VITA 1600 Boulevard di Wilson, Seguito 500 Arlington, Virginia i 22209 Stati Uniti Tel: 703/276-1800 * il Facsimile: 703/243-1865 Internet: pr-info@vita.org
Understanding Produzione di Porco ISBN: 0-86619-251-4 [C] 1985, Volontarii in Assistenza Tecnica
PREFACE
Questa carta č una di una serie pubblicata da Volontarii in Tecnico Assistenza per provvedere un'introduzione a specifico all'avanguardia le tecnologie di interesse a persone in paesi in sviluppo. Si intende che le carte siano usate come orientamenti per aiutare, persone scelgono tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni. Non si intende che loro provvedano costruzione o la realizzazione, Persone di details. sono esortate per contattare VITA o un'organizzazione simile per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro scoperta che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessitŕ.
Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate quasi completamente da VITA Volunteer esperti tecnici su un puramente basis. volontario che Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente 5,000 ore del loro time. il personale di VITA incluse Betsey Eisendrath come redattore, Suzanne Brooks che si occupa di typesetting e configurazione, e Margaret Crouch come direttore di progetto.
L'autore di questa carta, Vernon M. Meyer č una Dilazione Agricolo Pianifichi con lo Stato di Iowa l'Universitŕ di Scienza e Technology. Il coautore, Douglas Henderson č una Dilazione Specialista della Produzione del bestiame che lavora con l'istituzione stessa. I recensori di questa carta sono tutti i Volontarii di VITA. HERMAN Pinkston ha servito nel Filippine come una Pace il volontario di Corp specializzandosi nell'agricoltura animale e l'agricoltura. che Lui č attualmente assunto con l'Amministrazione del Contratto della Difesa a New York. Il Dott. Eugenio Snyder č un veterinario, e č stato coinvolto in porco che incrocia e produzione per molti anni. il Dott. Snyder anche servito per due anni come un veterinario per il Corpo di Pace in El Salvador e la Repubblica Domenicana. il Dott. Vaughn C. Speer č il Presidente della Porco Nutrizione Ricerca Sezione, Scienza Animale Reparto ad Iowa l'Universitŕ Statale, e ha scritto su 200 pubblicazioni scientifiche su nutrizione di porco e gestione.
VITA č un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone lavorando su problemi tecnici in paesi in sviluppo. le offerte di VITA informazioni ed assistenza puntarono ad individui utili e gruppi per selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano loro situations. VITA mantiene un Servizio di Indagine internazionale, un centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di volontario consulenti tecnici; maneggia progetti di campo a lungo termine; e pubblica una varietŕ di manuali tecnici e carte.
I. INTRODUZIONE DI
Produzione di porco provvede carne rossa per la dieta umana, usa meno alimentazione che č richiesto di produrre manzo o figliare, e č anche un fonte di attende e cucinando grasso. Il Porco di č anche animali saprofaghi, e avvalersi produttivo di molti materiali che sarebbero altrimenti sprecato.
Maiali (porco giovane di entrambi sesso che pesa meno che 120 libbre), stato reso casalingo in Cina come presto come 4900 A.C. scritture Bibliche li menzioni come presto come 1500 A.C., e ci sono referenze alla custodia di porco in Gran Bretagna nel 800 A.C.
Oggi, porco č allevato in tutto il mondo. che i Loro numeri sono particolarmente alto in paesi che sono produttori pesanti di mais, orzo, e Paesi di potatoes. che hanno sottoprodotti di caseificio di eccedenza come siero e siero anche produca molti porci (porco addomesticato che pesa piů di 120 libbre, elevato per mercato) . I luoghi unici dove non č appropriata produzione di porco č dove legge religiosa (come in Islam e Giudaismo Ortodosso, per esempio) o tradizione forte impedisce il consumo di carne di maiale. Anche in tali luoghi, operazioni piccole che servono mercati speciali sono qualche volta permise.
Clima non č un fattore che limita eccetto generalmente dove esso minaccia alimentazione Porco di supply. č elevato in caldo e moderato climi, anche se maiali giovani debbano essere tenuti caldi, e proteggč da extremes del tempo.
Produzione di porco č in tutto il mondo estremamente varia. maiali Selvatici č hunted. maiali Singoli sono curati per e sono alimentati, produrre cibo per festivitŕ o per tariffa di famiglia di routine. Il Porco di puň essere prodotto efficientemente in numeri molto piccoli per casa o uso di fattoria di famiglia, o in numeri piů grandi per introdurre sul mercato. produzione Di grande potenza č piů probabilmente riuscire dove č possibile marketing cooperativo.
La tecnologia di produzione di porco č sviluppata bene. Alimentando, gestione, edilizia, salute, e sistemi di marketing variano grandemente fra e tra paesi. In parti del mondo dove lavora č conveniente e capitale č scarso, lavoro al quale sistemi intensivi badano sia usato, mentre metodi di produzione in paesi industrializzati tenda ad essere capitale di nore intensivo. Hogs in delle aree sono elevati primariamente su foraggio, mentre altrove numeri grandi sono prodotti in confino totale senza alimentazione verde.
