Pimiento picante (ají, chile, guindilla, pimentón picante): Ají Amarillo
(Capsicum annuum )
Los pimientos picantes de la especie Capsicum annuum producen frutos comestibles con paredes gruesas que pueden comerse verdes e inmaduros o más tarde, cuando el color cambia a rojo, amarillo, morado o marrón y el pimiento está maduro.
Capsicum baccatum. An Andean pepper used in traditional Peruvian cusine. Hot (30,000-50,000 Scoville units) but fruity orange fruit. 10cm long fruit with thick walls. 95 Days to maturity. Fruit adds heat and flavor to dishes. Used fresh or dried.