, pobremente escoada.
Se doença é suspeitada, é desejável para buscar conselho especialista, diagnose incluindo e possível autópsia.
EQUIPAMENTO E ADMINISTRAÇĂO
Durante sua primeira semana de vida, um pintinho de bebę deveria ter acesso para uma área pensando a uma temperatura de 32 a 35[degrees]C. Depois do primeiro semana, a temperatura pode ser diminuída 2 a 3[degrees] cada semana. O casa de avícula quadrada pequena típica é aproximadamente seis ou sete metros em um lado. Morará 400 grelhas ou 100 camadas. Cedo tentativas para aumentar o tamanho de fazendas de avícula foram alcançadas por aumentando o número de casas, mas era obviamente mais trabalho-eficiente aumentar o tamanho da casa. Porém, até mesmo em climas temperados com chuva moderada é difícil para ventile uma casa que é mais que 13 metros largo. Para o trópicos úmidos, 10 metros provavelmente săo o limite. O comprimento é só limitada pela topografia da terra ou o dono de avícula conta bancária. Nos trópicos, a casa pode ser bem acesa aberta ou ambos os lados com exceçăo de tela de arame ou arame tecido. Uma casa abra em ambos os lados deveria ser equipada com uma tela que pode ser parada ou abaixou no lado de barlavento para prevenir desenhos ŕ noite e durante tempestades. A casa deveria ser fechada a ambos os fins, e deveria ter um chăo e um telhado de gable que deva prover 0.8 metro pelo menos de penda em cada lado. Um abertura coberta ao cume do telhado pode ser usada para prover ventilaçăo.
Năo săo requeridos poleiros mas săo preferidos freqüentemente fazer manutençăo mais fácil. Uma casa se deitando que tem uma parede sólida em um lado pode ter uma fila de poleiros organizou contra a parede. A frente, ou abaixa, fila deveria ser aproximadamente 0.8 metros sobre o chăo. Dois ou mais adicional filas de poleiros văo entre isto e a parede, com cada poleiro, ligeiramente mais alto que o um na frente. A área debaixo dos poleiros pode ser fechada com tela de arame para prevenir acesso pelas galinhas. Serve colecionar a maioria do droppings sem entăo dando o acesso de galinhas a eles.
Se frente e atrás da casa é poleiros abertos, móveis podem seja provida ao longo da linha de centro da casa, ou para a frente ou atrás. Se a casa é mais que sobre 20 metros longo, ninhos năo só pode ser instalada ao longo dos fins mas também ao longo de partiçőes.
Ninhos deveriam ser aproximadamente 30 centímetros (cm) quadrado e 30 cm alto. Eles normalmente săo organizados em filas dois a tręs fileiras alto. Lá deva ser um poleiro debaixo da entrada de cada ninho, e o mais baixo fila de ninhos deveria ser aproximadamente 0.5 metro sobre o chăo. Lá deva ser aproximadamente um ninho para todo quatro camadas.
Ninhos para patos deveriam ser no chăo, um ninho para cada quatro ou cinco pássaros. Partiçőes entre ninhos săo 30 cm antes das 35 cm. Eles é firmada a 28-cm intervalos para um 15-cm tábua ŕ parte de trás ao longo das paredes de casa e tem um 5-cm tábua ao longo do fundo frente. Isto deixa o topo e defronta aberto.
Alimentando cochos podem ser feitas de bambu, tábuas de madeira, cerâmica, ou metal. Cevadores mecânicos estăo disponíveis para rebanhos grandes. Waterers pode ser feita de bambu ou de copo reciclado ou metal recipientes, ou podem ser comprados dispositivos molhando automáticos. Permita 3 cm de espaço de cevador por galinha nas primeiras tręs semanas de vida, entăo 5 cm até que eles săo oito semanas velhos, e 9 a 10 cm depois disso. Um cevador 100 cm longo provę 200 cm de cevador espaço.
Em zonas temperadas e subtropicais, é habitual prover luz artificial para camadas. Um dia de 14-hora está ótimo para ovo produçăo. Isto pode năo ser necessário em regiőes equatoriais. Em Por exemplo, tensőes de Java importaram dos Estados Unidos alcance a mesma produçăo de ovo anual sem luzes como fazem eles nos Estados Unidos com luzes. Comprimento de dia varia por só um poucos minutos ao longo do ano na Java. Porém, ŕ latitude de Delhi, Índia, comprimento de dia varia anualmente (de 10 horas 20 minutos a 13 horas 57 minutos) e artifical iluminar é benéfico.