Ci sono molti tipi, razze, e sistemi di incrociare. PUREBREDS, ibridi, e crossbreds forniscono la maggior parte della carne di maiale del mondo approvvigioni in gradi vari o qualitŕ. Crossbreeding incide approssimativamente 90 percento di produzione di porco negli Stati Uniti e La Gran Bretagna.
VANTAGGI DI PRODUZIONE DI PORCO
Produzione di porco ha molti vantaggi:
- Porco convertito alimentazione a carne piů efficientemente dei bestiame bovino o Pecora di . Un giovenco di manzo richiede approssimativamente nove libbre di alimentazione per produrre una libbra di manzo, un agnello richiede approssimativamente otto controlla il peso, mentre un porco richiede da quattro a cinque libbre di alimenta per libbra di liveweight.
Porco di o č prolifico, mentre producendo comunemente due figliate per anno e da sei a dodici maiali per figliata.
Porco di o eccelle in prodotto di carcassa di useable comparato ad altro Animali di che producono meat. Dressing rosso prodotto sono da 65 a 80 percento per porco, ma 50 a 60 percento per bestiame bovino, e 45 a 55 percento per pecora ed agnelli.
Porci di o possono convertire degli sprechi e sottoprodotti in carne. Gli Esempi di č spreco orto e dei tipi di garbage. (l'Immondizia come cibo e scarti di giardino dovrebbe essere cucinato prima che č alimentato a porci per aiutare prevengono l'espansione di malattia.)
- che lavoro Molto piccolo č richiesto.
- It č possibile ottenere da con un investimento piccolo per edifici ed attrezzatura.
Incassi di o venuti a quickly. Un gilt (porco femmina e giovane) puň essere incrociň ad otto mesi, ed i maiali sono pronti per macellazione sei mesi dopo farrowing.
Porci di o sono una fonte eccellente di meats. casa-trattato Questo č dovuto al loro agio di vestire ed al superiore guarendo e tenendo qualitŕ di carne di maiale.
SVANTAGGI DI PRODUZIONE DI PORCO
Ci sono anche inconvenienti:
- sul quale la dieta di Un porco deve contare piů pesantemente concentra, quale č costoso, che su crusca che č piů conveniente.
Produzione di o costringe gestione abbastanza accurata a realizzare Esiti di .
Porco di o č molto suscettibile a malattie numerose e parassiti.
Porco di o non puň utilizzare pascolo come efficacemente come inscatoli bestiame bovino + pecora.
CAMBI IN PRODUZIONE DI PORCO
Dattilografi di Porco
Durante il tardo diciannovesimo e presto ventesimo secoli, famiglia fattorie in Europa occidentale e nord America preferě un porco che ammontari grandi e prodotti di lardo, da quando questo era il grasso comune a comunque, il time. Now persone in molti paesi usano grassi altri per cucinare, e cosě un piů carnoso, piů pesantemente carcassa di muscled, o un leaner, pancetta affumicata-dattilografi carcassa č preferita. La richiesta per cucinare grasso in alcun paese un fattore notevole č nel determinare quello del quale dattilografa divori elevare.
Metodi di produzione
Metodi di produzione di porco oggi variano estesamente. Molto largamente parlando, ci sono due approcci: il sistema di pascolo in che agli animali č permesso per variare su pascolo appropriato ed il sistema di confino nel quale gli animali sono tenuti in penne o allegati altri.
Cinquanta anni fa negli Stati Uniti, sistemi di confino erano non possible. Pasture che alimenta era necessario per provvedere il nutrients che grani di cereale non hanno approvvigionato. la proteina di Today, e supplementi minerali possono fornire anche a porco nutrizione ottimale quando loro non hanno accesso per cercare. che Questo ha fatto possibile lo sviluppo di sistemi di confino. In paesi industrializzati, produttori di porco molti hanno edifici di confino con controllato ventilazione e controlli ambientali ed altri. L'Automazione di ha mano sostituita feeding. che diete Scientificamente equilibrate sono purché per ciascuno scenico nel ciclo di vita. Slotted che pavimenti hanno entri in use. comune che disposizione di spreco Liquida ha migliorato, e sprechi sono raccolti ed applicarono alla terra come fertilizzante per raccolti.
Il risultato di questi cambi č stato su un eccesso di velocitŕ drammatico di production. Nel diciannovesimo secolo, prese otto a dodici mesi produrre un porco di mercato; oggi, un porco puň essere pronto per introduca sul mercato in meno di sei mesi. Ed ora č possibile a produca molti raccolti di porci per anno; tanti quanti quattro a sei raccolti sono comuni su molte fattorie.
