Amaranto (cola de zorro, moco de pavo, kiwicha, quihuicha): Green/Viridis
(Amaranthus caudatus)
El amaranto ornamental es una planta anual de rápido crecimiento, de hasta 2.5 m de altura. Los tallos terminan en una inflorescencia grande, a veces inclinada (decumbente), que puede ser roja, morada o verde. Las hojas pueden utilizarse como hortaliza de hoja. Se utiliza principalmente como planta ornamental, pero las hojas y las semillas también son comestibles.
This is the green version of Love-Lies-Bleeding and plants can grow to 2m in height. This variety produces long, green tassels of seed that are used in flower arrangements either fresh, cut, or dried. The grain and leaves are also edible.