TRABALHE EXIGĘNCIAS
Em toda casa de avícula, limpando e reenchendo waterers e cevadores deveriam ser a primeira tarefa de manutençăo pela manhă. Waterers limpo diariamente, se eles săo automáticos ou handfilled. Se eles estiverem măo-cheios, eles devem ser enchidos freqüentemente bastante de forma que água sempre está disponível. Cevadores nunca devem esteja vazio, mas eles năo devam estar demais ou cheios. Alimento somando freqüentemente encoraja que os pássaros comam e previne desperdício.
Em uma casa se deitando, deveriam ser colecionados ovos pelo menos quatro vezes um dia: manhă, meio-dia, tarde e fim de tarde. Fazendo um segunda coleçăo pela manhă seria melhore até mesmo.
As tarefas de diário adicionais seguintes săo recomendadas:
* Dispose de pássaros mortos.
* Observe caixas de ninho. Limpe quando necessário. Some lixo.
* Remove molhado cubra de lixo ao redor de waterers.
* Observe altura de saltadores de alimento. Extremidade de cocho deveria estar a nível de pássaros apóia. Ajuste quando necessário.
* Add pedra calcária ou concha de ostra para saltadores quando precisou.
* Sweep abaixo tela de arame.
* Watch para evidęncia de roedores, e os elimina.
* Add desinfetante para caminhar banho ou acolchoar a entrada para moram.
* Watch para pássaros doentes.
* Observe condiçăo de lixo. Mexa quando necessário, talvez semanalmente.
* Observe lâmpadas incandescentes. Limpe quando necessário.
* Se os făs elétricos săo usados para ventilaçăo, lâminas limpas, e motor de óleo.
O seguinte está ocorrendo periodicamente trabalhos especializados que requerem extraordinariamente ajuda:
* Distribute pássaros dia-velhos na casa. * pullets de Move de casa crescente para pôr casa. * Catch grelhas (ou galinhas velhas) e lhes envia que comercializem. * Vaccinate contra doenças de avícula.
Trinta anos atrás nos Estados Unidos, duas horas por ano de trabalho que pôs galinha mantida foi requerido para cada, e uma hora de trabalhe para cada pullet elevado. Agora é habitual calcular aproximadamente sete minutos por ano de trabalho para cada que pőem galinha e quatro ou cinco minutos para cada pullet elevado. Este dramático mudança foi o resultado de mecanizaçăo, rebanhos maiores, a mudança, de canetas de chăo para pôr gaiolas, e algumas melhorias misturadas na organizaçăo da operaçăo. Em muitas partes do mundo, existindo econômico e estruturas sociais favorecem intensivo de măo-de-obra em lugar de operaçőes capital-intensivas. Nessas situaçőes, a exigęncia de trabalho mentirá em algum lugar entre o extremes indicaram.
AO CUIDADO DE OVOS E CARNE
Dobra incita várias vezes cada dia (veja seçăo em " Exigęncias " de Trabalho). Ovos limpos com um pano limpo, úmido ou em um ovo lavadora. Se uma lavadora de ovo for usada, a água deveria ser ligeiramente mais morno que a temperatura dos ovos e deveria conter um detergente-sanitizer. Ovos deveriam estar tăo frescos quanto possível quando consumida ou vendeu. Durante qualquer tempo eles săo segurados antes de uso, eles deveriam ser colocados fim pequeno abaixo em um lugar fresco, preferivelmente, um refrigerador.
Mate galinhas o mesmo dia a carne será usada a menos que um refrigerador está disponível para impedir a carne deteriorar. Para mate galinhas, os pendure pelos pés deles/delas e corte pelas veias na garganta com uma faca afiada. Deixe tudo do dreno de sangue em um recipiente. O sangue pode ser cozinhado, pode ser secado, e pode ser somado alimente para outras galinhas.
Remover penas, coloque o pássaro (depois que fosse sangrado) em molhe ŕs 60[degrees]C. Aquela temperatura está bem debaixo de ferver, mas também quente pôr sua măo dentro. Assim que as penas estejam bem encharcadas com água quente, os arranque tăo depressa quanto possível.
De-empenando patos é mais difícil que de-empenando galinhas. Temperaturas ferventes ligeiramente mais altas săo usadas para patos. A temperatura da água năo deveria estar sobre 65[degrees]C e o comprimento de escaldadura varia de um minutos e meia a tręs.
Em măo-fervente, agarre a conta com uma măo e as pernas com a outra măo e submerge o resto do corpo, enfrente para baixo, na água. O pássaro é tirado entăo repetidamente de dificuldades a água contra as penas.
CUSTOS OPERACIONAIS
Porque custos variam tanto de área a área, é impossível para faça generalizaçőes precisas. Os desarranjos de custo operacionais para incite produçăo e produçăo de grelha nos Estados Unidos e Índia é mostrada em Mesas 5 e 6. Em todos os casos, o custo principal artigo é alimento. Uma parte grande do aumento em eficięncia de avícula carne e produçăo de ovo é o resultado de conversăo mais eficiente de alimento para produto. Săo requeridos aproximadamente 2 kg de alimento agora produzir 1 kg de grelha; 50 anos atrás, 4.5 kg de alimento eram requerida. E enquanto aproximadamente 1.7 kg de alimento săo requeridos agora para produza uma dúzia incita, 50 anos atrás, 2.3 kg de alimentou foi precisada.
