Publicado: 22/2/2018

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El equipo de asistencia Técnica (TRU por sus siglas en inglés) de ECHO responde a sus preguntas técnicas. A continuación, Gretchen Rops, Pasante en ECHO responde a una pregunta sobre la cría de cerdos.   

P. En febrero asistí a su capacitación de Desarrollo de Agricultura Tropical (TAD, por sus siglas en inglés). Estoy de regreso en la cuenca del Amazonas trabajando con tribus aisladas. Necesito comprender la crianza de cerdos, especialmente su impresionante sistema de compostaje. 

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Foto 3. El sistema de pocilga profunda en la Finca Global de Demonstracion ECHO. Fuente: Personal de ECHO

R.  En su libro Agricultura Natural, Arnat Tancho, presenta el “Sistema de Pocilga Profunda” (Deep Litter System) para la cría de cerdos, el cual utilizamos en ECHO. Consiste en la construcción de una pocilga, con paredes de aproximadamente un metro de altura (~3 a 4 pies), con paredes de cemento extraíbles en la parte del frente de la pocilga. Este concepto funciona con una pocilga resistente con espacio para la acumulación de materia orgánica (no necesariamente de un metro completo).

En ECHO, el aserrín es el material principal para mantillo del suelo; sin embargo, cualquier material similar disponible funcionará. Alimentamos a nuestros cerdos con forrajes cortados y transportados a la pocilga, y lo que no consumen los cerdos se incorpora a la materia orgánica del suelo en la pocilga. Comience con una gruesa capa de material orgánico, y agregue una capa fina de aserrín (de 2-5 cm o 1-2 pulgadas) cuando el suelo de la pocilga esté muy mojado. Cada dos semanas añada microorganismos beneficiosos para que aceleren la descomposición y reduzcan el mal olor. Usamos una mezcla de microorganismos indígenas (IMO por sus siglas en inglés) producidos en nuestra finca. El compostaje ocurre cuando hay suficiente materia orgánica para que se mezcle con el estiércol.

Tome en cuenta el tipo de suelo en su finca. Acá en Florida, nuestro abono de cerdo tiene un pH alto, lo cual no sucede en el sudeste de Asia, en donde se desarrolló el sistema y en donde los suelos son muy ácidos.

Con respecto a la alimentación, los cerdos pueden consumir una amplia variedad de alimentos. El libro Agricultura Natural contiene sugerencias y recetas de alimentación para cerdos. En la finca les damos principalmente forrajes de hojas con una pequeña cantidad de concentrado, restos de comida, fruta muy madura, etc. de acuerdo a la disponibilidad. Tenga como objetivo el proporcionar una cantidad de proteína adecuada en la dieta.rotting fruit, etc. when it is available. Aim to provide adequate protein. 

Para recursos adicionales relacionados con técnicas del libro  Agricultura Natural que emplean microorganismos beneficiosos, visite ECHOcommunity.org:


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