Col china en flor (col floreciente, repollo cantonés) Variedades
(Brassica rapa var. parachinensis )
La col china en flor (Choy sum) es un cultivar de Brassica rapa, una especie de verdura que incluye una amplia gama de subespecies que incluyen nabos, bok choy y repollo napa. Es una hortaliza verde frondosa también conocida como col floreciente. Se come ampliamente en todo el mundo. Los brotes y las hojas tiernas se pueden saltear, hervir o cocer al vapor y contienen vitamina A, calcio, potasio y ácido fólico. Las condiciones de crecimiento son muy similares a las de la mostaza china. Se cosecha 30 a 50 días después de la siembra.
Mae Tha
Productive, large-leaf variety from Green Net in Mae Tha, Thailand.
Burmese
Smaller leaves. From the Irrawaddy Delta region of Myanmar.