Amarante-Grain: Grain Amaranth
(Amaranthus cruentus, A. hypochondriacus)
La culture des amarantes-grains pour l’alimentation humaine remonte aux anciennes civilisations aztèques du Mexique. Il existe une grande variété d’espèces d'amarante-grain ; il pourrait s’avérer nécessaire d’expérimenter avec plusieurs souches disponibles pour en trouver une appropriée pour une nouvelle région.
This grain amaranth is known as smooth pigweed and is classified as Amaranthus hybridus. It has black seeds rather than white seeds. We caution against growing this where it is not already found as it can become weedy.