TABLE 5. Custos de Produçăo de ovo
Índia os Estados Unidos (Por cento de Total) (Por cento de Total)
Pullet valeu 21.6 20.4 Alimente 51.9 58.2 para
Depreciaçăo de buildings e equipment 6.9 9.2 Trabalhe 2.6 4.9 17.0 7.3 misturado
Mesa 6. Custos de Produçăo de grelha
Índia os Estados Unidos (Por cento de Total) (Por cento de Total)
CHICK 26.4 19.4 Alimente 44.4 73.6 para
Contraia grower 1.7
Trabalhe 2.9
Depreciaçăo 5.5
Misturado 20.8 5.3
O custo de pintinhos de bebę subiu com inflaçăo, mas genético melhoria aumentou produtividade de forma que pintinho valido por unidade de produto permaneceu quase o mesmo.
É difícil de comparar custos de măo-de-obra para grelhas. No Estados Unidos, o grower de contrato fornece algum trabalho, e alguns é provida através de tripulaçőes especiais abaixo " misturado ". O alimento é entregou em um sistema de alimentaçăo automático, assim algum custo de măo-de-obra é incluída no custo de alimento. Taxas de juros altas contribuem o custos misturados altos na Índia. Nos Estados Unidos, grelha custos podem permitir depreciaçăo abaixo " Misturado " ou " Contraia grower, " mas a mesada parece ser inadequada.
III. PROJETANDO O SISTEMA CERTO PARA VOCĘ
Mesa 7 resume as exigęncias de avícula para pequeno -, médio -, e amplas operaçőes de avícula. Porém, note que tudo avícula cultiva, embora tamanho, deveria tentar usar moderno métodos de controle de doença. Vacinas modernas e medicamentos săo amplamente distribuída em muitas partes do mundo.
Mesa 7. Exigęncias para Ovo ou Produçăo de Carne de acordo com Tamanho de Rebanho
Menos than 200-1000 Mais que 200 Pássaros de Birds 1000 Pássaros
Habitante de Stock ou imported Imported Imported puxar-cross puxar-cross puxar-cruz
Feed Crop residues, Formulated Formulated Mesa de esmaga, local alimentam alimento de
subprodutos or emphasizing enfatizando formulou feed o habitante de local Subprodutos de subprodutos de
Disease Isolation, Isolation, Isolamento, Sanitation, de Control sanitation, serviço de saúde pública de , vaccination, vaccination, vacinaçăo, medication medication medicamento
Buildings Homemade Homemade Homemade ou e comercial de
Equipamento
Labor Family or Familiar Contrataram ou contratou mecanizou
Até mesmo a fazenda de avícula menor pode praticar isolamento e serviço de saúde pública. Operaçőes pequenas podem escolher entre habitante e podem importar proveja e entre alimento formulado e um programa de alimentaçăo baseado em + que está a cada dia disponível. Operaçőes grandes seguramente văo uso importou açăo e formulou alimento.
Unidades pequenas usarăo edifícios caseiros e equipamento e família trabalho. Unidades grandes podem escolher caseiro ou comercial equipamento e ou contratou trabalho ou uma combinaçăo de mecanizaçăo e trabalho. Em alguns países tropicais que pőem rebanhos numerando nos milhares é morada dentro caseiro, dois-nível, degrau-passo, gaiolas se deitando de bambu e sarrafo de madeira. Tais gaiolas năo fazem dure muito tempo nos trópicos, mas eles podem ser substituídos relativamente a baixo custo.
Mesa 8 resume as exigęncias para classes diferentes de avícula.
Mesa 8. Exigęncias para Massas Diferentes de Avícula
Galinhas de Patos de
Eggs Carne
Habitante de Stock ou imported Local ou Habitante de imported
puxar-cross puxar-cruz
Feed Crop que residues, Semeiam residues, Semeiam resíduos mesa scraps, mesa scraps, recuperado por local por - local por- agrupando dentro Produtos de , produtos de or, campos de or, mesa, formulou feed formulado que feed esmaga, local, Subprodutos de , formulou alimento
Disease Isolation, Isolation, Isolamento, Control sanitation, sanitation serviço de saúde pública vaccination, vacinaçăo, medication medicamento
Buildings or Caseiro or Caseiro Caseiro ou and commercial commercial comercial Equipamento
Família de Labor, Família de hired,, Família de hired,, contratou, ou mechanized ou mecanizou ou mecanizou
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