SISTEMI DI PRODUZIONE
Sistema di pascolo
Porci sono allevati nel campo su pascolo con ricoveri portabili. Questo sistema si usa se di terra non č avuta bisogno per raccolto altro production. che Il pascolo puň essere ruotato ogni anno per rompere malattia e parassita va in bicicletta ed a reseed il pascolo. che Questo č di solito un'operazione di caldo-clima. Nel cornbelt settentrionale di gli Stati Uniti che si usa per solamente uno farrowing un year. Se un secondo farrowing č prodotto, i maiali sono finiti in un incluso tiri a sorte alla casa colonica.
Risorse, Materiali delle quali Attrezzatura ha Avuto bisogno
Un destino recinto con alimentatori portabili, waterers portabile, e minimo protegga con della biancheria da letto č le risorse uniche needed. Un Un-cornice o ricovero portabile e simile č usato per ogni scrofa di solito e figliata.
Lavoro Ebbe bisogno
Il lavoro richiese medie tra 24 e 40 ore per scrofa e figliata.
Uso di energia
Nessuno ventilatori o caloriferi sono usati con questo sistema, cosě l'energia unica avuto bisogno č quello trasportava alimentazione ed annaffiava al pascolo destino.
Costo
Costi per scrofa per sistemi di pascolo di uno-figliata (1983 spese Americane) medie approssimativamente $450 per edifici ed attrezzatura, ed un altro $450 per incrociare scorta e spese d'esercizio. Per un pascolo di due-figliata sistema, spese sarebbero quasi il sosia.
Vantaggi
Sistemi di pascolo richiedono abilitŕ piů semplice e gestione che sistemi di confino do. Costs per ricovero di sistema di pascolo e attrezzatura č piů bassa di quelli per gli installazioni permanenti coinvolto in un sistema di confino. Spese di Energia di sono anche piů basse, ed il porco č meno soggetto ad accalcandosi e stress sociale.
Un'operazione di pascolo č anche piů flessibile di un confino operazione, expecially un'operazione di confino con elaborato facilities. Come il prezzo di aumenti di mais in relazione al prezzo di mercato di porci, lŕ viene ad un punto al quale č piů proficuo vendere il mais che usarlo come alimentazione per i porci. Metodi di produzione semplici nei quali gli articoli di alto-costo sono alimentazione e lavora, permette il produttore di rispondere come lui vede l'adattamento in questo genere di situazione, perché il suo capitale non č legato in installazioni elaborati.
Svantaggi
Meno maiali per figliata possono essere salvati nel sistema di pascolo. Problemi di tempo sono piů grandi, siccome i porci non vivono in un environment. controllato č piů duro prendere i maiali per trattamento, orecchio dentellando ed abbrancando di denti di occhio.
Requisiti di manutenzione
Recingendo, alimentatori e ricoveri devono essere tenuti in buono ripari.
Orari tipici
Gilts puň essere una volta farrowed per anno--in tempo caldo, spesso su pasture. L'investimento in edifici ed attrezzatura puň essere molto piccolo, ma č addebitato a solamente uno gruppo di scrofe e figliate. O un gruppo di scrofe puň essere due volte farrowed per anno, di solito in Aprile ed ottobre nell'Emisfero Settentrionale. Se uno del farrowings č in tempo freddo, piů investimento in edifici e attrezzatura č richiesta; spese sono addebitate due volte a come molte figliate.
SISTEMA DI CONFINO
Confino sembra avere il beneficio piů per maiali piccoli che costringa un ambiente particolarmente stabile e controllato a fare Porci di well. sono allevati in edifici progettň per provvedere il meglio ambiente possibile, salvare lavoro e promuovere agio di igiene.
Due Penne
Se maiali sono farrowed, allattň, svezzň, e cominciato in una penna finché loro giungono ad approssimativamente 60 libbre e 12 settimane di etŕ, loro possono essere si mosso ad un'unitŕ finissaggio per le 12 settimane prossime. Quattro figliate un anno puň essere elevato cosě in due penne in questo tipo della facilitŕ Del farrow dei produttori tre volte per anno--in climi moderati, ignorando una figliata di pieno inverno per lasciare piů tempo per piů lento maiali per giungere a 220 libbre ed evitare tempo severo per farrowing e tempo molto caldo alla fine di finire.
Un'alternativa č mettere la metŕ delle scrofe nelle stalle per farrowing. Litters coi maiali piů grandi sono svezzati e si sono mossi ad una penna di stanza dei bambini quando di stalle sono avute bisogno per farrowing. Il secondo gruppo di scrofe e soggiorni di figliate nelle stalle fino a che weaning. che approssimativamente due figliate sono raggruppate in ogni penna di stanza dei bambini, spesso dopo avere ordinato da peso e vigore.
Quattro Penne
Per armenti grandi e sei o piů farrowings per anno, č comune dividere produzione in quattro tappa, con un allegato diverso per ciascune stalle di stage: dove farrowing prende luogo e maiali sono esegua una battuta di rimando fino a che svezzando; stanza dei bambini o penne iniziali; penne crescenti, per maiali a pesi tra 75 a 125 libbre; e penne finissaggio, per maiali su introdurre sul mercato peso.
