1. Recurso clave 1/1/2009 Within a couple days after Bonnie and I arrived in Florida in June 1981 to assume my new role as founding CEO of ECHO, I began digging a garden. For an avid gardener used to the long winters “up north” this was an exciting adventure. I was going to grow flowers and vegetables year-round in the...
  2. Recurso clave
    1/1/1983 Amaranth [Amaranthus hypochondriacus, A. cruentus (grain type) & A. tricolor (vegetable type)] is an herbaceous annual with upright growth habit, cultivated for both its seeds which are used as a grain and its leaves which are used as a vegetable or green. Both leaves and seeds contain...
  3. 1/1/2020 A pesar del enorme interés en el uso de la Moringa oleifera como fuente de nutrientes, siguen existiendo lagunas e incoherencias en la información sobre el contenido de nutrientes de esta interesante planta. Existen varias razones para ello. El contenido de nutrientes de la materia vegetativa...
  4. 17/10/2018 Las hortalizas de hojas verdes son una fuente importante de vitaminas y minerales. En áreas donde comer hojas no forma parte de la cultura, el polvo de hojas puede ser una adición importante en la dieta. Hemos escrito en el pasado acerca de la diferencia positiva que el polvo de hojas puede hacer...
  5. 17/10/2018 Muy raras veces una planta ornamental fácil de cultivar y atractiva también es una hortaliza de hojas verdes comestible, gustosa, adecuada para ensaladas, sándwiches, sopas y estofados. Las joyas de Opar (Talinum paniculatum), también llamada rama de sapo, orejilla o lechugilla, crece de manera...
  6. Nativa de América tropical, esta planta ahora se puede encontrar en gran parte de las zonas tropicales. El quelite de monte es una herbácea perenne erecta, cubresuelos o arbusto bajo que puede alcanzar 1 m de altura. Las hojas son alternas, simples y suculentas. Las flores autopolinizadas son...
  7. Recurso clave
    9/2/2018 Las dietas tradicionales solían incluir una amplia variedad de ingredientes provenientes de una amplia gama de plantas silvestres y domesticadas. Las cocinas regionales eran determinadas por especies nativas en sus ambientes locales y por plantas adoptadas gradualmente procedentes de lugares...
  8. 22/2/2018 Vegetales y Polvos de Hojas Verdes para Mejorar la Nutrición en Honduras PerfilBiografico: Elioena Arauz,Artistas para la Sopa, Nicaragua Ecos de nuestra Red: Sistema de Pocilga Profunda RecursosdeInformación deECHO: Sobre Hortalizas de Hojas Verdes Nota Técnica: "Conectando Agrigultores de...
  9. 1/1/2022 This book is designed as a simple introduction to the more common leafy greens and vegetables of Cameroon. It is hoped people will take greater pride and interest in these plants and become confident and informed about how to grow and use them. Many of the local food plants that occur in every...
  10. 1/1/2010 This publication shows practical ways of growing local food plants, and doing it well.