Cet Agrodok est basé sur une version antérieure plus succincte. Le texte a été étoffé pour inclure des informations plus pratiques sur la culture et la transformation du soja et autres légumineuses en produits alimentaires nutritifs. Cette brochure aborde donc, outre le soja, les autres légumineuses de façon à répondre aux besoins du plus grand nombre de régions possibles.
Le soja est une légumineuse possédant de nombreuses vertus. Il permet en outre d’améliorer les systèmes agricoles et peut être transformé en produits divers enrichissant l’alimentation quotidienne d’une famille et fournissant de nouveaux revenus. Dans cette nouvelle édition, nous prêtons une attention toute particulière à cette culture. Dans bien des régions cependant, le soja n’est pas cultivable et d’autres légumineuses, possédant les mêmes vertus, peuvent alors être cultivées. Cet Agrodok a pour objectif d’aider les cultivateurs et conseillers agricoles à faire les bons choix en fonction des circonstances spécifiques à leur région.
Seconde édition, 2005