Risorse, Materiali delle quali Attrezzatura ha Avuto bisogno
Edifici per Farrowing. Farrowing in un edificio incluso permette il direttore di controllare l'ambiente. Maiali di Bambino di devono essere tenuto caldo, asciugi, e libero da cambiali fredde. Un necessitŕ di maiale di neonato un ambiente di approssimativamente 90 [i gradi] F, poi č contento con circa un 2 [i gradi] lasci cadere a 70 al giorno [i gradi] F. La scrofa č piů comoda ad approssimativamente 60 [i gradi] F. Dare madre e bambino ciascuna la sua temperatura preferita e propria, č necessario provvedere calore supplementare nell'area di strisciamento che č una penna costruě escludere animali piů grandi mentre permise animali giovani per entrare ed ottenere alimentazione.
Farrowing temporeggia. Le stalle di Farrowing provvedono la protezione migliore di maiali piccoli da danno (particolarmente per la prima settimana o due) e richiede meno biancheria da letto, spazio di pavimento, e lavoro che le penne. Č piů difficile prendere maiali in una stalla. che L'area di stalla puň sia usato per essere svezzato maiali.
Molti produttori provvedono acqua ed alimentano in ogni stalla, mentre altri rilasci due volte le scrofe quotidiano. Feeding in stalle specialmente č raccomandato per armenti piů grandi. che le stalle di Farrowing sono comunemente costruito da uno-pollice legname, 3/4-pollice legno compensato esteriore, o uno-pollice pipe. galvanizzato barriere Solide tra la stalla di farrowing penne possono ridurre Quercia di drafts. o legno duro altro č preferito, a prevenga danno animale.
Stanza dei bambini che penne di Stanza dei bambini di Pens. sono usate dalla durata che i maiali sono svezzato a tre a sei settimane di etŕ. che I maiali sono alimentati in questi penne finché loro giungono ad un peso di approssimativamente 40 libbre. Questi maiali abbia bisogno di essere tenuto a temperature di da 75 a 85 [i gradi] F quando prima svezzň, mentre dipendendo da etŕ a svezzando. Pavimenti di Filo-maglia di su elevň ponti sembrano provvedere l'ambiente migliore.
Pens. crescente Il palcoscenico crescente č il periodo tra la stanza dei bambini palcoscenico ed un peso di approssimativamente 100 libbre. Feed che conversione č piů alto a 60 [i gradi] F, ma questo ambiente ottimale per maiali crescenti richiedere un investimento grande in edifici ed attrezzatura.
Penne crescenti possono penne di be: in un edificio separato, penne in un combinazione costruendo crescente-finissaggio, finitura suddivisa penne, o pieno-mise in ordine di grandezza penne finissaggio.
Pens. Finire finissaggio č il palcoscenico da pesi di maiale di circa 100 libbre per introdurre sul mercato Maiali di size. sono finite su pascolo, protegga, e destino asciutto, edifici di aprire-fronte o incompleto confinement. Anche se maiali finissaggio possano sostenere temperature basse, la crescita piů veloce con alimentazione minima accade a temperature di circa 55 [i gradi] F ed alle umiditŕ relative di 50-80 percento.
Lavoro Ebbe bisogno
Per sistemi di confino, serie di lavoro richieste da 11 a 21 ore per scrofa e figliata.
Uso di energia
Sistemi di confino possono richiedere calore supplementare ed energia a azioni ventilando fans. isolamento Adeguato puň minimizzare combustibile spese, e della ventilazione naturale puň sostituire ventilatori.
Spese
Il costo piů alto del sistema di confino lo fa importante quello la facilitŕ č pienamente used. che Un orario di farrowing multiplo deve sia usato per tenere gli edifici che operano a capacitŕ di disegno, con sospensione dell'attivitŕ solamente per pulizie notevole ed igiene.
Costi per farrowing spazi per un'unitŕ di confino di investimento alta (1983 spese Americane) č $895 per edifici ed attrezzatura, e $600 per incrociare scorta e spese d'esercizio.
Vantaggi
Dove sono alte spese di lavoro e capitale non č troppo costoso, il sistema di confino č vantaggioso perché sostituisce capitale per labor. fa cibo automatico e possibile ed un controllato environment. usa meno terra che un sistema di pascolo fa, riduce la distanza che alimentazione ed acqua hanno bisogno di essere trasportate, permette che concime sia raccolto piů efficientemente per uso come fertilizzante, e lo fa piů facile ordinare e penna raggruppa per taglia e l'uniformitŕ.
Svantaggi
Comparato pascolare produzione, richieste di produzione di confino l'abilitŕ di gestione piů grande ed un investimento piů alto con meno Porco di flexibility. in confino č anche piů vulnerabile a malattia.
