Alforfón (trigo sarraceno): Buckwheat
(Fagopyrum esculentum)
El alforfón es una planta anual erguida, templada o tropical de gran altitud, que crece hasta 1 m de altura. Se cultiva por las semillas que se utilizan para consumo humano y alimentación del ganado. El alforfón también es útil como abono verde o cultivo de cobertura.