Requisiti di manutenzione
Ogni attrezzatura automatica, come ventilatori, caloriferi, e cibo attrezzatura, manutenzione di routine di bisogno.
Orari tipici
Due o piů gruppi di scrofe sono due volte ciascuni farrowed per anno. In edifici di confino di climi moderati č essenziale per questo schedule. Perché gli installazioni sono addebitati a molti maiali, il costo per maiale puň essere il piů basso di tutti gli orari possibili.
III. DESIGNING IL DIRITTO DI SISTEMA PER LEI
Capitale, lavoro, terra, alimentazione, le abilitŕ di produttore e preferenze e clima č tutti i fattori che influenzano la scelta di un sistema.
Quattro Scelte Comuni
Quattro sistemi di produzione comuni sono comparati qui. Tutti i quattro sistemi producono maiali e li portano per introdurre sul mercato peso (circa il 200-240 libbre).
- Sistema del Pascolo dell'Uno-figliata
In questo programma, gilts sono una volta farrowed, poi marketed. Tutti i maiali č elevato e venduto come porci di mercato, a parte un gruppo nuovo di gilts che č salvato posteriore continuare la produzione cycle. Il sistema si avvale buono di cropland recinto nel quale č coltivato rotazione, e costruendo ed investimenti di attrezzatura sono minimi. Comunque, č rischioso, specialmente con riguardo ad animale spettacolo e prezzo di prodotto. Predatori di e posa di tempo un minaccia continua ad animali giovani; e perché il raccolto di ogni anno č venduto in un periodo corto, c'č sempre il pericolo di un market. Therefore depresso, un'uno-figliata ha un elemento di rischi, ma necessitŕ che sostengono imprese per provvedere reddito quando esso errori.
- Sistema del Pascolo della Due-figliata
Questo sistema č appropriato quando Lei ha bisogno di un'impresa di bestiame a aggiunga volume di affari o utilizzi risorse di salvataggio. Il sistema opera su un ciclo di sei-mese, con farrowing delle seghe in fine di inverno e summer. tardo Questi farrowings possono essere elencati per usare lavoro quello č disponibile durante periodi di produzione di raccolto piccola activity. Essentials al successo sono l'abilitŕ di herdsmanship e cropland appropriato per pascolo di porco.
- Basso-investimento, Sistema del Confino della Basso-intensitŕ
Questo sistema si usa di piů spesso quando la produzione di porci č secondario alla produzione di raccolti altri. La produzione di porco operazione č mantenuta con lavoro stagionale e risorse (l'alimentazione, edifici, recinti, materiale-maneggiando di attrezzatura ecc.) quello č non avuto bisogno per l'attivitŕ primaria. Gli Edifici di č semplice in disegni, con un minimo di controllo ambientale e che fa risparmiare lavoro devices. Farrowings di solito sono elencati per evitare il picco periodi di lavoro per produzione di raccolto. Un quattro-tempo-un-anno popolare farrowing ordinano in sequenza nell'Emisfero Settentrionale č dicembre e Febbraio, giugno ed August. Anche se l'armento di scrofa possa spigolare grano campi e graffia pascolo disponibile, questo sistema di confino non tenga terra buona fuori di produzione di raccolto.
- Alto-investimento, Sistema del Confino dell'Alto-intensitŕ
Questo sistema usa edifici specializzati ed attrezzatura, incluso stesso-pulendo (lo slatted o allineň il testo) pavimenti, concime liquido maneggiando, ventilazione automatica e la distribuzione di alimentazione automatica. Perché questo č un sistema di confino, libera la terra per il produzione di crops. However altro se l'investimento grande che gli installazioni di confino coinvolgono č pagare, gli installazioni deve essere messo ad use. There pieno deve essere almeno sei farrowings un anno, ad intervalli regolari e produzione di porco deve prendere precedenza su raccolti altri nell'allocazione di disponibile resources. Qualche genere di farrow-a-fine di intensitŕ alta produzione č molto richiedendo, e puň essere piů maneggevole se il unitŕ č grande abbastanza per giustificare assumendo due o piů operatori.
ALIMENTAZIONE PER PORCO
Le fonti di energia di base per porco sono grani di cereale: Mais di
(il granturco), milo (il sorgo), orzo, grano, ed i loro sottoprodotti. Grani di cereale sono alti in carboidrati, cosě come appetitoso e digested. Ma loro di solito contengono facilmente meno proteina, minerals e vitamine che porco richiede; perciň, loro devono essere completati con alimentazioni altre per aumentare consumo di questi nutrients a levels. raccomandato Anche se piuttosto piů grosso che il cereale granisce, sottoprodotti di grano molto hanno le caratteristiche stesse come i grani dai quali loro originano.
Mais contiene meno proteina ma piů energia che l'altro cereals. La composizione di mais, come quello di ogni altro cereali, č influenzato da varietŕ, la crescita condiziona, metodo di raccogliendo, e storage. a causa della sua abbondanza e prontamente energia disponibile, mais č usato come il cereale vile quando l'il valore nutritivo di grano di cereale altro č dato. Milo, o grano sorgo, č molto simile in qualitŕ a mais e puň completamente sostituisca mais in razioni di porco. il Suo valore di energia č approssimativamente 95 percento del valore di mais (a parte alcuno uccello-resistente varietŕ che possono offrire solamente sono 80-90 percento dell'energia valore di mais) . Table 1 show i valori di cibo relativi di un numero di alimentazioni.
Proponga 2 requisiti di alimentazione di elenchi in termini di mais equivalente per ognuno dei quattro sistemi di produzione descritti sopra.
LAVORO RICHIESE
Sistemi di produzione variano in quantitŕ e qualitŕ di lavoro richieste. Sistemi di pascolo e sistemi di confino di basso-investimento tenda a richiedere lavoro fisico e duro e mettere in mostra l'operatore a fango, concime, e tempo inclemente. Sistemi di Alto-investimento di che slatted dell'uso abbatte e concime di manico come un liquido elimina virtualmente lavoro di manuale, ma il lavoro sta confinando, ed odori possono essere obnoxious. Pasture che sistemi provvedono margine per error: lo spazio e vegetazione verde che loro offrono l'operatore per essere licenza in ritardo o inesatto ed ancora evita problemi di nutrizione, cannibalismo, e disease. Come intensitŕ di aumenti di produzione, quindi fa il livello richiesto dell'abilitŕ tecnica. Operatori di di alto investimento, sistemi di alto-intensitŕ hanno bisogno di essere specializzato in produzione elencando, uso di medicazioni e costruendo e attrezzatura repair. Table che 3 ammontari di show di lavoro hanno richiesto.
TAGLIA DI OPERAZIONE
Quando si intende che l'operatore di porco produca, un significativo reddito, le taglie minime mostrate in Tavola 4 sono suggerite.
Table 1. Cibo di Parente Values(1)
Metabo- Massimo di Relativo raccomandň percento lizable che alimentano di completano rations(3) L'energy di valutano vs. Gesta - Lacta- Grow - Ingrediente (aria dry) cal/lb corn(3) il tion di il tion di Starter finisce i Commenti di
Grasso animale (lo stabilized) 3,550 210-220 5 5 5 10 enerqy Alto, il polvere di reduces Orzo (48 lb/bu) 1,275 85 - 95 80 80 25 85 sostituto di Mais di , l'energia di lower Polpa di barbabietola, dried 1,020 70 - 80 10 10 0 0 fibra Grossa, alta, LAXATIVE Mais (lo yellow) 1,500 100 80 80 60 85 energia Alta, IL LYSINE DI LOW Mais (lysine) alto 1,520 100-105 90 90 60 90 l'analisi di Lysine RECOMMENDED Miglio (proso) 1,227 90 - 95 80 80 60 85 lysine Basso
Milo (il grano sorghum) 1,425 95-100(4) 80 80 60 85 lysine Basso
Avene (36 lb/bu) 1,200 80 - 90 70 15 0 20 energia Bassa, grain parziale
sostituisce Avene (protein) alto 90 70 30 20 50 energia Bassa, parziale granisce sostituto Patate (220 D.M. ) 370 20 - 25 80 0 0 che 30 dovrebbe essere cucinato, proteina bassa Riso Grain 1,074 75 40 15 0 20 energia Bassa, basso LYSINE DI , Rye 1,300 90 20 20 0 25 segala cornuta Possibile La tossicitŕ di ,
palatability basso Spelt 1,182 85 40 15 0 25 energia Bassa, lysine basso Triticale 1,450 90 - 95 80 80 20 85 segala cornuta di Possible
Grano, hard 1,500 100-105 80 80 60 85 lysine Basso
Grano, soft 1,500 90 - 95 80 80 60 85 il lysine di Low
Grano, protein alto 1,500 100-105 80 80 60 85 lysine Basso
Siero, dried 1,445 100-110 5 5 20 5 lattosio Alto contenta, variabile sala contenuto (1) basato su un'aria base asciutta a meno che altrimenti notň. High Umiditŕ di
(2) Feedstuffs deve essere convertito ad un'aria asciugi equivalente di 88-90s la questione asciutta per determinare energia e sostituzione rates. Complete Dati di su tutti gli ingredienti non disponibile.
(3) quando alimentň a nessuno piů che massimo raccomandň percentuale di razione completa.
(4) livelli piů alti si possono alimentare anche se spettacolo puň decrescere.
(5) dell'uccello milos " resistenti sono 80-90s vs. mais.
Table 2. Requisiti di Alimentazione e Percentuali della Conversione dell'Alimentazione per sistemi di Produzione di Carne di maiale Vari *
Alimenti l'Alimentazione di Conversione per Unitŕ di Produzione
Production System Stai di Mais le Libbre di di Pur - le Libbre di l'Alimentazione per Equivalent inseguě il cwt di Feed. Prodotto
Per Scrofa Unit Per Wt. Guadagno
Pasture dell'uno-figliata 100 1050 410 sistema
Due-figliata pasture 202 2350 400 sistema
Basso-investment 203 2495 406 sistema di confino
Alto-investment 197 2550 400 sistema di confino
(*) Valori di cibo relativi di alcuno feedstuffs altro sono dati in la tavola seguente.
Table 3. Estimated Requisiti di Lavoro in Produzione di Porco
Ore di di Lavoro per Unitŕ di di Produzione
Sistema di produzione Totale di Diretto
per unitŕ di scrofa
Sistema di pascolo di uno-figliata 12 16
Sistema di pascolo di due-figliata 36 48
Sistema di confino di basso-investimento 34 45
Sistema di confino di alto-investimento 22 28
Table 4. Suggested Taglia di Operazioni della Produzione del Porco
Number dei Maiali di Produsse Sows per anno
Sistema di pascolo di uno-figliata 50 335
Sistema di pascolo di due-figliata 25 375
Confino di basso-investimento 60 900 sistema
Confino di alto-investimento 100 1500 sistema INTRODUCENDO SUL MERCATO
Scegliere un mercato č una delle decisioni importanti un porco produttore deve fare di fronte a vendita di porci di macellazione. Il mercato selezionato puň colpire reddito e la redditivitŕ.
Prezzi variano fra markets. Marketing spese, come vendendo cariche, trasporto variano anche. Contrazione di , o la differenza tra il peso originale di bestiame e che dopo che ha stato preparato per mercato, colpirŕ anche il prezzo. Consequently, produttori di porco hanno bisogno di essere consapevole di mercati alternativi ed a scelga quello che produce il ritorno netto e piů grande.
Negli Stati Uniti, 70 percento dei porci della nazione sono approssimativamente, venduto da produttori stessi. Che č, il produttore negozia direttamente con un acquirente, ed il prezzo č stabilito nel diretto negotiation. I vantaggi principali di diriga marketing da produttore ad imballatore č che porci sono fattoria fresco, mentre maneggia e contrazione č tenuta ad un minimo, e spese di trasporto sono ridotto.
Alcuni produttori, approssimativamente 29 percento negli Stati Uniti scelgono venda attraverso mercati pubblici. Produttori di che sceglie questo metodo sentire loro loro non hanno le abilitŕ sufficienti a negozi con acquirenti, o loro volere sostenere mercati pubblici per il buono dell'industria.
Cooperative che introducono sul mercato
Alcuni produttori scelgono di introdurre sul mercato come un gruppo, chiamň un marketing organization. Lo scopo di base di queste organizzazioni che introducono sul mercato č negoziare entrambi prezzi vili e piů alti o qualitŕ piů alta premi che č pagato per porci generalmente. Il marketing organizzazione č d'accordo a provvedere la pianta di macellazione con di solito un numero specifico di porci quotidiano o settimanale. Alcuno unico tecniche per valutare qualitŕ di porco sono state sviluppate da questi organizations. Uno premi di porco di basi di gruppo su un esemplare taglio-fuori dei porci di un produttore piuttosto che valutando individualmente ogni porco o gruppo di porci come loro sono introdotti sul mercato.
Il vantaggio notevole di organizzazioni di marketing cooperative č che loro possono ridurre approvvigionamento di acquirente costa mentre migliora il posizione che contratta di produttori, migliorando con ciň incassi netti per venditore e Cooperative di buyer., č stato spesso capace a faccia il sarto il loro programma di marketing alle necessitŕ dei produttori, e alla durata stessa provvedere acquirenti col tipo di porco desiderň.
USO DI RISORSE LOCALI
Quello che costruire materiali č localmente disponibile influenzerŕ il scelta di construction. Il tipo di alimentazione e biancheria da letto disponibile determini alcune dell'attrezzatura e la facilitŕ per includere in l'operazione.
PROBLEMI POSSIBILI
Mantenere salute animale č uno dei problemi piů grandi di carne di maiale produttori negli Stati Uniti. Un programma buono di igiene e medicina preventiva č consigliabile.
Con sistemi di confino di alto-intensitŕ, flusso in contanti puň elevare anche, difficulties. pianificazione finanziaria e Buona č una muffa quando considerando questo tipo della facilitŕ.
APPENDICE DI : SPACE REQUISITI E SPECIFICAZIONI
Tavola di appendice che 1. Spazio di Pascolo dipende da Pioggia e Suolo FERTILITY
che 10 gestating semina per acro
7 scrofe con figliate per acro
50 a 100 maiali di crescente-finitura per acro
Appendice Tavola 2. Spazio di Ombra
il 2/sow di 15-20 piedi
il 2/sow di 20-30 piedi e figliata
il di 4 piedi 2/pig a 100 libbre
il 2/pig di 6 piedi piů di 100 libbre
Appendice Tavola 3. Spazio di Waterer
Il Minimo di di due waterers per penna
Pig (12-75 pounds): 10 maiali per waterer
Pig (75-220 pounds): 15 maiali per waterer
Appendice Tavola 4. Pavimento e Tira a sorte Pendii
Floors: introdotti di solito spianano
Pavimenti solidi:
Farrowing Stalls: 1/4 " - 1/2 " per piede senza biancheria da letto 1/4 " per piede con biancheria da letto
Maiali: 1/2 " per piede senza biancheria da letto 1/4 " per piede con biancheria da letto
Lots: 1/2 " pavimentato per piede
Pavimenti di cibo pavimentati: Indoors: 1/4 " per piede Outdoors: 1/2 " per piede
Vicoli che costruiscono: 1/2 " per piede corona o pendio di lato 1/8 " per piede a fognature
Tavola di appendice 5. Per-maiale Raccomandazioni Spaziali per Incluso Edilizia di
Pigs Weight l'Area di Pound piede 2
Farrowing temporeggia a 12-30 2-2 1/2
Penne di stanza dei bambini b 30-75 3-4
Penne crescenti b 75-150 6
Penne finissaggio b 150-220 8
un Eviti assicelle concrete, assicelle piů di 2 " largo, ed in parte introdusse abbatte per maiali di prenursery. b Per introdusse, allineň il testo, o raschiň pavimento.
Appendice Tavola 6. Capannone con Destino
che Piů area di destino spesso č provvista per facilitare concime asciugando.
Weight Inside Outside Pound il ft di il ft di /hd /hd
Pig della stanza dei bambini 30-75 3-4 6-8
Growing/finishing fa 75-220 5-6 12-15
Gestating semina 325 8 14
Verro 400 40 40
Semini nell'incrociare 325 16 28
Appendice Tavola 7. Taglie Animali, Capacitŕ di Penna, e Taglie di Stalla
Solid Totally o In parte Breeding Weight Pavimento Slotted il Pavimento Animals Stalla Swine Pound ft di ft di per Penna la Taglia di
Incrociando Gilts 250-300 40 24 su a 6 Sows 300-500 48 30 su a 6 BOARS 300-500 60 40 1 2'4"X 7 '
Gestating GILTS 250-300 20 14 6-12 1'10"X 6 ' Sows 300-500 24 16 6-12 2'0"x 7 '
un O allineň il testo gutter. Open aperto che tombino non raccomandato nell'incrociare because di lisci pavimenti.
Appendice Tavola 8. Spazio di Alimentatore
Scrofa di 1'/self-alimentazione di Sows:, scrofa 2'/group-alimentata.
Maiale (12-30 pounds): 2 maiali per spazio di alimentatore Maiale (30-50 pounds): 3 maiali per spazio di alimentatore Maiale (50-75 pounds): 4 maiali per spazio di alimentatore Maiale (75-220 pounds): 4-5 maiali per spazio di alimentatore
Appendice Tavola 9. Requisiti di Acqua
Tipo animale Gal/hd/day
Scrofa e figliata 8 Stanza dei bambini pig 1 Maiale crescente 3 Maiale finissaggio 4 Gestating semina 6 Verro 8
Appendice Tavola 10. Ventilazione, cfm/hd
Mild Hot Freddo Weight Tempo il Tempo di il Tempo di
(Percentuale di pounds) la Percentuale di la Percentuale di
Scrofa e litter 400 20 80 500
PIG DI PRENURSERY 12-30 2 10 25 Pig della stanza dei bambini 30-75 3 15 35
Pig crescente 75-150 7 24 75 Pig finissaggio 150-220 10 35 120
SOW DI GESTATING 325 12 40 150 (*) BOAR 400 14 50 300
* 300 cfm per gestating semina in una facilitŕ di procreazione.
Appendice Tavola 11. Ampiezze di Fessura
Per floors. Wire introdotto maglia, metallo, o assicelle di plastica preferito in farrowing e prenursery.
Slot le Ampiezze Assicella Concreta inches Ampiezze (i pollici) Scrofa e figliata 3/8 4
Prenursery fa 3/8 Non Raccomandato
Maiale di stanza dei bambini 1 4
Maiale crescente-finissaggio 1 6-8
Scrofe di Gestating o verri: Penne di 1 6-8 Stalls 1 4
BIBLIOGRAFIA DI
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Produzione di (10 fogli di fatto) Breeding e Genetica (4 fogli di fatto) Herd la Salute (19 fogli di fatto) Housing (21 fogli di fatto) Marketing (7 fogli di fatto) Gestione di (4 fogli di fatto) Nutrizione di (10 fogli di fatto) Carne di maiale di e Qualitŕ di Carne di maiale (2 fogli di fatto) Riproduzione di (6 fogli di fatto) Waste la Gestione (9 fogli di fatto).
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